Σορμπέ και Σορμπέ με Βατόμουρα - 3 Καλύτερες Συνταγές + Βίντεο

Το σορμπέ είναι ένα λεπτό, ξινό, κρύο επιδόρπιο που παρασκευάζεται από πουρέ φρούτων. Οι Κινέζοι ήταν οι πρώτοι που παρασκεύασαν αυτό το παγωμένο επιδόρπιο, ακολουθούμενοι από τους Άραβες. Στις ανατολικές χώρες, το πιάτο ονομαζόταν σερμπέτι. Εκτός από χυμό και πουρέ, περιέχει και μια μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος.

Αν και πολλοί συγκρίνουν το σορμπέ και το σερμπέ με το παγωτό, είναι ασφαλές να πούμε ότι αυτά τα πιάτα έχουν πολύ μεγαλύτερη και πλουσιότερη ιστορία. Επιπλέον, σε αντίθεση με το παγωτό, η παρασκευή τους στο σπίτι είναι πολύ πιο εύκολη και γρήγορη.

Συνταγή για σορμπέ βατόμουρου χωρίς ζάχαρη για γυμναστική

Αυτό το ντελικάτο σορμπέ με βάση το σμέουρο είναι μια εκπληκτική πηγή γεύσης. Αυτό το επιδόρπιο χωρίς ζάχαρη είναι απίστευτα ελαφρύ και γλυκό χάρη στην μπανάνα. Ο χυμός λάιμ προσθέτει μια μοναδική πινελιά και φρεσκάδα.

Συστατικά

• Σμέουρα – 300 γρ.
• Μπανάνα – 1 τεμ.
• Λάιμ – ½ τεμ.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες και 30 λεπτά

Μερίδες: 1

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Τοποθετήστε τα σμέουρα και τις κομμένες μπανάνες στην κατάψυξη για 1 ώρα.

Βήμα 2

Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τα φρούτα και μεταφέρετέ τα σε ένα μπλέντερ.

Βήμα 3

Στύψτε το χυμό από μισό λάιμ.

Βήμα 4

Χτυπήστε τα υλικά μέχρι να γίνουν πουρές.

Βήμα 5

Ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει σε ένα καθαρό δοχείο και καταψύξτε για 3 ώρες.

Βήμα 6

Ανακατέψτε το έτοιμο σορμπέ για να διαλυθούν οι κρύσταλλοι πάγου. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Καλή όρεξη!

Μια νόστιμη συνταγή για σορμπέ βατόμουρο

Αυτό το εξαιρετικά γλυκό σορμπέ βατόμουρου θα κάνει κάθε γλυκό να φαίνεται άγευστο και αδιάφορο. Σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσετε για την απίστευτη φρουτώδη γεύση του, την οξύτητα και το πλούσιο άρωμά του. Ωστόσο, όσοι προσέχουν το βάρος τους δεν πρέπει να εντρυφήσουν σε αυτή τη λιχουδιά.

Συστατικά

• Νερό – 150 ml
• Σμέουρα – 400 γρ.
• Ζάχαρη – 150 γρ.
• Κρέμα – 150 ml
• Σιρόπι γλυκόζης/μέλι – 150 γρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες και 30 λεπτά

Μερίδες: 1

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Ρίξτε νερό πάνω από τα κατεψυγμένα σμέουρα. Προσθέστε ζάχαρη. Αφήστε να βράσουν.

Βήμα 2

Προσθέστε σιρόπι γλυκόζης ή μέλι στα βρασμένα σμέουρα. Ανακατέψτε.

Βήμα 3

Χτυπήστε τα σμέουρα σε πολτό μέχρι να γίνουν πουρές. Περάστε τα από σουρωτήρι.

Βήμα 4

Τοποθετήστε τον παρασκευασμένο πουρέ σμέουρων στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνει.

Βήμα 5

Βγάζουμε το κατεψυγμένο μείγμα και το χτυπάμε με ένα μίξερ.

Βήμα 6

Προσθέστε κρέμα γάλακτος μεσαίας περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μπορείτε επίσης να την αντικαταστήσετε με κεφίρ 3,2% λιπαρά ή με παχύρρευστο λευκό γιαούρτι. Χτυπήστε.

Βήμα 7

Απλώνουμε το παρασκευασμένο μείγμα σε καλούπια.

Βήμα 8

Τοποθετήστε στην κατάψυξη για μερικές ώρες. Βουτήξτε τα τελικά προϊόντα σε σοκολάτα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Γιατί μπορεί να διαχωριστεί το σορμπέ μετά την κατάψυξη;

Όταν φτιάχνουν σπιτικό σορμπέ, οι μάγειρες στο σπίτι συχνά αντιμετωπίζουν το πρόβλημα του διαχωρισμού του σορμπέ μετά την κατάψυξη. Υπάρχουν αρκετοί συνηθισμένοι λόγοι για τους οποίους μπορεί να συμβαίνει αυτό:

1. Το σορμπέ φτιάχτηκε με χυμό. Σε αυτήν την περίπτωση, η συνταγή θα πρέπει να περιλαμβάνει ένα πηκτικό τροφίμων.
2. Υπάρχει πολύ υγρό στο προϊόν.
3. Το επιδόρπιο βγήκε πολύ πηχτό ή, αντίθετα, πολύ αφράτο. Αυτό μπορεί να συμβεί λόγω λάθος ποσότητας σιροπιού.
4. Μετά την κατάψυξη, το σορμπέ αποψύχθηκε ξανά μέχρι να αποκτήσει την υφή του πουρέ.

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτά τα σημεία και το σορμπέ θα βγει τέλειο.

Βίντεο: Παγωτό σορμπέ με σμέουρα και φράουλες

Αυτό το ντελικάτο και απίστευτα νόστιμο παγωτό σορμπέ με σμέουρα και φράουλες δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ο παγωμένος πουρές λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας, αφήνοντας πίσω του μια απίστευτα πλούσια, φρουτώδη, κρεμώδη επίγευση με νότες εσπεριδοειδών. Ο συνδυασμός των συστατικών δεν θα αφήσει κανέναν να θέλει να το δοκιμάσει!

Οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να φτιάξει αυτό το σορμπέ στο σπίτι, χάρη στην χαρακτηριστική συνταγή της μάρκας Ermoolino. Το κανάλι της εταιρείας στο YouTube προσφέρει ένα προσιτό και απλό εκπαιδευτικό βίντεο για το πώς να φτιάξετε το τέλειο σορμπέ. Δείχνει γρήγορα αλλά λεπτομερώς μια βήμα προς βήμα συνταγή για ένα επιδόρπιο φράουλα-βατόμουρο για παιδιά.

Αυτή η νόστιμη και δροσιστική λιχουδιά είναι ιδανική για τον ζεστό καιρό που πλησιάζει. Σίγουρα θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.