Πώς και τι να γράψετε σε μια τούρτα – 9 τρόποι για να δημιουργήσετε μια όμορφη επιγραφή στο σπίτι

Θέλετε να δώσετε στην τούρτα σας μια προσωπική πινελιά; Στη συνέχεια, διακοσμήστε την με μια όμορφη επιγραφή με συγχαρητήρια, ευχές ή μια αστεία φράση. Αυτό θα κάνει το επιδόρπιο ξεχωριστό, συγκινητικό και πρωτότυπο. Το κλειδί είναι να επιλέξετε λέξεις που θα προκαλέσουν ευχάριστα συναισθήματα σε όλους γύρω σας και να μορφοποιήσετε σωστά το κείμενο.

Σε αυτό το άρθρο, θα εξηγήσω πώς και με τι μπορείτε να γράψετε σε μια τούρτα, θα μοιραστώ τους καλύτερους τρόπους για να δημιουργήσετε όμορφες επιγραφές, θα απαντήσω σε δημοφιλείς ερωτήσεις και θα αναλύσω συνηθισμένα λάθη που κάνουν οι αρχάριοι ζαχαροπλάστες όταν διακοσμούν επιδόρπια.

Γενικοί κανόνες

Η επιγραφή σε μια τούρτα πρέπει να είναι ουσιαστική, κομψή, όμορφη και να συνάδει με το συνολικό σχέδιο του επιδόρπιου. Επομένως, η δημιουργία της πρέπει να προσεγγίζεται με μεγάλη προσοχή, ώστε να μην καταστραφεί η εμφάνιση της τούρτας. Πριν ξεκινήσετε, είναι σημαντικό να αποφασίσετε για το κείμενο, να επιλέξετε το σωστό στυλ και το σωστό υλικό για την επιγραφή.

Υπάρχουν αρκετοί γενικοί κανόνες που χρησιμοποιούν οι έμπειροι ζαχαροπλάστες κατά τη δημιουργία επιγραφών σε κέικ:

• Προσδιορίστε την ένταση του κειμένου. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο χώρος στην τούρτα είναι περιορισμένος. Εκτός από το κείμενο, πρέπει να χωρέσει και άλλα διακοσμητικά στοιχεία. Η επιγραφή στην τούρτα πρέπει να είναι ευκρινής και αρκετά μεγάλη ώστε κάθε γράμμα να είναι εύκολα ευανάγνωστο. Επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σύντομες φράσεις (1 έως 4 λέξεις). Αποφύγετε τις μεγάλες λέξεις, καθώς η χρήση παύλας θα φαίνεται μη ελκυστική.
• Να είστε προσεκτικοί με το περιεχόμενο. Μην γράφετε μια τούρτα σαν κάρτα. Ο παραλήπτης θα χαρεί περισσότερο να διαβάσει το όνομά του, έναν σύντομο χαιρετισμό ή μια εγκάρδια ευχή στο επιδόρπιο. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε την τούρτα με ένα σύντομο απόφθεγμα ή μια αστεία (αλλά όχι προσβλητική) φράση.
• Γράψτε σωστά. Είναι απαραίτητο να δώσετε προσοχή στην ορθογραφία, τη στίξη και την ταυτολογία. Δεν πρέπει να επιτρέπονται λάθη σε λέξεις ή προτάσεις. Θα χαλάσουν την εντύπωση του επιδόρπιου.
• Επιλογή των κατάλληλων υλικών. Οι επιγραφές στο κέικ μπορούν να γίνουν χρησιμοποιώντας σοκολάτα, γλάσο, ζαχαρόπαστα ή επικάλυψη. Ωστόσο, δεν ταιριάζουν όλα τα υλικά σε κάθε είδος κέικ. Αν δεν το λάβετε αυτό υπόψη, η επιγραφή μπορεί να τρέξει, να διαλυθεί ή να εξαπλωθεί, καταστρέφοντας την εμφάνιση του επιδόρπιου.
• Χρώμα και στυλ κειμένου. Το κείμενο θα πρέπει να ξεχωρίζει στην τούρτα, αλλά ταυτόχρονα θα πρέπει να ταιριάζει με το συνολικό της σχέδιο και να συμπληρώνει άλλα διακοσμητικά στοιχεία.
• Επιλέξτε την ιδανική τοποθεσία. Πριν ξεκινήσετε να διακοσμείτε την τούρτα σας, σκεφτείτε προσεκτικά το σχέδιό της. Η επιγραφή μπορεί να τοποθετηθεί στην κορυφή ή στο πλάι της τούρτας, σε διακοσμητικά στοιχεία (ζαχαρόπαστα ή σοκολάτα) ή σε επικαλύψεις. Επιλέξτε την επιλογή που θα συμπληρώσει καλύτερα το επιδόρπιό σας.

Για να γράψετε με ακρίβεια σε μια τούρτα, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε την επιφάνεια. Οποιεσδήποτε ρωγμές, σπασίματα ή σταγόνες μπορούν να καταστρέψουν ολόκληρη τη διακόσμηση. Η επιφάνεια όπου θα γραφτεί το μήνυμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο λεία, χωρίς ελαττώματα.

Μόλις συναρμολογηθεί και ισοπεδωθεί η τούρτα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διακόσμηση. Οι επιγραφές πρέπει να τοποθετηθούν πρώτα και στη συνέχεια να τοποθετηθούν άλλα διακοσμητικά στοιχεία.

Σας προτείνω να εξοικειωθείτε με τον πίνακα, ο οποίος παραθέτει τα πιο δημοφιλή υλικά επιγραφής και τις εφαρμογές τους.

Υλικό γραμμάτων	Εφαρμογή
Σοκολάτα (λιωμένη)	Κέικ καλυμμένα με κρέμα, γκανάζ ή μαστίχα. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κέικ μους ή κέικ Ναπολέοντα.
Γράμματα και αριθμοί φτιαγμένοι από σκληρυμένη σοκολάτα	Για όλα τα είδη κέικ
Γράμματα και αριθμοί από μαστίχα	Κέικ καλυμμένα με μαστίχα. Μην το χρησιμοποιείτε σε κέικ με κρέμα ή μους χωρίς μονωτικό υλικό.
Κρέμα	Κέικ καλυμμένα με μαστίχα, γλάσο, γκανάζ, κρέμα. Δεν θα φαίνεται πολύ ελκυστικό σε κέικ μους.
Γλάσο	Κέικ καλυμμένα με κρέμα, μαστίχα, γκανάζ, σοκολάτα. Δεν είναι κατάλληλο για κέικ μους ή κέικ Ναπολέοντα.
Γαρνιτούρες	Κέικ καλυμμένα με κρέμα, μαστίχα, γκανάζ. Δεν είναι κατάλληλο για κέικ καλυμμένα με ζαχαρόπαστα.
Μαρκαδόροι τροφίμων	Μόνο κέικ καλυμμένα με μαστίχα.
Toppers	Για όλα τα είδη κέικ.

Και αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα. Οι σύγχρονοι ζαχαροπλάστες πειραματίζονται συνεχώς με υλικά, εφευρίσκοντας νέους τρόπους για να δημιουργούν επιγραφές σε κέικ. Ας δούμε μερικές από αυτές.

Πώς να γράψετε σε μια τούρτα με σοκολάτα

Η σοκολάτα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή υλικά για τη δημιουργία επιγραφών σε κέικ. Είναι εύκολη στη χρήση, στερεοποιείται γρήγορα και διατηρεί το σχήμα της καλά. Η επιγραφή μπορεί να γίνει με μαύρη, γάλακτος ή λευκή σοκολάτα και να βαφτεί με καντουρίν. Με αυτόν τον τρόπο, θα φαίνεται πολυτελής.

Υπάρχουν τρεις βασικοί τρόποι για να γράψετε σε ένα κέικ με σοκολάτα. Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτούς.

Η πρώτη μέθοδος — απευθείας στην τούρτα. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για έμπειρους ζαχαροπλάστες. Οι αρχάριοι μπορεί να δυσκολευτούν με αυτό το είδος γραμμάτων με την πρώτη προσπάθεια. Θα χρειαστεί λίγη εξάσκηση.

Λιώστε τη σοκολάτα, μεταφέρετέ την σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και γράψτε το επιθυμητό κείμενο. Είναι σημαντικό η επικάλυψη του γλυκού να είναι αρκετά σταθερή και να μην λιώνει κάτω από το ζεστό υλικό. Αυτός ο τύπος διακόσμησης δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε κέικ μους ή παρόμοια είδη.

Η δεύτερη μέθοδος — δημιουργία ενός στένσιλ και προσάρτησή του στο κέικ αφού σκληρύνει. Για αυτήν την επιλογή, πρέπει να ακολουθήσετε τα εξής βήματα:

• Βρείτε μια όμορφη επιγραφή στο διαδίκτυο ή σε ένα περιοδικό και σχεδιάστε την. Μπορείτε επίσης να τη σχεδιάσετε μόνοι σας.

• Τοποθετούμε το χαρτί με το προκύπτον στένσιλ σε ένα αρχείο και το σκουπίζουμε με βότκα ή αλκοόλ (για απολύμανση).

• Λιώστε τη σοκολάτα, μεταφέρετέ την σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και σχεδιάστε το γράμμα χρησιμοποιώντας το στένσιλ.

• Τοποθετήστε την επιγραφή σοκολάτας στο ψυγείο ή στην κατάψυξη μέχρι να κρυώσει εντελώς.

• Αφαιρούμε την κατεψυγμένη επιγραφή από το αρχείο και διακοσμούμε το κέικ με αυτό.

Μια επιγραφή που δημιουργείται με αυτόν τον τρόπο μπορεί επίσης να διακοσμήσει ένα κέικ μους.

Ο τρίτος τρόπος — χρησιμοποιώντας ειδικά καλούπια σοκολάτας. Για να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο, χρειάζεστε:

• Λιώνουμε τη σοκολάτα και τη μεταφέρουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

• Γεμίστε τα φορμάκια με σοκολάτα, χρησιμοποιώντας τα επιθυμητά γράμματα ή αριθμούς. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το καλούπι στο ψυγείο ή την κατάψυξη.

• Όταν η σοκολάτα σκληρύνει, αφαιρέστε τις φιγούρες από τα καλούπια και μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ.

Δοκιμάστε καθεμία από αυτές τις μεθόδους και επιλέξτε αυτήν που σας ταιριάζει καλύτερα. Μπορείτε να λιώσετε τη σοκολάτα για την επιγραφή του κέικ χρησιμοποιώντας σύντομες δόσεις στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί.

Γράμματα από ζαχαρόπαστα για κέικ

Ένας άλλος τρόπος για να δημιουργήσετε μια επιγραφή για τούρτα είναι να φτιάξετε γράμματα από ζαχαρόπαστα. Αυτό το υλικό είναι πολύ εύκαμπτο και εύκολο στη χρήση. Η επιγραφή θα είναι κομψή, ομοιόμορφη και όμορφη.

Τα γράμματα από φοντάν μπορούν να κατασκευαστούν χρησιμοποιώντας καλούπι, να κοπούν χρησιμοποιώντας ειδικά σχήματα, στένσιλ ή να χυτευτούν στο χέρι. Το χρώμα των γραμμάτων θα πρέπει να συμπληρώνει το φόντο και άλλα διακοσμητικά στοιχεία.

Επιγραφή σε ένα κέικ με κρέμα

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βουτυρόκρεμα για να δημιουργήσετε ένα όμορφο μήνυμα σε μια τούρτα. Θα χρειαστείτε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή μια σύριγγα, καθώς και ακροφύσια. Αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να σχεδιάσετε απλές ή γραμμές με σχέδια ποικίλου πάχους.

Το γλάσο για την επιγραφή του κέικ πρέπει να είναι αρκετά πλούσιο ώστε να διατηρεί καλά το σχήμα του. Ιδανικό είναι το γλάσο βουτύρου ή τυριού κρέμας. Τα γλάσο με βάση το νερό μπορεί να τρέξουν και να χαλάσουν την εμφάνιση του επιδορπίου.

Επιγραφή σε ένα κέικ με γλάσο

Το βασιλικό γλάσο είναι επίσης ιδανικό για να δημιουργήσετε γοητευτικές επιγραφές σε ένα κέικ. Θα φαίνονται πολύ ντελικάτες και εκλεπτυσμένες. Και αν διακοσμήσετε τα πλαϊνά του γλυκού με δαντέλα γλάσου, θα έχετε ένα πραγματικά βασιλικό επιδόρπιο.

Το γλάσο για την επιγραφή του κέικ μπορεί να είναι είτε καθαρό λευκό είτε χρωματιστό. Το κύριο πράγμα είναι να έχει αρκετά παχύρρευστη υφή, να διατηρεί καλά το σχήμα του και να μην τρέχει.

Γράφοντας σε μια τούρτα με τρούφα

Ζαχαρόκοκκοι, νιφάδες καρύδας, τριμμένη σοκολάτα, κακάο, σουσάμι—όλα αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσετε όμορφες επιγραφές σε κέικ. Είναι λιγότερο περίτεχνες από αυτές με βουτυρόκρεμα ή σοκολάτα, αλλά εξακολουθούν να είναι πολύ όμορφες.

Για να βεβαιωθείτε ότι τα γράμματα ή οι αριθμοί είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα, τοποθετήστε τα στεγνά υλικά της ζύμης σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Το κλειδί είναι να είστε υπομονετικοί και να αφιερώσετε χρόνο. Τότε όλα σίγουρα θα πάνε καλά.

Επιγραφή στο κέικ με φρούτα και μούρα

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρούτα και μούρα για να δημιουργήσετε επιγραφές στην τούρτα των γιορτών σας. Θα είναι πολύ φωτεινά, πολύχρωμα και θα ανεβάσουν τη διάθεση όλων.

Τα μούρα και τα φρούτα χρησιμοποιούνται ολόκληρα ή κομμένα σε μικρά κομμάτια. Οι επαγγελματίες ζαχαροπλάστες τα κόβουν ακόμη και σε αριθμούς και γράμματα και τα αλείφουν με σοκολάτα ή καραμέλα.

Εκτύπωση σε χαρτί γκοφρέτας ή ζάχαρης

Αν διακοσμείτε μια τούρτα με σχέδιο ζάχαρης ή γκοφρέτας, μπορείτε να εκτυπώσετε την επιθυμητή επιγραφή πάνω της. Αυτό είναι πολύ βολικό. Άλλωστε, σε έναν υπολογιστή, μπορείτε εύκολα να επιλέξετε μια όμορφη γραμματοσειρά, χρώμα και να ορίσετε το σωστό μέγεθος κειμένου.

Ένα κέικ με ένα μήνυμα τυπωμένο σε γκοφρέτα ή ζαχαρόχαρτο θα φαίνεται απλά πανέμορφο.

Γράψιμο σε μια τούρτα με χρώματα και μαρκαδόρους

Αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σε κέικ καλυμμένα με ζαχαρόπαστα. Μόνο σε αυτό το υλικό θα προσκολληθεί τέλεια το χρώμα ζαχαροπλαστικής και δεν θα ξεβάψει.

Μπορείτε να αγοράσετε έναν μαρκαδόρο ζαχαροπλαστικής από ένα εξειδικευμένο κατάστημα. Πριν γράψετε στην τούρτα, σας συνιστώ να εξασκηθείτε πρώτα σε χαρτί για να μην καταστρέψετε την εμφάνιση των εορταστικών αρτοσκευασμάτων σας.

Επιγραφή σε επικαλύψεις ή διακοσμητικά στοιχεία

Συγχαρητήρια, ευχές ή οποιεσδήποτε άλλες φράσεις μπορούν να γραφτούν όχι μόνο στην ίδια την τούρτα, αλλά και στα διακοσμητικά στοιχεία ή τα επικαλύμματά της. Οι σύγχρονοι ζαχαροπλάστες χρησιμοποιούν συχνά αυτή τη μέθοδο. Άλλωστε, αν κάνετε κάποιο λάθος, δεν είναι ολόκληρο το επιδόρπιο που έχει καταστραφεί, απλώς μια μικρή λεπτομέρεια που μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί.

Οι επιγραφές γράφονται συνήθως σε μικρά στοιχεία από ζαχαρόπαστα, σοκολάτα ή μελόψωμο. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε έτοιμα μη βρώσιμα διακοσμητικά από χαρτί ή πλαστικό.

5 συχνές ερωτήσεις

Ένα νόστιμο χριστουγεννιάτικο κέικ διακοσμημένο με γλυκές, εγκάρδιες επιγραφές δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Γι' αυτό και αυτό το είδος διακόσμησης είναι τόσο δημοφιλές στους επαγγελματίες ζαχαροπλάστες. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές αλλά και αρχάριοι έχουν πολλές ερωτήσεις σχετικά με τη δημιουργία επιγραφών σε κέικ. Ας απαντήσουμε σε μερικές από αυτές.

Ποια μέθοδο θα πρέπει να προτιμήσετε;

• Όταν επιλέγετε μια μέθοδο γραφής σε μια τούρτα, λάβετε υπόψη σας αρκετά σημαντικά κριτήρια. Δώστε προσοχή στο σχήμα και την επιφάνεια της τούρτας. Εάν είναι ανώμαλη ή έχει σχήμα θόλου, το μήνυμα, φτιαγμένο από κρέμα, λιωμένη σοκολάτα ή γλάσο, μπορεί απλώς να τρέξει. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να επιλέξετε γράμματα φτιαγμένα από ζαχαρόπαστα ή σκληρυμένη σοκολάτα ή επικαλύψεις.
• Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλάσο, φρούτα ή τρούφα με βάση το νερό σε κέικ καλυμμένα με ζαχαρόπαστα. Ωστόσο, η σοκολάτα, το γλάσο και οι χρωστικές τροφίμων θα φαίνονται εκπληκτικά πάνω τους.
• Για μους κέικ και τσιζκέικ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ανοιχτόχρωμους αριθμούς και γράμματα από σκληρυμένη σοκολάτα.
• Και για κέικ καλυμμένα με γκανάζ ή άλλη πηχτή κρέμα, οποιεσδήποτε επιγραφές θα κάνουν.

Πώς να γράψω στο πλάι μιας τούρτας;

Ένας χαιρετισμός, μια ευχή, ένα απόφθεγμα ή ένα αστείο μπορεί να τοποθετηθεί όχι μόνο στην επιφάνεια αλλά και στο πλάι της τούρτας. Για αυτόν τον σκοπό, κατάλληλα είναι γράμματα από σκληρυμένη σοκολάτα ή ζαχαρόπαστα. Μπορούν να στερεωθούν απευθείας στο γλάσο ή με διακοσμητικό τζελ. Οι φιγούρες από ζαχαρόπαστα πρέπει να μονωθούν με σοκολάτα.

Το γράψιμο στο πλάι ενός κέικ που καλύπτεται με παχύρρευστη γκανάζ ή ζαχαρόπαστα μπορεί επίσης να γίνει χρησιμοποιώντας χρωστικές τροφίμων ή μαρκαδόρους.

Με τι μπορείτε να γράψετε σε μαστίχα;

Η επικάλυψη από ζαχαρόπαστα είναι αρκετά πυκνή και στεγνή και δεν ανέχεται το γλάσο με βάση το νερό. Επομένως, είναι καλύτερο να γράφετε πάνω σε αυτό το κέικ με βρώσιμους μαρκαδόρους, σοκολάτα ή γλάσο. Μπορείτε επίσης να επικολλήσετε γράμματα ή αριθμούς από ζαχαρόπαστα. Αυτό θα δημιουργήσει μια πολύ αρμονική και κομψή εμφάνιση.

Τι υλικό πρέπει να επιλέξει ένας αρχάριος;

Αν είστε αρχάριος ζαχαροπλάστης, σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε ένα παχύρρευστο γλάσο για την πρώτη σας επιγραφή στο κέικ. Η γκανάζ φτιαγμένη με λευκή, γάλακτος ή μαύρη σοκολάτα είναι ιδανική για αυτό.

Πριν εφαρμόσετε το κείμενο στο κέικ, φροντίστε να εξασκηθείτε σε λίμα, αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα. Αφιερώστε χρόνο και προσπαθήστε να εφαρμόσετε την γκανάζ ομοιόμορφα και προσεκτικά.

Μια άλλη εξαιρετική ιδέα για έναν αρχάριο είναι να δημιουργήσει επιγραφές χρησιμοποιώντας διάφορα τρούφα τοποθετημένα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Τι πρέπει να κάνετε εάν γίνει κάποιο λάθος;

Αν κάνατε κάποιο λάθος κατά τη δημιουργία των γραμμάτων, μην πανικοβληθείτε. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς η σοκολάτα ή το γλάσο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τυχόν περίσσεια υλικού και διορθώστε τα γράμματα.

Βίντεο: 10 τρόποι για να προσθέσετε μια επιγραφή σε ένα κέικ

Δεν ξέρετε πώς να προσθέσετε ένα όμορφο μήνυμα στην τούρτα γενεθλίων σας; Τότε σίγουρα πρέπει να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο. Δείχνει 10 μοναδικούς τρόπους για να γράψετε σε μια τούρτα. Ο καθένας είναι μοναδικός με τον δικό του τρόπο.

Ο ζαχαροπλάστης παρουσιάζει κάθε τεχνική και εξηγεί τις λεπτομέρειες της εργασίας με διαφορετικά υλικά και επιφάνειες. Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, θα διακοσμήσετε εύκολα οποιαδήποτε τούρτα με πολυτελείς επιγραφές. Οι αγαπημένοι σας θα ενθουσιαστούν με αυτό το επιδόρπιο.

Συνηθισμένα λάθη που κάνουν οι αρχάριοι

Οι περισσότεροι αρχάριοι ζαχαροπλάστες κάνουν τα ίδια λάθη όταν προσπαθούν για πρώτη φορά να δημιουργήσουν γράμματα για τούρτες. Ας δούμε τα πιο συνηθισμένα.

Τοποθέτηση της σακούλας ζαχαροπλαστικής

Αν η σακούλα ζαχαροπλαστικής είναι πολύ κοντά στην επιφάνεια του κέικ, η κορνέ θα είναι ανομοιόμορφη και ατημέλητη. Αν είναι πολύ ψηλή, θα δημιουργήσει αντιαισθητικές και περιττές γραμμές. Η ιδανική απόσταση από την άκρη μέχρι το κέικ είναι 2-3 χιλιοστά.

Λανθασμένη θερμοκρασία

Η σοκολάτα ή η κρέμα που χρησιμοποιείται για την επιγραφή πρέπει να έχει θερμοκρασία μεταξύ 15 και 20 βαθμών Κελσίου. Το υλικό που είναι πολύ ζεστό θα καταστρέψει την επικάλυψη του κέικ, ενώ το υλικό που είναι πολύ κρύο θα είναι δύσκολο να αφαιρεθεί.

Υπερβολική πίεση εξαρτημάτων

Μην πιέζετε πολύ δυνατά μέσα στο γλάσο γράμματα και αριθμούς από ζαχαρόπαστα, σοκολάτα ή άλλα υλικά. Αυτό θα φαίνεται αντιαισθητικό. Τοποθετήστε τις λεπτομέρειες από πάνω, πιέζοντάς τες ελαφρώς μέσα στο γλάσο.

Τοποθέτηση στένσιλ

Μην σηκώνετε το στένσιλ πολύ ψηλά. Όσο χαμηλότερα τοποθετείται, τόσο πιο όμορφα, απαλά και πλούσια θα είναι τα γράμματα.

Βιασύνη και ανυπομονησία

Αυτά είναι ίσως τα μεγαλύτερα λάθη που κάνουν οι αρχάριοι ζαχαροπλάστες. Το γράψιμο σε μια τούρτα είναι μια εξαιρετικά επίπονη εργασία που απαιτεί προσοχή, ακρίβεια και υπομονή. Ακόμα κι αν είστε πολύ σίγουροι για τον εαυτό σας και τις δεξιότητές σας, δεν πρέπει να βιαστείτε. Άλλωστε, είναι καλύτερο να αφιερώσετε χρόνο δημιουργώντας άψογα γράμματα παρά διορθώνοντας λάθη.

Μην κάνετε αυτά τα λάθη, εργαστείτε ήρεμα, με καλή διάθεση και σίγουρα θα πετύχετε.