Πασχαλινό κέικ σε αργή κουζίνα – 7 καλύτερες συνταγές για τις διακοπές

Παραδοσιακά, τα πασχαλινά κέικ ψήνονται σε φούρνους ή σε μηχανές ψωμιού. Αυτή η μέθοδος φαίνεται η πιο αξιόπιστη, καθώς έχει δοκιμαστεί με την πάροδο του χρόνου. Αλλά αν έχετε μια αργή κουζίνα στο σπίτι, αξίζει να επωφεληθείτε από όλα τα πλεονεκτήματά της. Για παράδειγμα, μπορείτε να ψήσετε πασχαλινά κέικ σε αυτήν.

Πρώτον, είναι γρήγορο. Ειδικά όταν υπάρχουν και άλλα εορταστικά πιάτα στο μενού. Δεύτερον, μια πολυκουζινάκι είναι σχεδόν πάντα έτοιμη ακόμη και για τα πιο τολμηρά πειράματα. Το κύριο πράγμα είναι να ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε αυτήν την συσκευή κουζίνας. Τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται με αυτόν τον οικιακό βοηθό θα είναι αδιαχώριστα από αυτά που ζυμώνονται από τα φροντισμένα χέρια ενός σπιτικού μάγειρα. Και ο χρόνος που εξοικονομείται μπορεί να δαπανηθεί με την οικογένεια.

Αφράτο πασχαλινό κέικ με ξηρούς καρπούς σε αργή κουζίνα

Είναι εύκολο να φτιάξετε ένα νόστιμο και αφράτο κούλιτς για τις λαμπερές γιορτές του Πάσχα! Ειδικά αν χρησιμοποιήσετε αργή κουζίνα. Εξοικονομήστε πολλαπλάσιο χρόνο και απολαύστε την ίδια απίστευτη γεύση από σπιτικά αρτοσκευάσματα!

Συστατικά

• Αυγά – 3 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος – 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα – 50 γρ.
• Αλεύρι – 650 γρ.
• Κρυσταλλική ζάχαρη – 300 γρ.
• Βούτυρο – 100 γρ.
• Πορτοκάλι – 1 τεμ.
• Βανιλίνη - μια πρέζα
• Μαγιά - 12 γρ.
• Σταφίδες – 150 γρ.
• Ξηροί καρποί – 70 γρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες και 30 λεπτά

Μερίδες: 1 Πασχαλινό κέικ

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη σε ελαφρώς ζεστή κρέμα.

Βήμα 2

Προσθέστε 4 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι και στιγμιαία μαγιά. Ζυμώστε το μείγμα. Σκεπάστε το με μια πετσέτα ή αλουμινόχαρτο. Αφήστε το να φουσκώσει για 30 λεπτά.

Βήμα 3

Αλέστε τους ξηρούς καρπούς. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις μικρές σταφίδες.

Βήμα 4

Βάλτε ξινή κρέμα και βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου στη φουσκωμένη ζύμη.

Βήμα 5

Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 6

Ρίξτε τα αυγά. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 7

Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού και βανίλια.

Βήμα 8

Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις. Ανακατέψτε το μείγμα μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατέψτε πρώτα με ένα σύρμα και μετά με το χέρι. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος για να φουσκώσει. Αφήστε την να φουσκώσει στους 40 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα.

Βήμα 9

Τοποθετήστε τη φουσκωμένη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Προσθέστε τις σταφίδες και τους ξηρούς καρπούς. Ζυμώστε τη ζύμη για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Βήμα 10

Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο. Ζυμώστε ξανά μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα. Τοποθετήστε τη ζύμη στο μπολ του πολυμάγειρα, αφού έχετε αλείψει τον πάτο και τα πλαϊνά με βούτυρο. Αφήστε την να φουσκώσει για άλλη μια ώρα στους 40°C (104°F).

Βήμα 11

Ρυθμίστε το πολυμάγειρα να ψηθεί για 1,5 ώρα. Το κουλίχ είναι έτοιμο.

Νόστιμο οικογενειακό πασχαλινό κέικ σε πολυκουζινάκι Redmond

Ένα μεγάλο πασχαλινό κέικ, αρκετό για όλους. Είναι πολύ ζουμερό, αφράτο και πλούσιο εσωτερικά. Είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του χάρη στον πολυμάγειρα Redmond και μια απλή συνταγή.

Συστατικά

• Αυγά – 3 τεμ.
• Γάλα – 200 ml.
• Αλεύρι – 600 γρ.
• Ζάχαρη – 180 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας – 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο – 100 γρ.
• Ηλιέλαιο – 30 ml
• Μαγιά – 1 συσκευασία.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Αποξηραμένα φρούτα – 150 γρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες

Μερίδες: 1 Πασχαλινό κέικ

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Ανακατέψτε τη ζύμη. Ανακατέψτε το ζεστό γάλα, μια γεμάτη κουταλιά της σούπας ζάχαρη, την ξηρή μαγιά και μερικές κουταλιές της σούπας κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώστε μέχρι να γίνει ένα πηχτό και κρεμώδες μείγμα. Σκεπάστε με μεμβράνη και αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.

Βήμα 2

Σε ένα καθαρό μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, την υπόλοιπη κανονική ζάχαρη και τη βανίλια και μια πρέζα αλάτι.

Βήμα 3

Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και το ηλιέλαιο. Ανακατέψτε.

Βήμα 4

Προσθέστε το μείγμα των αυγών στο φουσκωμένο μπριτζ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 5

Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνοντας τη ζύμη. Τοποθετήστε το σε μια χύτρα αργής κουζίνας για να φουσκώσει. Ρυθμίστε τη λειτουργία σε "Πολλαπλή Χύτρα", ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 35°C και ρυθμίστε τον χρόνο σε 1 ώρα και 20 λεπτά.

Βήμα 6

Η ζύμη έχει φουσκώσει. Τοποθετήστε την σε έναν πάγκο με λίγο αλεύρι. Προσθέστε τις σταφίδες και τα ζαχαρωμένα φρούτα. Ανακατέψτε τη γέμιση.

Βήμα 7

Αρχικά, καθαρίστε το μπολ του πολυμαγειρέματος από τυχόν υπολείμματα ζύμης. Λιπάνετε το με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τη μπάλα ζύμης στον πάτο. Φουσκώστε ξανά τη ζύμη στη λειτουργία "Πολυμαγειρέματος" στους 40 βαθμούς Κελσίου για μισή ώρα.

Βήμα 8

Ελέγξτε τη ζύμη. Αν δεν έχει φουσκώσει αρκετά, προσθέστε περισσότερο χρόνο. Όταν η ζύμη διπλασιαστεί σε όγκο, επιλέξτε τη ρύθμιση "Ψήσιμο". Ψήστε το κούλιτς για 1,5 ώρα.

Βήμα 9

Αφαιρέστε το μπολ του πολυμαγειρέματος και αφήστε το να καθίσει για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Αφαιρέστε το από το ταψί. Γλασάρετε το κρύο κέικ.

Σπιτικό πασχαλινό κέικ με σταφίδες σε πολυμάγειρα Polaris

Αυτά τα όμορφα πασχαλινά κέικ είναι λαχταριστά, που σε κάνουν να θέλεις να κόψεις την χρυσή κόρα και να δεις τι υπάρχει μέσα. Στο εσωτερικό, θα βρεις μια τέλεια αφράτη, εξαιρετικά πορώδη ζύμη με υπέροχη γεύση και άρωμα.

Συστατικά

• Αυγά – 2 τεμ.
• Γάλα – 120 ml
• Ξινή κρέμα – 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Αλεύρι – 250 γρ.
• Ζάχαρη – 100 γρ.
• Βούτυρο – 50 γρ.
• Βανιλίνη – ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Μαγιά – 40 γρ.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Σταφίδες – 80 γρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες

Μερίδες: 3 μικρά πασχαλινά κέικ

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Διαλύστε την πιεστή μαγιά σε χλιαρό γάλα και αφήστε την να καθίσει για λίγα λεπτά.

Βήμα 2

Χτυπήστε δύο αυγά με ζάχαρη.

Βήμα 3

Κοσκινίστε μισό φλιτζάνι αλεύρι στο μείγμα μαγιάς. Ζυμώστε τη ζύμη. Τυλίξτε την σε μεμβράνη. Τοποθετήστε την σε ζεστό μέρος για 45-50 λεπτά.

Βήμα 4

Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, βανίλια, ξινή κρέμα και μαλακό βούτυρο στη φουσκωμένη ζύμη.

Βήμα 5

Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα σουρωτήρι. Ζυμώστε μέχρι να γίνει μια πηχτή ζύμη. Τοποθετήστε την σε ένα λαδωμένο μπολ. ​​Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη. Αφήστε την να φουσκώσει για 1,5 έως 2 ώρες.

Βήμα 6

Προσθέστε τις σταφίδες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Ανακατέψτε. Χωρίστε τη ζύμη σε τρία μέρη.

Βήμα 7

Πλάστε τις μπάλες. Τοποθετήστε τες σε φόρμες για κούλιτς. Τοποθετήστε τις φόρμες με τη ζύμη στον πολυμάγειρα. Αφήστε τις να σταθούν στον πολυμάγειρα για 20-30 λεπτά στους 40°C (104°F).

Βήμα 8

Τα πασχαλινά κέικ έχουν φουσκώσει. Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος σε 1 ώρα και 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τα για 20 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι.

Βήμα 9

Διακόσμηση πασχαλινών κέικ. Καλή απόλαυση!

Απλά και νόστιμα πασχαλινά κέικ σε αργή κουζίνα

Απόλυτα τρυφερό και ζουμερό, με αφράτη, πλούσια ψίχα και απαράμιλλο άρωμα, αυτό το κούλιτς με τυρί cottage θα αποτελέσει το κεντρικό στοιχείο κάθε ανοιξιάτικης γιορτής.

Συστατικά

• Αυγά – 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα – 120 γρ.
• Τυρί cottage – 150 γρ.
• Αλεύρι – 500 γρ.
• Κρυσταλλική ζάχαρη – 150 γρ.
• Βούτυρο – 100 γρ.
• Βανιλίνη – ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Μαγιά – 10 γρ.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Ξηροί καρποί, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα – 50 γρ. το καθένα

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες και 30 λεπτά

Μερίδες: 1

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Ανακατέψτε το λιπαρό τυρί cottage, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι.

Βήμα 2

Χτυπήστε τα αυγά.

Βήμα 3

Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και την ξινή κρέμα. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 4

Ανακατέψτε το αλεύρι με την ξηρή μαγιά. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο προκύπτον υγρό μείγμα. Ζυμώστε μέχρι να γίνει μια πηχτή ζύμη.

Βήμα 5

Πλάστε τη ζύμη σε μια μπάλα. Τοποθετήστε την σε ένα καθαρό μπολ για πολυμάγειρα. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει στους 40°C (104°F) για 1 ώρα και 30 λεπτά.

Βήμα 6

Βγάλτε τη φουσκωμένη ζύμη από το μπολ και ανακατέψτε τη γέμιση.

Βήμα 7

Τοποθετήστε το στην αργή κουζίνα για μιάμιση ώρα για να φουσκώσει ξανά η ζύμη.

Βήμα 8

Μπορείτε να ψήσετε το κούλιτς ως ενιαίο κομμάτι ή μπορείτε να μεταφέρετε τη ζύμη σε μικρά χάρτινα φορμάκια για πασκά. Γεμίστε τα μέχρι τα 2/3 της χωρητικότητάς τους.

Βήμα 9

Τοποθετήστε τα φορμάκια με τη ζύμη στο μπολ του πολυμάγειρα. Αφήστε τα να φουσκώσουν για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, ψήστε για 50 λεπτά στη ρύθμιση "Ψήσιμο". Βγάλτε τα έτοιμα πασχαλινά κέικ και διακοσμήστε.

Εύκολο στην παρασκευή πασχαλινό κέικ σε αργή κουζίνα

Μια απλή αλλά απίστευτα νόστιμη συνταγή για πασχαλινό κέικ που φτιάχνεται σε μια κανονική χύτρα αργής κουζίνας. Πράγματι, είναι πανεύκολη στην παρασκευή της. Ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί.

Συστατικά

• Αυγά – 200 γρ.
• Γάλα – 250 ml
• Αλεύρι – 600 γρ.
• Βούτυρο – 150 γρ.
• Ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 συσκευασία.
• Μαγιά – 11 γρ.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ζαχαρωμένα φρούτα – κατά βούληση

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες: 1 Πασχαλινό κέικ

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Ρίξτε χλιαρό γάλα πάνω από την ξηρή μαγιά. Προσθέστε 50 γραμμάρια ζάχαρης. Ανακατέψτε. Τοποθετήστε σε ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά.

Βήμα 2

Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπήστε τα ασπράδια με μισό φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος, λευκός αφρός.

Βήμα 3

Συνδυάστε την πρωτεϊνική μάζα με τη ζύμη ζύμης.

Βήμα 4

Προσθέστε ένα φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε. Αφήστε το να σταθεί για 20 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε άλλο ένα φλιτζάνι αλεύρι. Ανακατέψτε. Αφήστε το στην άκρη.

Βήμα 5

Χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με τους κρόκους και την υπόλοιπη ζάχαρη.

Βήμα 6

Προσθέστε το μείγμα αυγοκρέμας στη ζύμη. Ρίξτε όλο το αλεύρι. Ζυμώστε τη ζύμη. Προσθέστε τις σταφίδες και τα ζαχαρωμένα φρούτα. Ανακατέψτε τη γέμιση.

Βήμα 7

Λαδώστε ένα μπολ. ​​Τοποθετήστε μια μπάλα ζύμης μέσα στο μπολ. ​​Ανάψτε τη φωτιά. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 8

Μόλις φουσκώσει η ζύμη, ψήστε την για 1-1,5 ώρα στη λειτουργία ψησίματος. Το κούλιτς είναι έτοιμο.

Βίντεο: Πασχαλινό κέικ με τυρί cottage χωρίς μαγιά σε αργή κουζίνα από τη Μαρίνα Πετρούσενκο

Μια εξαιρετικά γρήγορη συνταγή για κούλιτς χωρίς μαγιά, φτιαγμένη με ζύμη τυριού cottage και ψημένη σε αργή κουζίνα. Αυτή η απίστευτα τρυφερή, νόστιμη ζύμη με ένα πικάντικο άρωμα εσπεριδοειδών μπορεί να γίνει σε μόλις μιάμιση ώρα. Η Μαρίνα Πετρούσενκο εξηγεί πώς να τη φτιάξετε στο κανάλι της στο YouTube.

Σε αυτό το σύντομο αλλά ενημερωτικό βίντεο-οδηγό, μια food blogger δείχνει λεπτομερώς τη διαδικασία παρασκευής του τέλειου πασχαλινού κέικ. Ο συγγραφέας μοιράζεται μυστικά και life tricks για να σας βοηθήσει να πετύχετε την τέλεια υφή και την αφράτη ζύμη. Αυτές οι χρήσιμες συμβουλές αξίζει να τις λάβετε υπόψη για όσους αγαπούν να ευχαριστούν τους αγαπημένους τους με σπιτικά αρτοσκευάσματα!

Η Μαρίνα μοιράζεται επίσης μια συνταγή για μια γλυκιά διακόσμηση. Το γλάσο συμπυκνωμένου γάλακτος όχι μόνο δίνει στο κούλιτς μια όμορφη εμφάνιση, αλλά συμπληρώνει τέλεια και τη γεύση του.

Προτιμάτε να ψήνετε τα πασχαλινά κέικ με τον παραδοσιακό τρόπο: στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια.