Τηγανίτες με ξηρούς καρπούς

Ένας μοναδικός συνδυασμός γεύσης ξηρών καρπών και λεπτής κρέμας. Μπορείτε να γεμίσετε κάθε τηγανίτα ξεχωριστά ή να τη βουτήξετε στο μπολ καθώς την χρησιμοποιείτε.

Συστατικά

Για περίπου 10 τηγανίτες:

• γάλα – 250 ml,
• ζυμωμένο ψημένο γάλα 4% - 100 ml,
• αυγό κοτόπουλου – 1 τεμ.,
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας,
• αλεύρι σίτου - 8 κουταλιές της σούπας,
• αλάτι - μια πρέζα,
• καρύδια – 100 γραμμάρια,
• φυτικό λάδι - 25 ml.

Για τη γέμιση για 1 τηγανίτα:

• ξινή κρέμα - 50 γραμμάρια,
• ζάχαρη άχνη – 1 κουταλιά της σούπας,
• κακάο σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας.

Συνταγή

Ρίξτε το γάλα, προσθέστε αλάτι.

Χτυπήστε το αυγό.

Ρίξτε το ζυμωμένο ψημένο γάλα.

Προσθέστε ζάχαρη.

Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε.

Τηγανίζουμε τα καρύδια σε ένα τηγάνι, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε.

Ρίξτε λάδι στο μπολ με τη ζύμη.

Προσθέστε ξηρούς καρπούς.

Ανακατέψτε και, ρίχνοντας το κουρκούτι σε ένα ζεστό τηγάνι, σχηματίστε τηγανίτες. Τηγανίστε και από τις δύο πλευρές.

Οι τηγανίτες είναι έτοιμες.

Για τη γέμιση, ανακατέψτε ξινή κρέμα, κακάο και ζάχαρη άχνη.

Η γλυκύτητα της γέμισης μπορεί εύκολα να ρυθμιστεί μειώνοντας ή αυξάνοντας την ποσότητα της άχνης ζάχαρης.

Απλώστε ξινή κρέμα στην κρέπα και τυλίξτε την σε ρολό.

Ετοιμος.