Συνταγή για ώριμο τσιζκέικ μπανάνας
Περιεχόμενο
Ίσως ένα από τα πιο ντελικάτα επιδόρπια είναι το τσιζκέικ μπανάνας. Αυτό το πιάτο, του οποίου το όνομα μεταφράζεται ως «τυρόπιτα», φτιάχνεται με τυρί κρέμα. Ωστόσο, υπάρχει μια φθηνότερη συνταγή για αυτή τη λιχουδιά με βάση το τυρί cottage: cheesecake μπανάνας με τυρί cottage, η οποία είναι αρκετά δημοφιλής στη Ρωσία.
Η παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει συνήθως έναν από τους ακόλουθους τύπους τυριού:
- Μασκαρπόνε;
- Φέτα;
- Φιλαδέλφεια;
- Μοτσαρέλα;
- Ρικότα;
- Χαλλούμι.
Για αυτό το επιδόρπιο, είναι καλύτερο να επιλέξετε πλήρως ώριμες μπανάνες. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα μια πιο λεπτή γεύση. Αν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα επιδόρπιο με τυρί cottage, επιλέξτε προσεκτικά το κύριο συστατικό. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα προϊόν χαμηλών λιπαρών ή χαμηλών λιπαρών.
Τσιζκέικ μπανάνας χωρίς ψήσιμο
Ένα τσιζκέικ μπανάνας χωρίς ψήσιμο μπορεί να φτιαχτεί με τυρί μασκαρπόνε, για παράδειγμα. Αυτό θα του δώσει μια πολύ λεπτή και απαλή γεύση. Η συνταγή για αυτό το επιδόρπιο είναι αρκετά απλή, αλλά είναι δύσκολο να ακολουθήσετε απλώς τη φωτογραφία.
Συστατικά: μασκαρπόνε (500 g), κρέμα γάλακτος 30-33% λιπαρά (200 ml), αποφλοιωμένες μπανάνες (1-2 τεμ.), ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη (5 κουταλιές της σούπας ή κατά βούληση), ζελατίνη (1/2 κουταλιά της σούπας), βούτυρο (120 g), μπισκότα βουτύρου (300 g).
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ανακατέψτε το βούτυρο με τα θρυμματισμένα μπισκότα.
- Βάλτε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ με αποσπώμενη βάση.
- Προσθέστε ζάχαρη άχνη στο τυρί και ανακατέψτε.
- Ενώνουμε αυτό το μείγμα με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ξανά με ένα μίξερ για να γίνει η μους αέρινη.
- Σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσει, διαλύστε τη ζελατίνη και προσθέστε την στο μείγμα τυριού.
- Ρίξτε την προκύπτουσα μους στο καλούπι πάνω από τα μπισκότα και βάλτε το στο ψυγείο.
- Αφού πήξει, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με μαρμελάδα, μούρα ή καραμέλα.
Μπανάνα πίτα με τυρί cottage
Το τσιζκέικ μπανάνας με τυρί cottage μπορεί να γίνει εξίσου τρυφερό με ένα με τυρί. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για γιορτές ή απλώς για ένα οικογενειακό δείπνο.
Συστατικά: τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (500 g), αποφλοιωμένες μπανάνες (6 τεμάχια), αλεύρι (60-70 g), αυγό κοτόπουλου (1 τεμάχιο), φυτικό λάδι για λίπανση του τηγανιού.
Παρασκευή:
- Ανακατέψτε τον πολτό μπανάνας και τη μάζα του τυροπήγματος, η οποία πρέπει πρώτα να λιωθεί για να αφαιρεθούν τυχόν σβώλοι.
- Προσθέστε το αυγό και το αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα ξανά καλά.
- Ετοιμάζουμε το ταψί αλείφοντάς το με βούτυρο και σκεπάζοντάς το με λαδόκολλα.
- Απλώνουμε το μείγμα που προκύπτει στο ταψί και ψήνουμε στους 160-180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει.
Αν ψάχνετε για ποικιλία, μπορείτε να προσθέσετε μούρα, σοκολάτα ή κανέλα σε αυτό το επιδόρπιο. Αυτό θα προσθέσει επιπλέον γεύση και θα το κάνει ακόμα πιο νόστιμο.
