Κλασική σάλτσα Καίσαρα με αντζούγιες
- Πρωτεΐνες: 5,5 γρ.
- Λίπη: 68,8 γρ.
- Υδατάνθρακες: 27 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
-
Περίπλοκο:
Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
- Αριθμός μερίδων: 1
Αυτή είναι μια συνταγή για ένα κλασικό dressing σαλάτας του Καίσαρα. Βασικά συστατικά της είναι οι αντζούγιες και η σάλτσα Worcestershire. Αυτά δίνουν στο dressing τη μοναδική, αδιαμφισβήτητη γεύση του. Με αυτό το dressing, η σαλάτα του Καίσαρα θα είναι πάντα εξαιρετικά νόστιμη και γευστική.
-
Αυγό C12 τεμ.
-
Φυτικό λάδι200 ml
-
Μουστάρδα1.5 κουταλάκι του γλυκού
-
Χυμός λεμονιού2 κουταλιά της σούπας
-
παρμεζάνα2 κουταλιά της σούπας
-
σάλτσα Worcestershire8 τεμ.
-
σάλτσα Worcestershire1 κουταλιά της σούπας
-
Μια σκελίδα σκόρδο2 τεμ.
-
Αλας1 πρέζα
Σπάστε δύο αυγά σε ένα ποτήρι μπλέντερ.
Ρίξτε φυτικό λάδι στα αυγά.
Προσθέστε μουστάρδα.
Ανακατεύουμε τα υλικά.
Μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, λιώστε το και προσθέστε το στο προκύπτον μείγμα.
Στη σάλτσα προστίθενται επίσης σάλτσα Worcestershire και φιλέτα αντσούγιας.
Προσαρμόστε την ποσότητα του γαύρου ανάλογα με το γούστο σας. Όσο περισσότερο χρησιμοποιήσετε, τόσο πιο πικάντικο θα είναι το ντρέσινγκ.
Τρίψτε την παρμεζάνα σε ψιλό τρίφτη και προσθέστε την στη σάλτσα.
Χτυπήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Προσθέστε λίγο αλάτι στη σάλτσα.
Ανακατέψτε το ξανά.
Η κλασική σάλτσα του Καίσαρα είναι έτοιμη. Μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να γαρνίρετε τη σαλάτα σας.
- 50 λεπτά
- 222 θερμίδες
- 269
- 25 λεπτά
- 172,4 θερμίδες
- 483
- 30 λεπτά
- 203 θερμίδες
- 298