Πώς να φτιάξετε καραμέλα χωρίς κρέμα στο σπίτι
Περιεχόμενο
Δεν γνωρίζουν όλοι ότι μπορείτε να φτιάξετε μια πολυτελή καραμέλα χωρίς κρέμα. Αυτή είναι μια πιο οικονομική και λιγότερο λιπαρή επιλογή για επιδόρπιο. Αποδεικνύεται νόστιμο, όμορφο και με το σωστό πάχος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για κέικ, ως γαρνιτούρα για μια ποικιλία επιδορπίων και να σερβιριστεί ως σάλτσα για βάφλες, συρνίκι, τηγανίτες και παγωτό.
Σε αυτό το άρθρο, θα σας πω πώς να φτιάξετε καραμέλα χωρίς κρέμα στο σπίτι και θα μοιραστώ μερικές χρήσιμες πληροφορίες για αυτή τη λιχουδιά. Γλυκιά ή αλμυρή; Διαλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή και φτιάξτε νόστιμη καραμέλα στο σπίτι.
Καραμέλα χωρίς κρέμα
- Πρωτεΐνες: 0,8 γρ.
- Λίπη: 21,2 γρ.
- Υδατάνθρακες: 45,5 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
-
Περίπλοκο:
Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
- Αριθμός μερίδων: 1
Συστατικά
-
Ζάχαρη100 σολ
-
Γάλα100 ml
-
Βούτυρο20 σολ
-
Αλεύρι1 κουταλάκι του γλυκού
Παρασκευή
Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα υλικά.
Ρίξτε το αλεύρι σε ένα καλά προθερμασμένο στεγνό τηγάνι και τηγανίστε το ελαφρά, ανακατεύοντας.
Όταν το αλεύρι έχει αποκτήσει ένα ανοιχτό καφέ χρώμα.
Προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο σε αυτό.
Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρτε το μείγμα σε ομοιογενή κατάσταση.
Όταν το μείγμα αποκτήσει ένα πλούσιο καφέ χρώμα, αφαιρέστε το από τη φωτιά.
Ρίξτε τη μισή ποσότητα ζεστού γάλακτος στο μείγμα καραμέλας σε λεπτή ροή και ανακατέψτε προσεκτικά.
Επιστρέψτε την κατσαρόλα στη φωτιά και ρίξτε το υπόλοιπο γάλα.
Ανακατέψτε μέχρι η καραμέλα να γίνει λεία. Είναι σημαντικό να μην καεί.
Αποσύρετε το μείγμα από τη φωτιά και ρίξτε το σε οποιοδήποτε γυάλινο δοχείο.
Αφήστε την καραμέλα να κρυώσει.
Τώρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει αρτοσκευάσματα ή να σερβιριστεί ως σάλτσα για επιδόρπια.
Είναι δυνατόν να φτιάξω καραμέλα χωρίς κρέμα γάλακτος και γάλα;
Μερικές φορές χρειάζεται να φτιάξετε καραμέλα επειγόντως, αλλά δεν έχετε κρέμα γάλακτος ή γάλα στο σπίτι. Τι πρέπει να κάνετε σε τέτοιες περιπτώσεις; Το κυριότερο είναι να μην πανικοβάλλεστε. Άλλωστε, η κρέμα γάλακτος και το γάλα μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με ξινή κρέμα ή κεφίρ. Είναι σημαντικό αυτά τα υλικά να είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας.
Πριν από την προετοιμασία, δώστε επίσης προσοχή στην περιεκτικότητα σε λιπαρά της ξινή κρέμας ή του κεφίρ. Όσο υψηλότερη είναι, τόσο πιο πηχτή θα είναι η καραμέλα. Φροντίστε να το λάβετε αυτό υπόψη.
Είναι δυνατόν να φτιάξω καραμέλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα;
Ναι, αλλά πρέπει να αντικατασταθούν προσεκτικά με άλλα συστατικά για να μην καταστραφεί η γεύση και η υφή της λιχουδιάς. Υπάρχουν πολλές vegan συνταγές με καραμέλα. Τις περισσότερες φορές, τα γαλακτοκομικά προϊόντα αντικαθίστανται με:
- Γάλα καρύδας με φυτικό λάδι.
- Γάλα καρύδας με σιρόπι σφενδάμου.
- Πουρές κολοκύθας με χυμό φρούτων.
- Πουρές χουρμάδων με φυτικό γάλα.
Και αυτή η λίστα δεν είναι καθόλου εξαντλητική. Υπάρχουν πολλοί άλλοι συνδυασμοί συστατικών και παραλλαγές για την παρασκευή vegan καραμέλας. Είναι σημαντικό να βρείτε μια καλή συνταγή και να ακολουθήσετε όλες τις αναλογίες και τις συστάσεις που παρέχει.
Αλλά αν είναι δυνατόν και δεν υπάρχουν αντενδείξεις, φτιάξτε καραμέλα με γαλακτοκομικά προϊόντα. Προσδίδουν μια λεπτή, κρεμώδη γεύση και μια τέλεια κρεμώδη υφή στο επιδόρπιο. Με αυτήν την καραμέλα, κάθε επιδόρπιο αποκτά μια μοναδική γεύση και μια απίστευτα ορεκτική εμφάνιση.
Παρόμοια συνταγή βίντεο: Πώς να φτιάξετε αλατισμένη καραμέλα χωρίς κρέμα γάλακτος
Χρειάζεστε λίγο γλάσο σε ένα κέικ, ένα ελβετικό ρολό, ένα παγωτό ή άλλο επιδόρπιο; Ολοκληρώστε την απόλαυσή σας με μια πολυτελή αλατισμένη καραμέλα. Προσθέτει μια εκλεπτυσμένη, ελαφρώς πικάντικη πινελιά σε κάθε επιδόρπιο. Η παρασκευή αλατισμένης καραμέλας για κέικ στο σπίτι είναι απίστευτα εύκολη. Αν δεν την έχετε ξαναφτιάξει, σίγουρα πρέπει να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο.
Ο δημιουργός του βίντεο μοιράζεται την δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή του για αλατισμένη καραμέλα και παρουσιάζει λεπτομερώς ολόκληρη τη διαδικασία παρασκευής. Προσφέρει επίσης χρήσιμες συμβουλές για να διασφαλίσετε ότι η λιχουδιά θα βγει νόστιμη, όμορφη και με τέλεια υφή. Αφού παρακολουθήσει αυτό το βίντεο, ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί εύκολα να φτιάξει τέλεια αλατισμένη καραμέλα.
