Γάλα ή σοκολάτα "Snezhok" - η επιλογή είναι δική σας
Περιεχόμενο
Συνταγές για λιχουδιές αγαπημένες από την παιδική ηλικία μεταδίδονται ως οικογενειακοί θρύλοι, από στόμα σε στόμα. Το "Snezhok" είναι ένα από αυτά τα επιδόρπια. Αυτό το επιδόρπιο είναι τόσο ντελικάτο που σαγηνεύει από την πρώτη μπουκιά. Το έφτιαχναν γιαγιάδες για τα εγγόνια τους και το σερβίρανε σε αρτοποιεία και καλοκαιρινές κατασκηνώσεις. Το μυστικό της επιτυχίας αυτού του σνεζόκ έγκειται στην απλότητα της παρασκευής του και στα εξαιρετικά οφέλη για την υγεία.
Ευεργετικές ιδιότητες
Αυτό το επιδόρπιο είναι ένα μυστικό όπλο για τους γονείς στην καταπολέμηση της άρνησης γάλακτος στα νήπια. Περιέχει όλα τα ευεργετικά για την υγιή ανάπτυξη του παιδιού και όλα τα συστατικά αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια.
Η ζελατίνη περιέχει γλυκίνη, η οποία προάγει τη λειτουργία του εγκεφάλου, πρωτεΐνες ωφέλιμες για τις αρθρώσεις και τα οστά, και μια σειρά από μικροθρεπτικά συστατικά. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά είναι από τα υψηλότερα σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και υγιή λιπαρά, τα οποία βοηθούν στην απορρόφηση διαφόρων βιταμινών. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες και τον γρήγορο χρόνο παρασκευής, αυτό το επιδόρπιο είναι ιδανικό για το πρωινό ενός παιδιού όταν το σώμα χρειάζεται ώθηση. Αποτελεί επίσης ένα εξαιρετικό απογευματινό σνακ ή ένα θρεπτικό μεσημεριανό γεύμα.
Συνταγή με κεφίρ και ξινή κρέμα
Υπάρχουν αρκετές εντελώς διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή χιονόμπαλων. Για να προετοιμάσετε την πρώτη συνταγή, θα χρειαστείτε:
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη
- 50 γραμμάρια νερό
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1/3 φλιτζάνι κεφίρ
- 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
Η λίστα των γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τη γεύση, διατηρώντας παράλληλα τον συνολικό όγκο.
Αρχικά, ετοιμάστε τη ζελατίνη μουλιάζοντάς την σε κρύο νερό. Χτυπήστε τον κρόκο με τη ζάχαρη και, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε τη ζελατίνη λίγο-λίγο. Ζεστάνετε το γάλα σχεδόν μέχρι να βράσει και ρίξτε το στο μείγμα αυγών-ζελατίνης σε λεπτή ροή. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη και η ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε την ξινή κρέμα και το κεφίρ. Ανακατέψτε ξανά, ρίξτε σε ποτήρια ή μπολ και αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο για μία ώρα.
Σοκολατένια «χιονόμπαλα»
Για τη δεύτερη συνταγή θα χρειαστείτε:
- 5 αυγά
- 1 λίτρο γάλα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο
Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους, κρυώστε και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν. Βράστε το γάλα σε χαμηλή φωτιά. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ρίξτε τα χτυπημένα ασπράδια στο βραστό γάλα. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, γυρίζοντάς τα με ένα πιρούνι ή τρυπητή κουτάλα. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα ασπράδια σε ένα βαθύ μπολ και αφήστε τα να κρυώσουν.
Χρησιμοποιήστε τους υπόλοιπους κρόκους για να φτιάξετε την κρέμα. Χτυπήστε τους με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια λεία λευκή πάστα και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και το κακάο. Προσθέστε λίγο ζεστό γάλα και ρίξτε όλο το μείγμα στο υπόλοιπο βραστό γάλα. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος πάνω από τις τελειωμένες χιονόμπαλες και αφήστε τις να κρυώσουν. Σερβίρετε τα επιδόρπια με νιφάδες καρύδας, κομματάκια σοκολάτας, φρέσκα φρούτα και μούρα.
