5 καλύτερες συνταγές για σορμπέ και σερμπέ φράουλας

Παγωμένη φρεσκάδα, δροσερή γεύση και ντελικάτη επίγευση—ο τέλειος συνδυασμός για τις ζεστές μέρες που πλησιάζουν. Όλοι γνωρίζουν ότι αυτός ο συνδυασμός μπορεί να βρεθεί στο παγωτό, ένα αγαπημένο επιδόρπιο μικρών και μεγάλων. Αλλά γιατί να το αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ όταν μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας από τα αγαπημένα σας φρούτα; Σήμερα, θα σας πω πώς να φτιάξετε το τέλειο σορμπέ στο σπίτι.

Κλασική συνταγή για σορμπέ φράουλας

Συνταγή για σορμπέ με κατεψυγμένη φράουλα και μπανάνα

Το σορμπέ φράουλας με μπανάνες είναι απίστευτα γλυκό και αρωματικό. Η πυκνή αλλά και αέρινη υφή του αφήνει μια αξέχαστη εντύπωση. Οι νότες εσπεριδοειδών προσθέτουν μια πικάντικη και ελαφρώς ξινή γεύση.

Συστατικά

• Φράουλες – 400 γρ.
• Μπανάνα – 2 τεμ.
• Χυμός λεμονιού – ½ κουταλάκι του γλυκού.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες: 1

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και τις βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες.

Βήμα 2

Κάνουμε τον ίδιο χειρισμό με την μπανάνα.

Βήμα 3

Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μούρα σε ένα μπλέντερ.

Βήμα 4

Στύψτε μισό κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και κάντε τον πουρέ.

Βήμα 5

Σερβίρετε το παγωτό φράουλα-μπανάνα.

Το σορμπέ είναι ένα δημοφιλές πιάτο που σερβίρεται σε πολλά καταστήματα. Αυτό το επιδόρπιο έχει αποκτήσει ιδιαίτερη δημοτικότητα πρόσφατα, καθώς θεωρείται πιο υγιεινό και χαμηλότερο σε θερμίδες από το παραδοσιακό παγωτό. Παρεμπιπτόντως, το σορμπέ σερβίρεται τόσο ως επιδόρπιο όσο και ως ορεκτικό, και μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως «συμπλήρωμα του σεφ». Σύμφωνα με τους κανόνες σερβιρίσματος, το σορμπέ παραδοσιακά απολαμβάνεται ανάμεσα σε χορταστικά πιάτα. Οι Γάλλοι έχουν μια ιδιαίτερη παράδοση, την «τρύπα της Νορμανδίας» (trou normand), κατά την οποία οι επισκέπτες δροσίζονται με σορμπέ λάιμ περιχυμένο με βότκα. Παραδοσιακά τρώγεται με ένα κουταλάκι του γλυκού. Μερικές φορές μια μπάλα σορμπέ λαχανικών συνοδεύει μια σαλάτα, ορεκτικό ή ακόμα και σούπα.

Σπιτικό σορμπέ φράουλας και γιαουρτιού

Το σορμπέ είναι ένα κρύο επιδόρπιο φτιαγμένο από πουρέ φρούτων ή μούρων. Η κύρια διαφορά μεταξύ του σορμπέ και του σορμπέ είναι η παρουσία κρέμας γάλακτος, ξινή κρέμας, γιαουρτιού ή άλλου γαλακτοκομικού προϊόντος. Αυτό δίνει στο σορμπέ μια πιο πυκνή, πλούσια γεύση, ενώ το σορμπέ είναι μαλακό και απαλό.

Αυτό το σορμπέ φράουλας και γιαουρτιού προσφέρει μια εκπληκτική κρεμώδη γεύση και άρωμα με μούρα. Μόνο τέσσερα υλικά—και έχετε μια απίστευτη λιχουδιά στο τραπέζι σας!

Συστατικά

• Φράουλες – 500 γρ.
• Γιαούρτι – 600 ml
• Ζάχαρη – 150 γρ.
• Χυμός λεμονιού – 1 κουταλιά της σούπας.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες και 20 λεπτά

Μερίδες: 1

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Ψιλοκόψτε κατεψυγμένες ή φρέσκες φράουλες σε ένα μπολ του μπλέντερ.

Βήμα 2

Προσθέστε γιαούρτι για πόση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό λευκό γιαούρτι, γιαούρτι με βάση τα δημητριακά ή γιαούρτι με γέμιση φράουλας.

Βήμα 3

Χτυπήστε τα υλικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4

Προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε.

Βήμα 5

Προσθέστε χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε.

Βήμα 6

Ρίξτε το μείγμα φράουλας σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Καταψύξτε για 3 ώρες, ανακατεύοντας κάθε 30-40 λεπτά.

Βήμα 7

Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα παγωτού, βάλτε το έτοιμο σορμπέ σε ένα ποτήρι. Καλή απόλαυση!

Συνταγή για σορμπέ με φράουλα και βασιλικό και βασιλικό

Το δροσιστικό σορμπέ φράουλας με βασιλικό είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός. Ο βασιλικός προσθέτει ένα αρωματικό άρωμα. Μόλις μερικά φύλλα αυτού του βοτάνου δημιουργούν ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα.

Συστατικά

• Φράουλες – 300 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα – 60 γρ.
• Βασιλικός/μέντα – 4 φύλλα

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες και 15 λεπτά

Μερίδες: 1

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Βάλτε τις κατεψυγμένες φράουλες σε ένα μπολ του μπλέντερ.

Βήμα 2

Ρίξτε μέσα το ωμό συμπυκνωμένο γάλα.

Βήμα 3

Προσθέστε βασιλικό.

Βήμα 4

Χτυπήστε τα υλικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5

Μεταφέρετε το μείγμα σε ατομικά χάρτινα ποτήρια και καταψύξτε για 4-5 ώρες.

Βήμα 6

Αφήστε το έτοιμο παγωτό να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 5-7 λεπτά για να λιώσει η κρούστα του πάγου. Καλή απόλαυση!

Ποιο σορμπέ ή σερμπέ ήταν το αγαπημένο σας; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια.

Βίντεο: Σορμπέ φράουλας: Ένα κρύο επιδόρπιο σε 5 λεπτά

Όταν δεν αντέχετε την αποπνικτική ζέστη και έχετε μερικά από τα αγαπημένα σας φρούτα στο ψυγείο, ήρθε η ώρα να φτιάξετε κρύο σορμπέ. Αυτό το επιδόρπιο είναι έτοιμο σε λίγα μόνο λεπτά. Ωστόσο, για να πετύχετε τη σωστή υφή, θα χρειαστεί να περιμένετε μερικές ώρες. Το παγωτό σορμπέ φράουλας με κατεψυγμένη γεύση είναι απίστευτα γλυκό και νόστιμο.

Ο δημιουργός του καναλιού YouTube "It's Simple" ετοιμάζει ένα απίστευτο επιδόρπιο χρησιμοποιώντας πουρέ μούρων. Η συνταγή σε βίντεο είναι προσβάσιμη και λεπτομερής. Ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να φτιάξει το τέλειο σορμπέ.

Πώς φτιάχνετε μια λιχουδιά με την κατάλληλη ποσότητα γλυκού; Ποιο συστατικό πρέπει να προσθέσετε για να κάνετε την υφή της πιο σφιχτή και ελαστική; Θα βρείτε όλα τα life hacks στο βίντεο. Το σορμπέ φράουλας είναι πραγματικά εύκολο!