Χυλός σιμιγδαλιού για επιδόρπιο

Μπορείτε να φτιάξετε πολλά νόστιμα επιδόρπια και κέικ για τσάι από σιμιγδάλι.Γλυκές τηγανίτες μάννα με φρούτα και ξηρούς καρπούς, κατσαρόλες, χαλβάς και ελαφριά σουφλέ. Υπάρχουν πολλές συνταγές για επιδόρπια με σιμιγδάλι. Σίγουρα θα βρείτε κάτι που να ταιριάζει στο γούστο σας.

Το μαγειρεμένο σιμιγδάλι έχει εξαιρετική υφή για κρέμα. Αν ο χυλός είναι λίγο πιο πηχτός από το επιθυμητό ή έχει πήξει, αυτό είναι ακόμα καλύτερο. Αυτό το ζελατινώδες σιμιγδάλι είναι ιδανικό για κατσαρόλες, σουφλέ και διάφορες γλυκές γεμίσεις.

Γλυκά πιάτα φτιαγμένα από χυλό σιμιγδαλιού

Κέικ γάλακτος πουλιών

Για να προετοιμάσετε τη σωστή βάση για κέικ θα χρειαστείτε:

• 3 αυγά
• Βούτυρο ή μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής 130 γρ.
• Σοδα σόδας σε ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κακάο 2 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι 1 φλιτζάνι (250 γρ.)

Παρασκευή κρέμας:

• Βούτυρο 300 γρ.
• Αλάτι 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
• Γάλα 2 κουταλιές της σούπας
• Αλεσμένο σιμιγδάλι

Πριν ξεκινήσουμε τη διαδικασία παρασκευής, ας διευκρινίσουμε ότι το σιμιγδάλι μπορεί να αλεστεί σε ηλεκτρικό μύλο καφέ. Αυτό θα κάνει την κρέμα ακόμα πιο λεπτή και αφράτη.

Ενώ ψήνονται τα κέικ, ζεστάνετε το γάλα στις απαραίτητες αναλογίες στη σόμπα, προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι και περιμένετε μέχρι να διαλυθούν πλήρως όλα τα υλικά. Ανακατέψτε και συνεχίστε το ζέσταμα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, δημιουργήστε μια δίνη στην κουτάλα και ρίξτε σταδιακά ένα σφηνοπότηρο χυλό σιμιγδαλιού στο μείγμα. Ένα σφηνοπότηρο είναι το ιδανικό δοσομετρικό κύπελλο για 0,5 λίτρα γάλα. Καθώς το μείγμα πήζει, προσαρμόστε ανάλογα και αποφασίστε αν θα προσθέσετε περισσότερο σιμιγδάλι στο γάλα ή αν η πυκνότητα είναι αρκετή για εσάς. Να θυμάστε ότι ο χυλός σιμιγδαλιού πήζει σημαντικά καθώς κρυώνει.

Τώρα το μόνο που μένει είναι η λίγη δουλειά. Αλείψτε τις ψημένες στρώσεις κέικ με την κρύα κρέμα, πιέστε τες μεταξύ τους και περιχύστε με λιωμένη σοκολάτα ή επικαλύψτε με σοκολατένια κρέμα.

Συνταγή #2 – Αέρινο επιδόρπιο

Για τους λάτρεις της λεπτής γεύσης του χυλού από σιμιγδάλι, του κρεμώδους σουφλέ και των ώριμων φρούτων, αυτή η συνταγή για πουτίγκα είναι ιδανική.

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό. Απλώς μαγειρέψτε λίγο πηχτό χυλό σιμιγδαλιού και προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση. Αυτό θα χρησιμεύσει ως βάση για το επιδόρπιο. Ψύξτε το χυλό σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψί μέχρι να κρυώσει εντελώς. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε το επιδόρπιο με κομμάτια φρέσκων φρούτων και περιχύστε το με σιρόπι φρούτων. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε την επιφάνεια με τριμμένη σοκολάτα ή κανέλα.

Μπορείτε να κάνετε την πουτίγκα σιμιγδαλιού πιο όμορφη χρησιμοποιώντας τη φαντασία σας. Αντί να σερβίρετε σε πιάτα, μπορείτε να σερβίρετε την κρύα πουτίγκα σιμιγδαλιού σε κομμένα κύπελλα φρούτων. Γαρνίρετε με ξεφλουδισμένα σταφύλια και φέτες πορτοκαλιού και αλατοπιπερώστε με κανέλα.

Συνταγή #3 – Σπιτικό Μάννικ

Ένα κέικ σιμιγδαλιού, το λεγόμενο «γρήγορο και εύκολο». Είναι ντελικάτο και νόστιμο, και το λατρεύουν όλοι. Σας δίνει τόση ελευθερία όσον αφορά τα καρυκεύματα που μπορείτε να το ψήνετε κάθε μέρα και να το γαρνίρετε με τις δικές σας δημιουργικές γεμίσεις, δημιουργώντας πάντα κάτι νέο.

Υλικά για το μάννα:

• 2 αυγά
• Κεφίρ
• Ζάχαρη 1 φλιτζάνι
• 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη (πρέπει να είναι λιωμένη)
• Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ (ή με τον παραδοσιακό τρόπο: μαγειρική σόδα και ξύδι)
• 1 φλιτζάνι πλιγούρι σιμιγδαλιού
• Αλεύρι 1 φλιτζάνι

Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν, στη συνέχεια προσθέστε ένα φλιτζάνι σιμιγδάλι και μισό φλιτζάνι κεφίρ. Μόλις αναμειχθούν καλά, αφήστε τα πάντα στον πάγκο για 1 ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά με τη σειρά. Προσθέστε το αλεύρι τελευταίο.

Ψήστε την πίτα στο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 180°C (350°F). Μετά το ψήσιμο, αφήστε την να ξεκουραστεί στον κλειστό, σβηστό φούρνο για 5-10 λεπτά για να πήξει. Αφού αφαιρέσετε το μανίκι από το ταψί, σκεπάστε το με μια καθαρή πετσέτα βάφλας για 10-15 λεπτά. Μόνο τότε μπορείτε να ξεκινήσετε να διακοσμείτε το αριστούργημά σας.

Επιδόρπιο #4 – Σιμιγδάλι Pina Colada

Ένα επιδόρπιο που θα σας πάρει πολύ χρόνο. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• Χυλός σιμιγδαλιού
• Νιφάδες καρύδας ή άρωμα
• Κομμάτια ανανά
• Ζελατίνη
• Γλυκό σερπεντίνη

Αυτή τη φορά, θα χρειαστεί να μαγειρέψετε το χυλό σιμιγδαλιού σε λεπτή στρώση, όπως ακριβώς θα κάνατε για ένα μωρό τριών μηνών που ταΐζει με μπιμπερό. Το σιμιγδάλι πρέπει να είναι γλυκό και απαλό. Αφού το μαγειρέψετε, ενώ κρυώνει, προσθέστε άρωμα καρύδας ή ξύσματα—της επιλογής σας.

Όταν ο χυλός ζεσταθεί αρκετά, ρίξτε μέσα την παρασκευασμένη διογκωμένη ζελατίνη σε αναλογία 1:0,5 (ζελατίνη).

Ανακατέψτε καλά το μείγμα και ρίξτε το σε δύο πανομοιότυπες φόρμες. Αυτές μπορεί να είναι δύο ταψιά ή κανονικά μπολ.

Αφήνετε τη μία φόρμα όπως είναι, προσθέτετε κομμάτια ανανά στη δεύτερη και αφήνετε τα πάντα μαζί να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τη βάζετε στο ψυγείο.

Μόλις πήξουν τα καλούπια, μπορούν να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο. Αν ο χυλός χυλού χύθηκε σε μπολ, γυρίστε τα ανάποδα, βγάλτε το στερεοποιημένο περιεχόμενο σε ένα επίπεδο πιάτο, κόψτε τα, κάψτε τα και στοιβάξτε τα στο άλλο μισό τους για να δημιουργήσετε μια καρύδα και ανανά σε ένα μόνο πιάτο.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα κέικ με βάση αυτή τη συνταγή προσθέτοντας μια στρώση παντεσπάνι με την ίδια διάμετρο με το στερεοποιημένο μείγμα καρύδας, ανανά και σιμιγδαλιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα μούρων για να δέσετε τη στρώση του κέικ και τη ζελέ.

Συνταγή #5 – Κατσαρόλα με σιμιγδάλι

Μπορείτε να φτιάξετε αυτή την κατσαρόλα οποιαδήποτε στιγμή χρησιμοποιώντας χυλό που έχει περισσέψει. Απλώς προσθέστε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη, ανακατέψτε τα όλα μαζί και προσθέστε τα αγαπημένα σας φρούτα. Μια κλασική εκδοχή περιλαμβάνει ξεφλουδισμένα αχλάδια, μήλα, διάφορα είδη σταφίδας και κανέλα.

Λαδώστε γενναιόδωρα ένα ταψί με λίρδα ή μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής και ρίξτε το μείγμα που προκύπτει μέσα σε αυτό.

Και για ένα σνακ, ορίστε μια συνταγή σε βίντεο

Ορίστε ένα μυστηριώδες επιδόρπιο χυλό από σιμιγδάλι με πληθώρα συνταγών που τα παιδιά σας θα ενθουσιαστούν μαζί με εσάς.