Γοητευτικό τσιζκέικ κεράσι
Περιεχόμενο
Με την έναρξη του καλοκαιριού, οι φροντισμένες νοικοκυρές αρχίζουν να περιποιούνται τα νοικοκυριά τους με νόστιμες λιχουδιές φρούτων και μούρων. Το τσιζκέικ με κεράσι είναι μια από εκείνες τις υπέροχες εποχιακές λιχουδιές που προσφέρει απόλυτη απόλαυση όχι μόνο στα παιδιά αλλά και στους ενήλικες.Επιπλέον, αυτό το επιδόρπιο δεν είναι μόνο εκπληκτικά νόστιμο, αλλά και απίστευτα υγιεινό, καθώς το κύριο συστατικό του, τα κεράσια, είναι από καιρό γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.
Λίγα λόγια για τα οφέλη των κερασιών
Τα κεράσια είναι ένα μοναδικό μούρο που διεγείρει την όρεξη και σβήνει τέλεια τη δίψα. Η κουμαρίνη που βρίσκεται στα κεράσια βοηθά στη μείωση της πήξης του αίματος. Λόγω της αφθονίας των ευεργετικών ουσιών που περιέχονται σε αυτό το πραγματικά θεραπευτικό μούρο, συνιστάται συχνά για ψυχικές διαταραχές και αρθρίτιδα. Τα κεράσια είναι επίσης ένα ήπιο καθαρτικό. Έχουν θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, βοηθούν στην ενδυνάμωση των τριχοειδών αγγείων και στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Έτσι, τα κεράσια δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και απίστευτα υγιεινά, ένα μούρο που είναι απλά απαραίτητο για τη βελτίωση της υγείας και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η χρήση τους ως γέμιση για ένα γλυκό επιδόρπιο θα τους προσδώσει μια ευχάριστη, ελαφρώς ξινή γεύση και ένα υπέροχο άρωμα. Παρακάτω είναι μια συνταγή για τσιζκέικ με αυτό το νόστιμο και υγιεινό μούρο.
Απαραίτητα συστατικά
Η συνταγή για τη βάση του cheesecake απαιτεί τα ακόλουθα υλικά:
- κράκερ θρυμματισμένα σε σκόνη – 15 τεμάχια.
- ζάχαρη – 200 γρ.
- ένα μπλοκ λιωμένου βουτύρου
- αλάτι – ¼ κουταλάκι του γλυκού.
Η συνταγή για την κρέμα απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:
- ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού - ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- ζάχαρη – 250 γρ.
- τυρί κρέμα (κρεμώδους υφής) – 250 γρ.
- αυγά – 4 τεμάχια;
- βανίλια – 2 κουταλάκια του γλυκού;
- αλάτι – ¼ κουταλάκι του γλυκού;
- κρέμα γάλακτος – ½ φλιτζάνι.
Η συνταγή για την παρασκευή γλάσου περιλαμβάνει τη χρήση:
- φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια χωρίς κουκούτσι – 120 γρ.
- χυμός λεμονιού – 2 κουταλιές της σούπας;
- ζάχαρη – ¼ φλιτζάνι;
- άμυλο καλαμποκιού – 1 κουταλιά της σούπας;
- βρασμένο αλλά δροσερό νερό - μισό ποτήρι.
Μέθοδος παρασκευής
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και αλείψουμε με βούτυρο τον πάτο και τα πλαϊνά ενός ταψιού με αποσπώμενη βάση.
- Η βασική συνταγή απαιτεί να ανακατέψετε καλά όλα τα υλικά που αναφέρονται. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ταψί, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Ψήστε τη βάση για 15-18 λεπτά.
- Ψύξτε την προετοιμασμένη βάση σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ανακατέψτε το ξύσμα εσπεριδοειδών και τη ζάχαρη σε ένα μπλέντερ.
- Χτυπήστε ελαφρά το τυρί κρέμα να μαλακώσει ελαφρώς.
- Προσθέστε τα αυγά και το μείγμα ζάχαρης. Χτυπήστε τα όλα καλά.
- Προσθέστε αλάτι και βανίλια, στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα γάλακτος. Χτυπήστε ξανά όλα τα υλικά με σύρμα.
- Τοποθετήστε το μείγμα τυριού στην προετοιμασμένη βάση, τεντώστε το αλουμινόχαρτο πάνω από ένα ταψί με αποσπώμενη βάση και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το ταψί με αποσπώμενη βάση σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, και ψήστε για περίπου μία ώρα. Βεβαιωθείτε ότι το νερό από την κατσαρόλα δεν θα χυθεί στο ταψί.
- Μετά από αυτό, σβήστε τον φούρνο και αφήστε το τσιζκέικ να κρυώσει. Ψύξτε το γλυκό για 24 ώρες.
- Η συνταγή για γλάσο κερασιού απαιτεί την ανάμειξη όλων των υλικών που αναφέρονται. Τοποθετήστε το μείγμα στη σόμπα και αφήστε το να βράσει. Βράστε το μείγμα για δύο λεπτά και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά. Απλώστε το κρύο γλάσο πάνω από το τελειωμένο επιδόρπιο.
Μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά για όλη την οικογένεια είναι έτοιμη!
