Πώς να φτιάξετε σπανάκια σε ένα κέικ

Συνεχίζοντας το θέμα της διακόσμησης κέικ, σας προτείνουμε να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να δημιουργήσετε όμορφα πολύχρωμα τρούφα σε ένα κέικ χρησιμοποιώντας χρωστικές τροφίμων, σοκολάτα ή καραμέλες.

Συμβουλές του ζαχαροπλάστη

Οι έμπειροι ζαχαροπλάστες προειδοποιούν ότι η διακόσμηση, συλλογικά γνωστή ως "χρωματιστές πιτσιλιές", μπορεί να δημιουργηθεί χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους:

• Οι πινελιές ακουαρέλας στο κέικ επιτυγχάνονται εφαρμόζοντας αραιωμένο χρώμα τροφίμων με ένα πινέλο.
• Είναι καλύτερο να φτιάχνετε ογκώδεις σταγόνες και σταγόνες με σοκολάτα (λευκή ή χρωματιστή).
• Οι λαμπερές πιτσιλιές (χρυσές, ασημένιες ή χρωματιστές) λαμβάνονται από λαμπερή σκόνη "καντουρίν".
• Λεπτά, ευαίσθητα σταγονίδια παράγονται ψεκάζοντας υγρή χρωστική ουσία από έναν αερογράφο.

Παρακάτω, θα ρίξουμε μια λεπτομερή, βήμα προς βήμα ματιά στο πώς να δημιουργήσετε ενδιαφέροντα και ασυνήθιστα τρούφα σε μια τούρτα χρησιμοποιώντας διαφορετικές μεθόδους.

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που θα επιλέξετε, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες:

1. Προετοιμάστε το κέικ με κρέμα, γλάσο ή μαστίχα με ζάχαρη άχνη.
2. Δουλέψτε σε ένα καλά παγωμένο κέικ για να αποφύγετε τυχόν απρόβλεπτες σταγόνες.
3. Επιλέξτε τη μέθοδο εφαρμογής με πασπάλισμα με βάση την επικάλυψη και το χρώμα βάσης του κέικ σας.

Χρωματιστές πιτσιλιές βαφής

Αυτός ο τύπος διακόσμησης θα φαίνεται καλύτερα σε βάση λευκής μαστίχας.

Παρακάτω θα σας δείξουμε βήμα προς βήμα πώς να φτιάξετε σπανάκια σε ένα κέικ χρησιμοποιώντας κανονικό υδατοδιαλυτό χρώμα ζαχαροπλαστικής (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρή σκόνη ή χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ).

1. Αραιώστε τη χρωστική ουσία σε μια μικρή ποσότητα βότκας μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή ένταση χρώματος.
2. Βουτήξτε ένα μεσαίου μεγέθους, σκληρό πινέλο στο διάλυμα βαφής.
3. Χρησιμοποιώντας το δάχτυλό σας (φορώντας γάντια), τραβήξτε τις τρίχες προς το μέρος σας και ψεκάστε στην κρύα επιφάνεια του κέικ, στην κορυφή και στα πλάγια.

Μεταβάλλοντας την ποσότητα της βαφής, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με φωτεινά και αντίθετα διακοσμητικά στοιχεία ή, αντίστροφα, με λεπτές ροζ, μπλε ή μοβ σταγόνες, συνδυάζοντάς τες με λεπτές ραβδώσεις ακουαρέλας.

Ένα σκόρπισμα από λαμπερές πιτσιλιές

Μια ασημένια ή χρυσή απόχρωση μπορεί να επιτευχθεί αναμειγνύοντας μια μικρή ποσότητα βότκας με ξηρή καντουρίνη. Αυτό το μείγμα μπορεί επίσης να ψεκαστεί στην επιφάνεια του κέικ χρησιμοποιώντας την προηγούμενη μέθοδο ή να εφαρμοστεί με πινέλο σε διακοσμητικά στοιχεία.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς να προσθέσετε πολυτελή χρυσά στολίδια στο κέικ σας, παρακολουθήστε αυτό το βίντεο:

Έτσι δημιουργείται σήμερα το δημοφιλές σχέδιο τούρτας με θέμα το διάστημα. Για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτή τη δημοφιλή επιλογή διακόσμησης, παρακολουθήστε αυτό το βίντεο:

Ογκομετρικές σταγόνες και πιτσιλιές

Αν θέλετε να δημιουργήσετε ογκώδεις λευκές πιτσιλιές σε μια σκοτεινή βάση, μπορείτε να το κάνετε χωρίς καθόλου χρωματισμό τροφίμων, χρησιμοποιώντας κανονική λευκή σοκολάτα ζαχαροπλαστικής.

Δημιουργικές ιδέες σχεδιασμού

Γνωρίζοντας πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ χρησιμοποιώντας αραιωμένο χρωματισμό τροφίμων ή σοκολάτα, καθώς και πώς να πασπαλίσετε candurin σε ένα κέικ, μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε τέτοια ασυνήθιστα σχέδια.