Σορμπέ με Μούρα - 7 Καλύτερες Συνταγές + Βίντεο

Το σπιτικό σορμπέ είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο παγωτό του εμπορίου. Τα παιδιά θα το λατρέψουν εξίσου, και είναι γεμάτο με βιταμίνες, φυσικά συστατικά και θρεπτικά οφέλη. Το μόνο που χρειάζεστε: τα αγαπημένα σας φρούτα ή μούρα, μια καταψύκτη και λίγη υπομονή. Σήμερα, θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε διάφορες νόστιμες παραλλαγές του ευρωπαϊκού παγωμένου σορμπέ. Γρήγορο, εύκολο και νόστιμο.

Σορμπέ μούρων: τι είναι αυτό;

Σορμπέ ή σορμπέ (από τα τουρκικά "ποτό") — Πρόκειται για ένα λεπτό παγωμένο επιδόρπιο φτιαγμένο με μούρα ή φρούτα. Η υφή του θυμίζει κάπως παγωτό φρούτων χαμηλών λιπαρών. Θεωρείται ο πρόδρομος του σύγχρονου παγωτού και έχει πλούσια ιστορία. Αυτό το παγωμένο επιδόρπιο σερβιρίστηκε για πρώτη φορά στη γαλλική βασιλική αυλή τον 19ο αιώνα. Αυτή η ασυνήθιστη λιχουδιά εξαπλώθηκε γρήγορα όχι μόνο σε όλη την Ευρώπη αλλά και σε όλο τον κόσμο, προκαλώντας την εμφάνιση διαφόρων παραλλαγών του σορμπέ.

Τα σμέουρα, η φράουλα και το λεμόνι θεωρούνται κλασικά σορμπέ. Αυτές οι γεύσεις είναι οι πιο ευέλικτες, χαρακτηριζόμενες από λεπτή γεύση και πλούσιο άρωμα. Ωστόσο, είναι επίσης συνηθισμένοι και ασυνήθιστοι συνδυασμοί. Για παράδειγμα, η μπανάνα προστίθεται συχνά στο σορμπέ για να δημιουργήσει μια πιο απαλή υφή. Παραλλαγές με ακτινίδιο, μάνγκο, ανανά και πεπόνι σίγουρα θα ικανοποιήσουν κάθε λάτρη των γλυκών. Υπάρχουν όμως και:

• που-ερ + βατόμουρο;
• μαρσιπάν + αμύγδαλα + λευκό κρασί
• ακτινίδιο + αγγούρι;
• μάνγκο + λίτσι;
• τσάι τάιγκα;
• βατόμουρο;
• Προσέκο.

Το κύριο πλεονέκτημα του σορμπέ μούρων — η δυνατότητα μαγειρέματος όλο το χρόνο. Το καλοκαίρι, τα φρέσκα υλικά είναι κατάλληλα, εκτός εποχής — Κατεψυγμένο. Επιπλέον, η παρασκευή σορμπέ τον χειμώνα είναι πολύ πιο γρήγορη, καθώς το επιδόρπιο δεν χρειάζεται επιπλέον κατάψυξη.

Βίντεο - Συνταγή για αλκοολούχο σορμπέ κράνμπερι

Το ευρωπαϊκό σορμπέ είναι γνωστό όχι μόνο ως ένα γλυκό, φρουτώδες παγωμένο επιδόρπιο, αλλά και ως ένα εξαιρετικό ορεκτικό ή σνακ ανάμεσα σε χορταστικά γεύματα. Αναζωογονεί και προετοιμάζει τους γευστικούς κάλυκες για πλούσια, πλούσιες τροφές. Η συνταγή είναι η ίδια, αλλά τα υλικά είναι ριζικά διαφορετικά. Αλμυρό, ξινό, πικάντικο, πικάντικο, ακόμη και αλκοολούχο σορμπέ. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της ασυνήθιστης λιχουδιάς για να ικανοποιήσουν κάθε γαστρονομική επιθυμία.

Το σορμπέ κράνμπερι με βότκα, κόκκινη πιπεριά τσίλι, ξύσμα πορτοκαλιού και λάιμ είναι ιδανικό για μια παρέα στενών φίλων. Αυτό το πιάτο θα αναζωογονήσει και θα κάνει μια διασκεδαστική στιγμή ακόμα πιο ευχάριστη. Ο δημιουργός του καναλιού YouTube "Receptor: Recipes, Cooking" προσφέρει μια απλή και γρήγορη συνταγή για ένα ορεκτικό για πάρτι.

Σορμπέ μούρων με μέλι

Αυτό το υγιεινό σορμπέ με μούρα και φρούτα, χωρίς ζάχαρη, έχει μια λεπτή, ευχάριστα ξινή γεύση. Είναι ιδανικό τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Το μέλι, ένα φυσικό γλυκαντικό, κάνει αυτή τη λιχουδιά πεντανόστιμη.

Συστατικά

• Σμέουρα – 300 γρ.
• Μαύρη σταφίδα – 300 γρ.
• Μπανάνα – 2 τεμ.
• Μέλι – 2 κουταλιές της σούπας.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες και 10 λεπτά

Μερίδες: 4-5 μπάλες

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Βάλτε τα σμέουρα και τις σταφίδες σε ένα μπολ του μπλέντερ και χτυπήστε τα.

Βήμα 2

Σουρώνουμε το μείγμα μέσα από ένα σουρωτήρι.

Βήμα 3

Προσθέστε κομμένες ώριμες μπανάνες σε φέτες.

Βήμα 4

Προσθέστε το μέλι. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 5

Μεταφέρετε σε ένα καθαρό δοχείο. Σκεπάστε με καπάκι. Καταψύξτε για 4 ώρες, ανακατεύοντας καλά κάθε ώρα. Είναι καλύτερο να αφήσετε το σορμπέ να παγώσει όλη τη νύχτα.

Βήμα 6

Το σορμπέ είναι έτοιμο!

Συνταγή για σορμπέ με κατεψυγμένη φράουλα και μπανάνα

Το σορμπέ φράουλας με μπανάνες είναι απίστευτα γλυκό και αρωματικό. Η πυκνή αλλά και αέρινη υφή του αφήνει μια αξέχαστη εντύπωση. Οι νότες εσπεριδοειδών προσθέτουν μια πικάντικη και ελαφρώς ξινή γεύση.

Συστατικά

• Φράουλες – 400 γρ.
• Μπανάνα – 2 τεμ.
• Χυμός λεμονιού – ½ κουταλάκι του γλυκού.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες: 1

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και τις βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες.

Βήμα 2

Κάνουμε τον ίδιο χειρισμό με την μπανάνα.

Βήμα 3

Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μούρα σε ένα μπλέντερ.

Βήμα 4

Στύψτε μισό κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και κάντε τον πουρέ.

Βήμα 5

Σερβίρετε το παγωτό φράουλα-μπανάνα.

Σορμπέ με βατόμουρα: Μια συνταγή για τυρί μασκαρπόνε

Αυτό το εξαιρετικό σορμπέ μασκαρπόνε θα σας μεταφέρει κατευθείαν από την κουζίνα σας στις απέραντες εκτάσεις της Ιταλίας. Η λεπτή, κρεμώδης γεύση του, που συμπληρώνεται από τα βατόμουρα, αποτελεί ένα εκπληκτικό επιδόρπιο που όλοι πρέπει να δοκιμάσουν.

Συστατικά

• Τυρί μασκαρπόνε – 250 γρ.
• Αυγά – 2 τεμ.
• Γάλα – 50 ml
• Ζάχαρη – 60 γρ.
• Μύρτιλλα – 300 γρ.
• Ρούμι – 50 ml

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες και 20 λεπτά

Μερίδες: 4-5 μπάλες

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Ανακατέψτε τους δύο κρόκους με τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν. Ρίξτε μέσα το ρούμι.

Βήμα 2

Λιώστε το τυρί μασκαρπόνε. Μεταφέρετέ το στο μπολ με τους κρόκους. Χτυπήστε.

Βήμα 3

Βάλτε τα μύρτιλλα σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε το γάλα και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4

Συνδυάστε τον πουρέ από μύρτιλλα και το μείγμα τυριού. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5

Σκεπάστε το μείγμα με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στην κατάψυξη για 1 ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το σορμπέ και ανακατέψτε καλά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο φορές ακόμη, κάθε 30 λεπτά.

Βήμα 6

Γαρνίρετε με μούρα, αν θέλετε. Σερβίρετε.

Η αυθεντική γεύση του σορμπέ ιπποφαούς

Πολυτελής λουλουδάτη γεύση και άρωμα, με τονωτικό και δροσιστικό αποτέλεσμα.Σορμπέ ιπποφαούς — ένας πραγματικός σωτήρας κατά τη διάρκεια του ζεστού καιρού. Αυτό το ασυνήθιστο, αλλά απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο έχει μια απλή συνταγή που είναι εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι.

Συστατικά

• Ιπποφαές – 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό – 200 ml
• Ζάχαρη – 150 γρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες και 20 λεπτά

Μερίδες: 3-4 μπάλες

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Ρίξτε νερό πάνω από καθαρό ιπποφαές.

Βήμα 2

Προσθέστε τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει και στη συνέχεια σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, λιώστε λίγο το ιπποφαές.

Βήμα 3

Σουρώστε το υγρό μέσα από ένα σουρωτήρι, ενώ ταυτόχρονα αλέθετε το ιπποφαές.

Βήμα 4

Τοποθετήστε το μείγμα στην κατάψυξη για 3-4 ώρες.

Βήμα 5

Το σορμπέ από ιπποφαές είναι έτοιμο!

Σπιτικό σορμπέ κεράσι

Το πλούσιο σορμπέ κεράσι είναι ένα υγιεινό, νόστιμο και θρεπτικό κρύο επιδόρπιο φτιαγμένο από οικονομικά υλικά. Μόλις το δοκιμάσετε, δεν θα θέλετε ποτέ ξανά να αγοράσετε παγωτό με γέμιση κεράσια.

Συστατικά

• Κεράσια – 600 γρ.
• Ζάχαρη – 200 γρ.
• Νερό – 150 ml

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες και 20 λεπτά

Μερίδες: 4-5 μπάλες

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα κεράσια. Τοποθετήστε τα σε ένα μπλέντερ και πολτοποιήστε τα.

Βήμα 2

Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει το σιρόπι, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 3

Ενώνουμε το μείγμα κερασιών με το σιρόπι και ανακατεύουμε.

Βήμα 4

Σκεπάστε το δοχείο με το μείγμα με μεμβράνη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 60 λεπτά.

Βήμα 5

Μετά από 1 ώρα, αφαιρέστε το μερικώς κατεψυγμένο σορμπέ και ανακατέψτε. Επιστρέψτε το στην κατάψυξη για άλλη 1 ώρα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε. Επιστρέψτε το στην κατάψυξη μέχρι να πήξει.

Βήμα 6

Το σορμπέ είναι έτοιμο!

Πώς να φτιάξετε σορμπέ με κατεψυγμένα μούρα

Αν σας έχουν περισσέψει μούρα στην κατάψυξη από το καλοκαίρι, αξίζει να τα αξιοποιήσετε. Ακόμα και το φθινόπωρο ή τον χειμώνα, το σορμπέ είναι μια νόστιμη λιχουδιά. Σορμπέ με μούρα Μέτρια γλυκό, όχι λιπαρό, θρεπτικό και πολύ νόστιμο.

Συστατικά

• Ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό – ½ φλιτζάνι
• Κατεψυγμένα μούρα – 4 κουταλιές της σούπας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 3 – 4 μπάλες

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Βάλτε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.

Βήμα 2

Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μούρα σε ένα μπολ του μπλέντερ.

Βήμα 3

Ρίξτε το σιρόπι.

Βήμα 4

Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να αποκτήσουν μια υφή πουρέ.

Βήμα 5

Τοποθετήστε το σορμπέ σε ποτήρια, μπολ ή σε ένα κανονικό πιάτο. Καλή απόλαυση!

 Το παγωτό σορμπέ είναι απίστευτα ευέλικτο και διατίθεται σε πολλές παραλλαγές, καθεμία απλή και εύκολη στην παρασκευή. Ενθουσιάστε την οικογένεια και τους φίλους σας με νέες, ασυνήθιστες γεύσεις κάθε μέρα!