Σήμερα, οι νοικοκυρές εγκαταλείπουν όλο και περισσότερο τις συνθετικές βαφές υπέρ των φυσικών. Σήμερα, θα σας πω πώς να βάψετε τα πασχαλινά αυγά χρησιμοποιώντας ζωμό ή χυμό παντζαριού.

Αυτή η συλλογή περιλαμβάνει τις πιο επιτυχημένες συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο. Θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια ποικιλία αποχρώσεων αυγών, από ανοιχτό ροζ έως βαθύ καφέ. Θα μάθετε επίσης τι εφέ μπορείτε να πετύχετε με λευκά ή καφέ αυγά με κέλυφος.

Ιδιότητες του παντζαριού ως φυσικής χρωστικής

Τα παντζάρια χρησιμοποιούνται ευρέως από τους οικιακούς μάγειρες ως φυσική χρωστική ουσία για να προσδώσουν την επιθυμητή απόχρωση σε διάφορα αρτοσκευάσματα. Οι χρωστικές ιδιότητες αυτού του ριζικού λαχανικού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία πασχαλινών αυγών.

Τα αυγά μπορούν να βαφτούν με ζωμό ή χυμό παντζαριού. Ανάλογα με το χρονικό διάστημα που τα τσόφλια έρχονται σε επαφή με τη βαφή, το χρώμα των αυγών μπορεί να ποικίλλει από απαλό ροζ έως έντονο καφέ.

Ακολουθούν μερικές γενικές συστάσεις για το πώς να βάψετε αυγά με παντζάρια, ώστε να γίνουν όμορφα και κομψά:

  • Για να πετύχετε ροζ χρώμα, χρησιμοποιήστε χυμό παντζαριού και λευκά αυγά. Για πιο πλούσια καφέ απόχρωση, χρωματίστε με ζωμό παντζαριού και χρησιμοποιήστε αυγά με καφέ τσόφλια.
  • Δώστε προτίμηση στις ποικιλίες γλυκών παντζαριών (σκούρες εξωτερικά και βαθύ κόκκινες εσωτερικά).
  • Όταν βάφετε, χρησιμοποιήστε μια μικρή ποσότητα ξιδιού. Αυτό θα βοηθήσει τη χρωστική να διεισδύσει στο κέλυφος και να κάνει το χρώμα πιο φωτεινό και πιο ανθεκτικό.
Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Πώς να βάψετε τα πασχαλινά αυγά με παντζάρια;

Η βαφή με φυσικά συστατικά είναι η ασφαλέστερη. Τα βαμμένα αυγά που φτιάχνονται με ζωμό παντζαριού είναι ασφαλή για παιδιά και άτομα με αλλεργίες και δεν ενέχουν κινδύνους για την υγεία. Προσφέρω έναν απλό και γρήγορο τρόπο για να βάψετε τσόφλια αυγών χρησιμοποιώντας παντζάρια.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
157 θερμίδες
  • Πρωτεΐνες: 12,7 γρ.
  • Λίπη: 11,5 γρ.
  • Υδατάνθρακες: 0,7 γρ.
*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών
  • Συνολικός χρόνος:
  • Περίπλοκο:
    Μια απλή συνταγή.
  • Αριθμός μερίδων: 10

Συστατικά

Μερίδες
  • Αυγά (καφέ και άσπρα)
    10 τεμ.
  • Παντζάρι
    800 σολ
  • Ηλιέλαιο
    1 κουταλάκι του γλυκού
  • Νερό
    800 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1
Πώς να βάψετε τα πασχαλινά αυγά με παντζάρια - βήμα 1

Πλύνετε καλά τα αυγά και τα παντζάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα για να καθαρίσετε τα τσόφλια των αυγών.

Βήμα 2
Πώς να βάψετε τα πασχαλινά αυγά με παντζάρια - βήμα 2

Κόψτε τα παντζάρια, με τη φλούδα, σε μικρούς κύβους· μπορείτε να τα τρίψετε σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 3
Πώς να βάψετε τα πασχαλινά αυγά με παντζάρια - βήμα 3

Βάλτε τα παντζάρια σε μια κατσαρόλα και σκεπάστε τα με νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4
Πώς να βάψετε τα πασχαλινά αυγά με παντζάρια - βήμα 4

Βάλτε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό σε θερμοκρασία δωματίου και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα (8-10 λεπτά).

Βήμα 5
Πώς να βάψετε τα πασχαλινά αυγά με παντζάρια - βήμα 5

Μόλις βράσουν τα αυγά και τα παντζάρια, αρχίζουμε το βάψιμο. Θα χρησιμοποιήσουμε τόσο τον καθαρό ζωμό όσο και τον ζωμό με τα ψιλοκομμένα παντζάρια. Γι' αυτό, σουρώνουμε ένα μέρος του ζωμού από ένα σουρωτήρι.

Βήμα 6
Πώς να βάψετε τα πασχαλινά αυγά με παντζάρια - βήμα 6

Τοποθετήστε τα αυγά στους παρασκευασμένους ζωμούς. Αφήστε τους ζωμούς να κρυώσουν εντελώς και στη συνέχεια βάλτε τους στο ψυγείο για 24 ώρες.

Βήμα 7
Πώς να βάψετε τα πασχαλινά αυγά με παντζάρια - βήμα 7

Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, βγάλτε τα αυγά από το ζωμό και τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα. Έτσι έμοιαζαν τα αυγά αφού βάφτηκαν σε καθαρό ζωμό χωρίς τους κύβους παντζαριού. Απέκτησαν μια ομοιόμορφη καφέ απόχρωση. Τα πιο σκούρα αυγά ήταν αυτά με καφέ τσόφλια. Τα πιο ανοιχτόχρωμα ήταν αυτά με λευκά τσόφλια.

Βήμα 8
Πώς να βάψετε τα πασχαλινά αυγά με παντζάρια - βήμα 8

Βγάζουμε τα αυγά από τον ζωμό με τα κομμάτια παντζαριού. Είναι πιο σκούρα, με το λευκό αυγό σχεδόν να μην διακρίνεται από τα καφέ. Οι κύβοι παντζαριού έχουν δώσει στα τσόφλια ένα αισθητό μαρμάρινο μοτίβο.

Βήμα 9
Πώς να βάψετε τα πασχαλινά αυγά με παντζάρια - βήμα 9

Στεγνώστε τα αυγά και τρίψτε τα με ηλιέλαιο.

Βάψιμο αυγών με χυμό παντζαριού

Για να δώσετε στα αυγά σας μια ροζ απόχρωση αντί για καφέ, σας συνιστούμε να αντικαταστήσετε το ζωμό παντζαριού με χυμό παντζαριού. Αυτό θα έχει ένα λιγότερο έντονο, αλλά όχι λιγότερο εντυπωσιακό, χρώμα. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη φυσική μέθοδο χρωματισμού, φροντίστε να πειραματιστείτε.

Συστατικά

  • Παντζάρι (μέτριο) - 1 τεμ.
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • Ξίδι 9% - 1,5 κουταλιά της σούπας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά

Μερίδες: 2

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Ξεφλουδίστε τα παντζάρια.

Βάψιμο Αυγών με Χυμό Παντζαριού - Βήμα 1

Βήμα 2

Τρίψτε σε λεπτό τρίφτη και στύψτε το χυμό.

Βάψιμο Αυγών με Χυμό Παντζαριού - Βήμα 2

Βήμα 3

Προσθέστε ξίδι και ανακατέψτε.

Βάψιμο αυγών με χυμό παντζαριού - Βήμα 3

Βήμα 4

Βράστε τα αυγά εκ των προτέρων μέχρι να είναι έτοιμα. Ρίξτε τα ένα ένα στο χυμό παντζαριού.

Βάψιμο Αυγών με Χυμό Παντζαριού - Βήμα 4

Βήμα 5

Αφήστε τα αυγά να καθίσουν για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Διαφορετικά, το χρώμα θα γίνει πιο καφέ.

Βάψιμο αυγών με χυμό παντζαριού - Βήμα 5

Βίντεο: Όμορφα Πασχαλινά αυγά: Βαφή από παντζάρια και φλούδες κρεμμυδιού

Αν βάφετε αυγά και έχετε απεγνωσμένα λίγες φλούδες κρεμμυδιού, το παντζάρι μπορεί να σας βοηθήσει. Ένα έγχυμα παντζαριού-κρεμμυδιού θα δώσει στα τσόφλια των αυγών μια πλούσια, όμορφη καφέ απόχρωση, καθώς και ένα ελκυστικό μαρμάρινο μοτίβο. Η χρήση αυτής της φυσικής βαφής δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή προσπάθεια και σίγουρα θα μείνετε ευχαριστημένοι με τα αποτελέσματα.

Ο συγγραφέας αυτής της συνταγής εξηγεί λεπτομερώς τις λεπτομέρειες και τους κανόνες για την παρασκευή ζωμού από παντζάρια και κρεμμύδια. Ακολουθώντας προσεκτικά τις οδηγίες στο βίντεο, σίγουρα θα αποκτήσετε όμορφα πασχαλινά αυγά.

Αυτά τα όμορφα πασχαλινά αυγά φτιάχνονται χρησιμοποιώντας τις χρωστικές ιδιότητες των συνηθισμένων παντζαριών. Πειραματιστείτε με διαφορετικές μεθόδους βαφής και χρόνους στεγνώματος. Μοιραστείτε τα αποτελέσματά σας στα σχόλια!