Ρωσικές τηγανίτες μπανάνας ή αμερικανικές τηγανίτες;
Περιεχόμενο
Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα της προετοιμασίας αυτού του πιάτου είναι ότι χρειάζεστε μόνο μια ελάχιστη ποσότητα υλικών. Όλα τα υλικά είναι άμεσα διαθέσιμα και φθηνά, και με μια μικρή ποσότητα αλευριού μπορείτε να ψήσετε ένα ολόκληρο σωρό από νόστιμες, τραγανές τηγανίτες. Και οι τηγανίτες μπανάνας δεν αποτελούν εξαίρεση.
Για αυτές τις τηγανίτες, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε τις πιο όμορφες μπανάνες, με κίτρινη φλούδα και χωρίς ατέλειες. Οι χαλασμένες μπανάνες είναι μια χαρά, αρκεί να μην είναι σάπιες. Όσο πιο μαλακές και ώριμες είναι οι μπανάνες, τόσο πιο εύκολο θα είναι να τις λιώσετε, και οι τηγανίτες με γλυκές, ώριμες μπανάνες θα είναι πεντανόστιμες.
Παραδοσιακά, σε τέτοια πιάτα χρησιμοποιείται αλεύρι σίτου. Ωστόσο, ορισμένες συνταγές απαιτούν επίσης αλεύρι από φαγόπυρο ή καλαμποκάλευρο. Για να διασφαλιστεί ότι οι τηγανίτες είναι τρυφερές και αφράτες, σχεδόν κάθε συνταγή Το αλεύρι που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τους πρέπει να είναι κοσκινισμένο εκ των προτέρων. Κατά τη διάρκεια του κοσκινίσματος, απορροφά οξυγόνο. Αυτό είναι που κάνει τη ζύμη πορώδη.
Τα επόμενα υλικά που χρειάζονται για να φτιάξετε τηγανίτες είναι το γάλα και τα αυγά κότας. Είναι αυτονόητο ότι πρέπει να είναι φρέσκα. Αν αγοράσετε σπιτικά αυγά και γάλα, είναι ακόμα καλύτερα.
Οι καλύτερες συνταγές μαγειρικής
Φυσικά, υπάρχουν εκατοντάδες τρόποι για να φτιάξετε τηγανίτες μπανάνας. Θα δούμε μόνο μερικούς από τους πιο νόστιμους και ευκολότερους. Λοιπόν, για να ξεκινήσετε, ορίστε μια συνταγή για κλασικές τηγανίτες μπανάνας. Για αυτές, θα χρειαστείτε:
- Αλεύρι - λιγότερο από ένα γεμάτο ποτήρι.
- Ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας;
- Γάλα - ενάμισι ποτήρια.
- Αυγά – 4 τεμάχια;
- Μπανάνες – 2 τεμάχια;
- Φυτικό λάδι – 2-3 κουταλιές της σούπας;
- Μια πρέζα αλάτι.
Βάλτε όλα τα υλικά για αυτή τη συνταγή, εκτός από τις μπανάνες και το λάδι, σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ετοιμάστε τις μπανάνες ξεχωριστά: ξεφλουδίστε τες και χρησιμοποιήστε τες όπως προτιμάτε: ψιλοκόψτε, λιώστε με ένα πιρούνι ή χρησιμοποιήστε ξανά ένα μπλέντερ και πολτοποιήστε. Προσθέστε τις μπανάνες στο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Τηγανίστε αυτές τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι για περίπου 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Είναι νόστιμες σερβιρισμένες με σάλτσα, σαντιγί και άλλες γλυκές γαρνιτούρες.
Αμερικανικές τηγανίτες μπανάνας
Τα μπλίνι θεωρούνται παραδοσιακό ρωσικό πιάτο. Ωστόσο, και οι Αμερικανοί τα λατρεύουν. Γι' αυτό, η επόμενη συνταγή ονομάζεται "American Banana Pancakes". Πρόκειται για το ίδιο είδος τηγανίτας, αλλά μικρότερες και πολύ πιο αφράτες. Για αυτές, θα χρειαστείτε:
- Αλεύρι - ενάμισι φλιτζάνι.
- Ζάχαρη - μισό ποτήρι.
- Μπανάνες – 2 μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
- Κανέλα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- Αυγό – 1 κοτόπουλο;
- Γάλα - ενάμισι ποτήρια.
- Σκόνη ψησίματος - ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Αλας;
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
Αρχικά, ανακατέψτε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το αλεύρι. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και λιώστε τις μπανάνες, τοποθετήστε τες σε ένα μπολ, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ζάχαρη, κανέλα και ένα αυγό. Χτυπήστε καλά και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα δύο μείγματα και ρίξτε αργά το χλιαρό γάλα. Αφού ανακατέψετε ξανά τα πάντα, τηγανίστε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι με λάδι για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
Πανκέικ χωρίς ψήσιμο
Η επόμενη συνταγή είναι για λάτρεις της ωμής διατροφής και της υγιεινής διατροφής: τηγανίτες. Πρόκειται για μια πολύ ασυνήθιστη συνταγή, αλλά χάρη στην έλλειψη θερμικής επεξεργασίας, αυτές οι τηγανίτες αποτελούν έναν θησαυρό θρεπτικών συστατικών. Η παρασκευή τους είναι αρκετά απλή: ανακατέψτε τρεις μπανάνες, μισό φλιτζάνι καρύδια και μερικές πρέζες βανίλιας. Στη συνέχεια, πλάστε το μείγμα σε τηγανίτες και στεγνώστε τες για περίπου 8 ώρες στους 40 βαθμούς Κελσίου (104 βαθμούς Φαρενάιτ). Πολλοί άνθρωποι εκπλήσσονται από αυτή τη συνταγή, αλλά αποδεικνύεται πραγματικά νόστιμη.
Μόλις μάθετε να φτιάχνετε αυτές τις υπέροχες τηγανίτες, θα προσφέρετε στον εαυτό σας και στους αγαπημένους σας ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό.
