5 κορυφαίες συνταγές για μελόψωμο σοκολάτας με φωτογραφίες

Τα μπισκότα με σοκολάτα και μελόψωμο είναι μια αγαπημένη λιχουδιά τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Και για καλό λόγο. Έχουν πλούσια γεύση σοκολάτας και λεπτή υφή. Το υπέροχο άρωμά τους βελτιώνει σημαντικά τη διάθεση και απελευθερώνει ορμόνες ευτυχίας.

Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστώ μια ποικιλία από δοκιμασμένες και αληθινές συνταγές για μελόψωμο σοκολάτας. Κάθε μία από αυτές τις λιχουδιές είναι μοναδική με τον δικό της τρόπο. Εκτός από την κλασική εκδοχή, υπάρχουν παραλλαγές με κράκερ, μελόψωμο, μελόψωμο με βάση το κεφίρ και επιλογές χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά. Διαλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή και ενθουσιάστε την οικογένειά σας με αυτό το νόστιμο επιδόρπιο.

Μελόψωμο με ρωγμές σοκολάτας από τον Andy Chef

Αυτή η συνταγή για πολυτελή μπισκότα μελόψωμου με κρακελέ σοκολάτας προέρχεται από τον δημοφιλή food blogger Andy Chef. Έχουν μια λεπτή, σπογγώδη υφή και είναι πάντα απίστευτα αρωματικά, νόστιμα και όμορφα. Αυτές οι λιχουδιές είναι ιδανικές όχι μόνο για καθημερινή χρήση αλλά και για ειδικές περιστάσεις.

Συστατικά

• Μαύρη σοκολάτα - 175 γρ.
• Βούτυρο - 75 γρ.
• Αυγά C1 - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Σκόνη κακάο - 20 γρ.
• Αλεύρι - 220 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Ζάχαρη άχνη - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες και 50 λεπτά

Μερίδες: 1 (περίπου 700-800 γρ. μελόψωμο)

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Βάλτε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα βαθύ γυάλινο δοχείο.

Βήμα 2

Λιώστε το μείγμα σοκολάτας-βουτύρου σε σύντομες δόσεις στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 3

Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Βήμα 4

Ρίξτε το κρύο μείγμα σοκολάτας στο μείγμα αυγών και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5

Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 6

Προσθέστε τα μισά από τα στεγνά υλικά στο μείγμα σοκολάτας και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να ανακατέψετε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 7

Προσθέστε το δεύτερο μισό των στερεών υλικών και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανακατέψετε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.

Βήμα 8

Σκεπάστε τη ζύμη με μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Βήμα 9

Από την ψυχρή ζύμη σχηματίζουμε μικρά μπισκότα μελόψωμου και τα κυλάμε σε ζάχαρη άχνη.

Βήμα 10

Ψήστε τα γλυκά στους 180 βαθμούς για 14-15 λεπτά.

Βήμα 11

Ψύξτε καλά τα τελειωμένα σπασμένα μπισκότα μελόψωμου σοκολάτας και σερβίρετε με τσάι ή καφέ.

Μελόψωμο με επικάλυψη σοκολάτας

Αυτά τα αρωματικά μπισκότα μελόψωμου με επικάλυψη σοκολάτας θα γίνουν τα αγαπημένα σας. Είναι απίστευτα νόστιμα και μαλακά. Αυτές οι λιχουδιές αποτελούν μια υπέροχη προσθήκη σε ζεστές οικογενειακές συγκεντρώσεις ή ένα γοητευτικό κεντρικό στοιχείο για το γιορτινό σας τραπέζι.

Συστατικά

• Αλεύρι - 320 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.
• Μείγμα μπαχαρικών (τζίντζερ, κάρδαμο, κανέλα, μοσχοκάρυδο και άλλα) - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Σιρόπι καλαμποκιού (ή υγρό μέλι) - 210 ml
• Βούτυρο (κρύο) - 140 γρ.
• Μαύρη σοκολάτα (72%) - 200 γρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 45 λεπτά

Μερίδες: 1 (περίπου 750-850 γρ. μελόψωμο)

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα υλικά.

Βήμα 2

Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το μείγμα μπαχαρικών μέσα από ένα σουρωτήρι.

Βήμα 3

Ανακατέψτε ελαφρά τα ξηρά υλικά.

Βήμα 4

Ρίξτε σιρόπι καλαμποκιού ή υγρό μέλι στο προκύπτον μείγμα και προσθέστε βούτυρο.

Βήμα 5

Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει μια μαλακή, ελαστική υφή.

Βήμα 6

Τυλίξτε τη ζύμη τζίντζερ σε μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Βήμα 7

Πλάστε μικρά μπισκότα μελόψωμου από την κρύα ζύμη.

Βήμα 8

Ψήστε το μελόψωμο για 10-12 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 9

Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και λιώστε την σε ένα λουτρό νερού.

Βήμα 10

Καλύψτε το κρύο μελόψωμο με λιωμένη σοκολάτα.

Βήμα 11

Μόλις η σοκολάτα σταθεροποιηθεί εντελώς, μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε τις λιχουδιές.

Μελόψωμο σοκολάτας με σαρακοστή

Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για σαρακοστιανά μπισκότα με μελόψωμο σοκολάτας. Δεν περιέχουν αυγά και γαλακτοκομικά, αλλά είναι εξίσου νόστιμα και αρωματικά με τα κλασικά. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτές τις λιχουδιές στο σπίτι. Σίγουρα θα ενθουσιαστείτε με τα αποτελέσματα.

Συστατικά

Για τη δοκιμή

• Αλεύρι - 450 γρ.
• Νερό (βραστό νερό) - 200 ml
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Σκόνη κακάο - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 40 ml
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Πορτοκάλια (μέτρια) - 2 τεμ.
• Αλάτι - μια πρέζα

Για το γλάσο

• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Νερό - 50 ml
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 50-60 λεπτά

Μερίδες: 1 (περίπου 800 γρ. μελόψωμο)

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Ρίξτε βραστό νερό σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε ελαφρά.

Βήμα 2

Προσθέστε 4-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθεί, για να αποφύγετε τους σβόλους.

Βήμα 3

Ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά το μείγμα.

Βήμα 4

Τρίψτε το ξύσμα από τα πορτοκάλια και στύψτε το χυμό.

Βήμα 5

Προσθέστε το χυμό και το ξύσμα στη βάση της κρέμας και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 6

Κοσκινίστε το υπόλοιπο αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ μέσα από ένα σουρωτήρι. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει και το αλάτι στη βάση της κρέμας.

Βήμα 7

Ανακατέψτε προσεκτικά το μείγμα και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια ελαστική ζύμη.

Βήμα 8

Πλάθουμε μπισκότα μελόψωμου από τη ζύμη σοκολάτας.

Βήμα 9

Ψήστε τα προϊόντα για περίπου 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 10

Ετοιμάστε το γλάσο. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το νερό και τη βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν μεγάλες φυσαλίδες στην επιφάνεια.

Βήμα 11

Καλύψτε το κρύο μελόψωμο με γλάσο ζάχαρης.

Βήμα 12

Μόλις πήξει το γλάσο, μπορείτε να κεράσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα σοκολατένιο μελόψωμο.

Βίντεο: Μπισκότα μελόψωμου σοκολάτας με κεφίρ

Δεν ξέρετε τι να ψήσετε για το τσάι; Έχω μια υπέροχη ιδέα για εσάς! Κεράστε στον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας νόστιμα μπισκότα μελόψωμου σοκολάτας φτιαγμένα με κεφίρ. Είναι απίστευτα αφράτα, μαλακά και αφράτα. Και το μεθυστικό τους άρωμα ξυπνάει θετικά συναισθήματα και σας κάνει να ξεχνάτε τη φασαρία της καθημερινότητας και να σκέφτεστε κάτι ευχάριστο.

Αυτό το βίντεο δείχνει μια βήμα προς βήμα συνταγή για μπισκότα μελόψωμου σοκολάτας φτιαγμένα με κεφίρ. Αυτό το συστατικό δίνει στα αρτοσκευάσματα μια πλούσια, αέρινη υφή και μια απαράμιλλη γεύση. Ο δημιουργός του βίντεο μοιράζεται επίσης μια απλή συνταγή για γλάσο που είναι ιδανική για την επικάλυψη αυτών των σοκολατένιων λιχουδιών. Φτιάξτε αυτές τις νόστιμες λιχουδιές στην κουζίνα σας. Η οικογένειά σας θα λατρέψει αυτό το επιδόρπιο.