Το τυρί cottage είναι ιδανικό για κάθε αρτοσκευάσματα, προσδίδοντάς του μια ιδιαίτερη τρυφερότητα και ζουμερότητα. Και αν προσθέσετε μήλα στην πίτα σας με τυρί cottage, το αποτέλεσμα θα είναι απλά ακαταμάχητο! Επιπλέον, τα αρτοσκευάσματα που φτιάχνονται με τυρί cottage διατηρούνται φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και αν από θαύμα η πίτα με τυρί cottage και μηλόπιτα επιβιώσει μέχρι την επόμενη μέρα, θα είναι εξίσου νόστιμη με την ημέρα που ψήθηκε.

Σχετικά με το τυρί cottage και τα μήλα

Κάθε είδος τυριού cottage έχει τη δική του υφή, επομένως δεν είναι δεδομένο ότι θα χρειαστείτε ακριβώς την ποσότητα αλευριού που συνιστάται στη συνταγή: ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο ή λιγότερο.

Κάτι ακόμα: για να γίνει η πίτα ακόμα πιο τρυφερή, καλό είναι να σουρώσετε το τυρί cottage σε ένα σουρωτήρι. Αυτό θα διαλύσει τους σβόλους και η ζύμη θα γίνει λεία και ομοιόμορφη.

Τυρί cottage και μηλόπιτα 2

Μια ζουμερή γέμιση μήλου μπορεί να κάνει μια πίτα με τυρί cottage πολύ υγρή—το άμυλο μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή αυτού. Αν πασπαλίσετε ελαφρά τη ζύμη με αυτό, θα απορροφηθεί η περίσσεια υγρού. Για τον ίδιο σκοπό μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σιμιγδάλι. Επίσης, οποιαδήποτε ζύμη με τυρί cottage πρέπει να κρυώσει πριν το σερβίρετε.

Και τέλος, για τα μήλα. Οι καλύτερες ποικιλίες για πίτα είναι η Renet Simirenko ή η Antonovka. Την εμπλουτίζουν με μια πικάντικη γλυκόξινη γεύση. Αλλά αυτό είναι ιδανικό. Οποιαδήποτε ποικιλία είναι κατάλληλη.

Τρυφερότητα τυροπήγματος-μήλου

Τυρί cottage και μηλόπιτα

Αυτή η συνταγή για πίτα απαιτεί ξινή κρέμα και σιμιγδάλι, τα οποία κάνουν αυτό το επιδόρπιο ιδιαίτερα τρυφερό και ελαφρύ.

Υλικά για την πίτα:

  • τυρί cottage – 400 γρ.
  • μήλα – 4 τεμ.
  • ξινή κρέμα – 4 κουταλιές της σούπας. l.;
  • ζάχαρη – 0,5 φλιτζάνι;
  • αλεύρι – 2 κουταλιές της σούπας;
  • σιμιγδάλι – 3 κουταλιές της σούπας;
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και μοσχοκάρυδο.
  • μισό λεμόνι.

Συνταγή:

  1. Για να φτιάξετε τη βάση ζύμης, ανακατέψτε το τυρί cottage, το σιμιγδάλι, τη μισή κανέλα, την ξινή κρέμα και 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε ένα μπολ.
  2. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε τα σε φέτες ή κύβους και στύψτε τα με το χυμό λεμονιού. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο και το αλεύρι, μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατέψτε καλά.
  3. Τοποθετήστε το στρώμα τυροπήγματος σε ένα λαδωμένο ταψί ή ταψί με λαδόκολλα. Ισιώστε το. Τοποθετήστε τη γέμιση από πάνω, πιέζοντάς την ελαφρά στη ζύμη.
  4. Η συνταγή προτείνει την επιλογή της βέλτιστης θερμοκρασίας για τα αρτοσκευάσματα με τυρί cottage: 180 βαθμοί Κελσίου. Ο χρόνος ψησίματος στο φούρνο είναι περίπου μισή ώρα.

Αφήστε το έτοιμο cheesecake μήλου να κρυώσει και διακοσμήστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε. Αυτή η λεπτή λιχουδιά είναι έτοιμη.

Δάκρυα Αγγέλου

Πίτα με μήλο και τυρί

Το ότι το ψήσιμο είναι σπιτικό δεν σημαίνει ότι πρέπει να φαίνεται απλό. Απλά πρέπει να ξέρετε πώς να κάνετε μια πίτα με τυρί cottage και μηλόπιτα να μοιάζει με king cake. Μην σας τρομάζει: απαιτεί λίγο χρόνο ή προσπάθεια.

Υλικά ζύμης:

  • αλεύρι – 1 φλιτζάνι;
  • βούτυρο – ½ συσκευασία;
  • 1 αυγό
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ξινή κρέμα.
  • σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • ένα φακελάκι βανιλίνης.

Υλικά γέμισης:

  • τυρί cottage – 0,5 κιλά;
  • σιμιγδάλι – 1 κουταλιά της σούπας;
  • 1 ποτήρι ξινή κρέμα και ζάχαρη.
  • 3 αυγά
  • 3 μήλα
  • ζάχαρη άχνη – 4 κουταλιές της σούπας.

Και τώρα η ίδια η συνταγή:

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου (400 βαθμούς Φαρενάιτ) και ετοιμάστε τη ζύμη: χτυπήστε το βούτυρο με το αυγό και τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε την ξινή κρέμα, τη βανίλια, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη θα είναι πολύ μαλακή και τρυφερή.
  2. Το τοποθετείτε στο ταψί, το ισιώνετε και ψήνετε για ένα τέταρτο της ώρας.
  3. Ενώ ψήνεται η ζύμη, η συνταγή συνιστά την προετοιμασία της γέμισης. Χωρίστε τα αυγά και αφήστε τα ασπράδια στην άκρη προς το παρόν. Χτυπήστε δυνατά τους κρόκους με ένα μίξερ, προσθέστε τη ζάχαρη και το τυρί cottage, στη συνέχεια προσθέστε την ξινή κρέμα και το σιμιγδάλι. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα μήλα σε λεπτές φέτες.
  4. Μόλις 15 λεπτά έχουν περάσει. Βγάλτε το κέικ από τον φούρνο. Απλώστε το στρώμα τυροπήγματος από πάνω και στη συνέχεια τοποθετήστε τις φέτες μήλου από πάνω. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς Κελσίου και επιστρέψτε το κέικ στον φούρνο. Ψήστε για μισή ώρα.
  5. Μετά από περίπου 20 λεπτά, ήρθε η ώρα να δουλέψετε με τα ασπράδια των αυγών: χτυπήστε τα με ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Βγάλτε την πίτα από τον φούρνο και απλώστε τα χτυπημένα ασπράδια στην επιφάνεια. Η συνταγή συνιστά να τοποθετήσετε την πίτα στο φούρνο για τα τελευταία 10 λεπτά (μόλις τα ασπράδια των αυγών ροδίσουν, είναι ώρα να τα αφαιρέσετε).

Η λιχουδιά με τυρί και μήλο θα πρέπει να κρυώσει εντελώς. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Τώρα έρχεται το πιο σημαντικό μέρος: η κρύα πίτα. συνταγή Συνιστάται να το βάλετε στο ψυγείο για 4-6 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, θα σχηματιστούν μικρές, γλυκές σταγόνες στην επιφάνειά του. Ονομάζονται επίσης «δάκρυα αγγέλου». Απίστευτα όμορφο!

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή τυριού cottage και μηλόπιτας