Πασχαλινό κέικ χωρίς μαγιά – 7 καλύτερες και πρωτότυπες συνταγές για το Πάσχα

Θέλετε να περνάτε λιγότερο χρόνο στην κουζίνα, περισσότερο χρόνο με την οικογένειά σας και παράλληλα να χαροποιείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νόστιμα αρτοσκευάσματα; Είναι δυνατό, ακόμη και κατά τη διάρκεια μιας τόσο σημαντικής γιορτής όπως το Πάσχα.

Οι παραδοσιακές συνταγές είναι χρονοβόρες, αλλά οι σύγχρονες νοικοκυρές προτιμούν να ετοιμάζουν αυτή την εορταστική λιχουδιά γρήγορα και εύκολα. Τα πασχαλινά κέικ που φτιάχνονται χωρίς προζύμι ή φούσκωμα δεν είναι λιγότερο νόστιμα και πλούσια. Στη σημερινή συλλογή, θα μοιραστώ μαζί σας τα μυστικά για νόστιμα, αφράτα, πλούσια αρτοσκευάσματα με μια χαλαρή, ζουμερή ζύμη.

Πασχαλινό κέικ χωρίς μαγιά και γυάλισμα

Ας φτιάξουμε ένα πολυτελές πασχαλινό κέικ χρησιμοποιώντας ζύμη για τυρί cottage χωρίς μαγιά με προσθήκη ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων, η οποία δεν απαιτεί μούλιασμα. Είναι γρήγορο στην παρασκευή με εύκολα διαθέσιμα υλικά και η απαράμιλλη γεύση αυτού του εορταστικού γλυκίσματος θα μείνει αξέχαστη για πολύ καιρό.

Συστατικά

Για τη δοκιμή

• Αυγό – 1 τεμ.
• Τυρί cottage – 200 γρ.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Ζάχαρη – 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 συσκευασία.
• Βούτυρο – 30 γρ.
• Λεμόνι – ½ τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ – 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για τη γέμιση

• Βούτυρο – 50 γρ.
• Ξηροί καρποί – 50 γρ.
• Αποξηραμένα φρούτα – 100 γρ.
• Κονιάκ – 20 ml

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 30 λεπτά

Μερίδες: 1 Πασχαλινό κέικ

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα φρούτα.

Βήμα 2

Αλέστε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ.

Βήμα 3

Βάλτε το μαλακό τυρί cottage σε ένα μπολ. ​​Προσθέστε το αυγό και αλατοπιπερώστε.

Βήμα 4

Τρίψτε το ξύσμα ενός λεμονιού ή άλλου εσπεριδοειδούς. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 5

Προσθέστε βανίλια και κανονική ζάχαρη. Ανακατέψτε.

Βήμα 6

Συνδυάστε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι.

Βήμα 7

Προσθέστε το αλεύρι στα υγρά υλικά. Ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 8

Στραγγίστε τα αποξηραμένα φρούτα. Σκουπίστε τα ταμποναριστά με μια πετσέτα. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Αλατοπιπερώστε με κονιάκ για μια πικάντικη γεύση.

Βήμα 9

Ανοίξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα. Αλείφετε με λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίζετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς. Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα.

Βήμα 10

Τυλίξτε το ρολό κατά μήκος της φαρδιάς άκρης. Κόψτε το στη μέση κατά μήκος. Πλέκετέ το.

Βήμα 11

Διπλώστε την πλεξούδα που προκύπτει σε σχήμα "σαλιγκαριού" και τοποθετήστε την σε ένα στρογγυλό ταψί. Αλείψτε με κρόκο αυγού.

Βήμα 12

Ψήνουμε το κέικ για 60-70 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου.

Βήμα 13

Αφήστε το πάσκα να κρυώσει. Αφαιρέστε τη φόρμα. Καλή όρεξη.

Πασχαλινό κέικ χωρίς ζύμη με συμπυκνωμένο γάλα

Αυτό το γλυκό, αφράτο και ψηλό κούλιτς χωρίς μαγιά με πλούσια, κρεμώδη γεύση και άρωμα θα γοητεύσει ακόμη και όσους δεν είναι λάτρεις των αρτοσκευασμάτων. Αυτό το εξαιρετικό και άψογο πασκά θα αποτελέσει το αποκορύφωμα κάθε πλούσιου πασχαλινού καλαθιού.

Συστατικά

• Αυγά – 3 τεμ.
• Αλεύρι σίτου – 210 γρ.
• Αλεύρι καλαμποκιού – 80 γρ.
• Ζάχαρη – 150 γρ.
• Ξινή κρέμα – 150 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα – 180 γρ.
• Βούτυρο – 130 γρ.
• Αποξηραμένα φρούτα – 200 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ – 9 γρ.
• Βανιλίνη – 9 γρ.
• Αλάτι - μια πρέζα

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες: 4 πασχαλινά κέικ

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Μουλιάστε τα αποξηραμένα φρούτα σε ζεστό νερό για 1 λεπτό. Μόλις μουλιάσουν τα φρούτα, στραγγίξτε το νερό. Σκουπίστε τα ταμποναριστά με μια πετσέτα. Προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι. Ανακατέψτε.

Βήμα 2

Κοσκινίστε το μείγμα από αλεύρι σίτου και καλαμποκιού με μπέικιν πάουντερ μέσα από ένα κόσκινο.

Βήμα 3

Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Βήμα 4

Ρίξτε το ωμό συμπυκνωμένο γάλα στο μείγμα αυγών.

Βήμα 5

Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε.

Βήμα 6

Συνδυάστε τα ξηρά και τα υγρά υλικά. Ζυμώστε τη ζύμη. Προσθέστε τα έτοιμα αποξηραμένα φρούτα.

Βήμα 7

Βάζουμε τη ζύμη σε χάρτινα φορμάκια και ψήνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Βήμα 8

Διακοσμήστε τα ελαφρώς κρύα πασχαλινά κέικ με γλάσο και τρούφα ζαχαροπλαστικής.

Ένα απλό και γρήγορο πασχαλινό κέικ χωρίς μαγιά με σταφίδες

Κάθε νοικοκυρά θέλει να εκπλήξει τους καλεσμένους της με μια ποικιλία πιάτων για το Πάσχα. Όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος, θέλετε να βρείτε τις πιο γρήγορες συνταγές. Προσφέρω έναν εξαιρετικά απλό και νόστιμο τρόπο για να φτιάξετε κούλιτς χωρίς μαγιά με σταφίδες.

Συστατικά

• Αυγά – 5 τεμ.
• Γάλα – 180 ml
• Αλεύρι – 440 γρ.
• Ζάχαρη – 200 γρ.
• Βούτυρο – 230 γρ.
• Ζαχαρωμένα φρούτα – 60 γρ.
• Σταφίδες – 60 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ – 12 γρ.
• Λεμόνι – 1 τεμ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες: 3 – 4 πασχαλινά κέικ

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Χτυπήστε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος λευκός αφρός.

Βήμα 2

Ρίξτε το γάλα.

Βήμα 3

Προσθέστε βούτυρο και ανακατέψτε.

Βήμα 4

Ανακατέψτε τα στεγνά υλικά σε ξεχωριστό μπολ. ​​Προσθέστε τα σταδιακά στο μείγμα των αυγών. Ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 5

Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού. Πασπαλίστε με ζαχαρωμένα φρούτα και σταφίδες. Ανακατέψτε.

Βήμα 6

Γεμίστε τα φορμάκια μέχρι τη μέση με ζύμη.

Βήμα 7

Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.

Βήμα 8

Αφήστε το έτοιμο κούλιτς να κρυώσει. Αφαιρέστε το από τα χαρτόκουτα. Διακοσμήστε όπως θέλετε.

Ένα νόστιμο πασχαλινό κέικ χωρίς μαγιά

Ακόμα και χωρίς μαγιά, αυτή η συνταγή φτιάχνει ένα μαλακό και απίστευτα αφράτο κούλιτς. Αυτή η αφράτη και αρωματική ζύμη, φτιαγμένη με ζύμη τυριού cottage, είναι εύκολη στην παρασκευή της. Ένας εξαιρετικός τρόπος για να εκπλήξετε και να ενθουσιάσετε τους καλεσμένους σας αυτό το Πάσχα.

Συστατικά

• Αυγά – 3 τεμ.
• Αλεύρι – 250 γρ.
• Ζάχαρη – 160 γρ.
• Τυρί cottage – 100 γρ.
• Βούτυρο – 100 γρ.
• Σταφίδες – 100 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ – 12 γρ.
• Σόδα – ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Βανιλίνη – ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Ξύσμα από 1 λεμόνι

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες: 3 Πασχαλινά κέικ

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά.

Βήμα 2

Προσθέστε ζάχαρη. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πολύ ψιλή ζάχαρη. Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 3

Προσθέστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπήστε μέχρι να πήξει.

Βήμα 4

Προσθέστε μαλακό ξηρό τυρί cottage στο μείγμα αυγών σε μέρη.

Βήμα 5

Προσθέστε μαγειρική σόδα, αλάτι και βανίλια. Τρίψτε ψιλοκομμένα το ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στη ζύμη.

Βήμα 6

Προσθέστε σταφίδες και ανακατέψτε.

Βήμα 7

Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι σίτου. Ζυμώστε μέχρι να γίνει μια πηχτή, κολλώδης ζύμη.

Βήμα 8

Λαδώστε τα ταψιά για το πασχαλινό κέικ με βούτυρο. Τοποθετήστε μέσα τη ζύμη.

Βήμα 9

Ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρούμε το χαρτί. Διακοσμούμε.

Απλά πασχαλινά κέικ με τυρί cottage χωρίς μαγιά σε καλούπια

Τα κουλίτς (πασχαλινά κέικ) χωρίς μαγιά με τυρί cottage διαθέτουν μια λεπτή, κρεμώδη γεύση. Το ξύσμα εσπεριδοειδών προσθέτει μια πικάντικη πινελιά στην αφράτη, αφράτη ζύμη. Η κατανάλωση αυτών των αρτοσκευασμάτων είναι απόλυτη απόλαυση - η οικογένεια και οι καλεσμένοι θα μείνουν ενθουσιασμένοι!

Συστατικά

• Αυγά – 3 τεμ.
• Αλεύρι – 250 γρ.
• Ζάχαρη – 160 γρ.
• Τυρί cottage – 300 γρ.
• Βούτυρο – 100 γρ.
• Ζαχαρωμένα φρούτα – 100 γρ.
• Λεμόνι – 1 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ – 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα, βανιλίνη, αλάτι - μια πρέζα

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες: 5 πασχαλινά κέικ (200 γρ. το καθένα)

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρίσουν ελαφρά.

Βήμα 2

Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς. Η ζάχαρη θα πρέπει να διαλυθεί και τα αυγά να γίνουν ένα κρεμώδες μείγμα.

Βήμα 3

Προσθέστε ελαφρώς λιωμένο βούτυρο. Χτυπήστε.

Βήμα 4

Προσθέστε τυρί cottage 10% σε μερίδες.

Βήμα 5

Τρίψτε ξύσμα λεμονιού στη ζύμη κατά βούληση. Προσθέστε μαγειρική σόδα, βανίλια και αλάτι. Ανακατέψτε.

Βήμα 6

Ρίξτε μέσα τα ζαχαρωμένα φρούτα. Ανακατέψτε.

Βήμα 7

Ρίξτε το αλεύρι κοσκινισμένο από κόσκινο. Ανακατέψτε τη ζύμη.

Βήμα 8

Ετοιμάστε τα ταψιά για πασχαλινό κέικ λαδώνοντας το εσωτερικό τους με φυτικό λάδι. Γεμίστε τα ταψιά με ζύμη, γεμίζοντάς τα κατά τα 2/3. Πιέστε ελαφρά τη ζύμη στην κορυφή.

Βήμα 9

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για 40-45 λεπτά.

Βήμα 10

Αφήστε το χρυσαφί kulichi να κρυώσει σε μια σχάρα σε θερμοκρασία δωματίου. Διακοσμήστε με γλάσο, σαντιγί ή ζάχαρη άχνη.

Ακόμα και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να φτιάξει τέλεια πασχαλινά κέικ. Ετοιμάστε νόστιμα αρτοσκευάσματα χωρίς να χάσετε ούτε λεπτό από τον πολύτιμο χρόνο σας!

Βίντεο: Αφράτα πασχαλινά κέικ σε 5 λεπτά χωρίς μαγιά ή φασαρία από την Olesya

Μπορείτε να βρείτε αμέτρητες νόστιμες συνταγές για πασχαλινά κέικ στο διαδίκτυο. Θα ήθελα να επισημάνω αυτό το βίντεο με οδηγίες για την παρασκευή ενός απλού, αλλά απόλυτα νόστιμου πασκά. Μαλακή σαν αφράτη ζύμη, δεν πέφτει. Έχει μια ζουμερή, πλούσια ζύμη με ένα ευχάριστο κρεμώδες άρωμα και νότες εσπεριδοειδών - ένας θεϊκός συνδυασμός.

Το Kulich παρασκευάζεται γρήγορα και, το πιο σημαντικό, τα τέλεια αποτελέσματα είναι εγγυημένα. Ο δημιουργός του καναλιού εξηγεί κάθε βήμα της διαδικασίας με πολύ προσιτό και κατανοητό τρόπο. Αν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με μια ασυνήθιστη εορταστική λιχουδιά, φροντίστε να επισκεφθείτε το κανάλι YouTube "Cooking at Home"!