Μους τσιζκέικ λεμονιού: Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Μους τσιζκέικ λεμονιού

Περιεχόμενο

1 Συστατικά
2 Συνταγή

Μαλακή, ελαφριά και νόστιμη, αυτή η μους λεμονιού θα προσθέσει μια πινελιά ανοιξιάτικης φρεσκάδας στο μενού σας. Τρία από τα αγαπημένα μου πράγματα συνδυασμένα σε ένα επιδόρπιο! Τσιζκέικ, αρωματικό λεμόνι και η πιο ντελικάτη μους. Κανείς δεν θα μπορεί να αντισταθεί μόλις τη δοκιμάσετε.

Συστατικά

Στημόνι

3/4 φλιτζάνι θρυμματισμένα μπισκότα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο

Μους

2,5 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
1,5 κουταλιές της σούπας νερό
1,5 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη
1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, χωρισμένη
Κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικό)
340 γρ. τυρί κρέμα, μαλακωμένο
250 ml κρέμα λεμονιού (Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη κρέμα ή να την φτιάξετε μόνοι σας. Κατάλληλο Συνταγή για γλάσο cheesecake λεμονιού)

Για διακόσμηση

Γλυκιά σαντιγί, λεμόνι, μύρτιλο και μέντα

Συνταγή

Ανακατέψτε τα μπισκότα με τη ζάχαρη.

Ρίξτε το λάδι και ανακατέψτε μέχρι να υγρανθεί ομοιόμορφα.

Μοιράστε το μείγμα σε 8-10 μπολ και ισιώστε το.

Ρίξτε το χυμό λεμονιού και το νερό σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε τη ζελατίνη και αφήστε την να καθίσει για 5 λεπτά.

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές.

Προσθέστε χρώμα ζαχαροπλαστικής και 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη στην κρέμα. Ανακατέψτε.

Χτυπήστε το τυρί κρέμα. Προσθέστε την κρέμα λεμονιού και την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη.

Ζεστάνετε το υπόλοιπο μείγμα ζελατίνης στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για 30 δευτερόλεπτα. Χτυπήστε με σύρμα για 1 λεπτό για να διαλυθεί καλά η ζελατίνη και στη συνέχεια αφήστε την να κρυώσει για 3 λεπτά (μην την αφήσετε να κρυώσει περισσότερο, καθώς η ζελατίνη θα αρχίσει να πήζει, κάτι που μπορεί να προκαλέσει σβόλους στη μους).