Σοκολατένιο παντεσπάνι με ξινή κρέμα
Περιεχόμενο
Τα επιδόρπια με παντεσπάνι έχουν γίνει κλασικά στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής. Είναι επίσης τα πιο δημοφιλή σε όλους όσους αγαπούν τα γλυκά. Κέικ όπως τα «Πράγα», «Σνίκερς», «Μεθυσμένο Κεράσι» και «Σπάρτακ» έχουν μια εξαιρετική γεύση ακριβώς λόγω της βάσης τους με κακάο.
Το τέλειο παντεσπάνι πρέπει να είναι αφράτο, μέτρια ζουμερό και γλυκό. Αν φτιαχτεί σωστά, η κρέμα θα την απορροφήσει υπέροχα και το κέικ θα λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Στο σημερινό άρθρο, θα βρείτε δύο απλές συνταγές για παντεσπάνι σοκολάτας με ξινή κρέμα, τις οποίες, αν ακολουθήσετε, θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.
Σοκολατένιο παντεσπάνι με ξινή κρέμα
- Πρωτεΐνες: 9,2 γρ.
- Λίπη: 6 γρ.
- Υδατάνθρακες: 56,6 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
-
Περίπλοκο:
Μια απλή συνταγή.
- Αριθμός μερίδων: 1
Συστατικά
-
Αλεύρι σίτου150 σολ
-
Σκόνη κακάο30 σολ
-
Κρέμα γάλακτος140 σολ
-
Ζάχαρη150 σολ
-
Βούτυρο70 σολ
-
Ηλιέλαιο70 σολ
-
Μπέικιν πάουντερ4 σολ
-
Αλας3 σολ
-
Σόδα3 σολ
-
Αυγό C02 τεμ.
Παρασκευή
Βάλτε τη ζάχαρη σε ένα μπολ και σπάστε μέσα δύο αυγά. Χτυπήστε τα όλα με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να αφρατέψουν.
Προσθέστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου στο μείγμα των αυγών και συνεχίστε το χτύπημα για 1 λεπτό.
Ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά για 1 λεπτό.
Προσθέστε ξινή κρέμα και μια πρέζα αλάτι, συνεχίστε το χτύπημα.
Κοσκινίστε το αλεύρι στο προκύπτον χτυπημένο μείγμα.
Κοσκινίστε επίσης το κακάο, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.
Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια όχι πολύ πηχτή ζύμη με άρωμα κακάο.
Στρώστε τον πάτο του ταψιού με λαδόκολλα και τοποθετήστε μέσα τη ζύμη, ισιώστε την και τοποθετήστε την σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά.
Δεν χρειάζεται να λαδώσετε τα πλαϊνά του ταψιού για να φουσκώσει καλύτερα το παντεσπάνι.
Επίσης, μην ανοίγετε τον φούρνο κατά το ψήσιμο, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει κατακάθισμα του κέικ.
Μετά από 5 λεπτά ψύξης, αφαιρέστε προσεκτικά το τελειωμένο κέικ από το τηγάνι, αφαιρέστε το περγαμηνή και χωρίστε το στον απαιτούμενο αριθμό τεμαχίων.
Το αποτέλεσμα είναι ένα αρκετά ζουμερό παντεσπάνι που είναι κατάλληλο για απολύτως οποιοδήποτε επιδόρπιο.
Παρόμοια συνταγή σε βίντεο: Εύκολο παντεσπάνι σοκολάτας με ξινή κρέμα και κακάο
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους αναζητούν ένα παντεσπάνι με πλούσια γεύση σοκολάτας γάλακτος. Το βίντεο δείχνει κάθε βήμα και ολόκληρη τη διαδικασία λεπτομερώς, καθιστώντας την ιδανική για όσους είναι αρχάριοι στη ζαχαροπλαστική. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και ακολουθώντας την, θα έχετε ένα μαλακό, αφράτο παντεσπάνι με την πρώτη σας προσπάθεια. Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα είναι οι χρήσιμες συμβουλές και τα κόλπα του συγγραφέα, που θα σας βοηθήσουν να πετύχετε το τέλειο αποτέλεσμα.
