Ένα από τα πιο εντυπωσιακά σύμβολα των χριστουγεννιάτικων διακοπών είναι το μελόψωμο. Αυτή η λιχουδιά κέρδισε δημοτικότητα στην Αμερική, αλλά τώρα οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο δεν μπορούν να βιώσουν πλήρως το μαγικό πνεύμα των διακοπών χωρίς αυτά τα μπισκότα.

Στον σημερινό κόσμο, ο καθένας έχει τις δικές του μοναδικές γευστικές προτιμήσεις και δεν είναι ασυνήθιστο να συναντήσετε vegans ανάμεσα στους γνωστούς σας. Αλλά μια συγκεκριμένη διατροφή δεν πρέπει να αποτελεί εμπόδιο για το εορταστικό σας πνεύμα. Γι' αυτό οι σεφ έχουν αναπτύξει συνταγές που είναι κατάλληλες και για όσους δεν τρώνε αυγά ή γαλακτοκομικά.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μελόψωμο σαρακοστής

Καταρχάς, αυτή η συνταγή παρασκευάζεται γρήγορα. Με ελάχιστο χρόνο και κόπο, έχετε αρωματικά μπισκότα μελόψωμου με μια ξεχωριστή, λεπτή γεύση. Αυτή η λιχουδιά θα αρέσει τόσο στα παιδιά όσο και σε όσους προσέχουν προσεκτικά τη διατροφή τους.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
447 θερμίδες
  • Πρωτεΐνες: 0 γρ.
  • Λίπη: 0 γρ.
  • Υδατάνθρακες: 100 γρ.
*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών
  • Συνολικός χρόνος:
  • Περίπλοκο:
    Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
  • Αριθμός μερίδων: 15

Συστατικά

Μερίδες
  • Αλεύρι
    220 σολ
  • Ζάχαρη
    60 σολ
  • Μέλι
    40 σολ
  • Αλας
    1 πρέζα
  • Φυτικό λάδι
    45 σολ
  • Νερό
    50 σολ
  • Σόδα
    0,5 κουταλάκι του γλυκού
  • Κανέλα
    1 κουταλάκι του γλυκού
  • Τζίντζερ
    0,5 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή

Βήμα 1
Μπισκότα μελόψωμου σαρακοστής - Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το νερό, τη ζάχαρη και το μέλι, στη συνέχεια τοποθετήστε το στη φωτιά και βράστε το, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 2
Μπισκότα μελόψωμου σαρακοστής - Βήμα 2

Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και σόδα και ανακατεύουμε ξανά καλά.

Βήμα 3
Μπισκότα με τζίντζερ μπισκότα σαρακοστής - Βήμα 3

Ρίξτε τα πάντα σε ένα μπολ, προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε με ένα σύρμα.

Βήμα 4
Μπισκότα μελόψωμου σαρακοστής - Βήμα 4

Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο από το αλεύρι.
Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το αλεύρι σίτου με άλλα αλεύρια χωρίς γλουτένη, όπως αλεύρι καρύδας, ρυζιού ή καλαμποκιού.

Βήμα 5
Μπισκότα μελόψωμου σαρακοστής - Βήμα 5

Προσθέστε τζίντζερ και κανέλα σε όλα.
Τα μπαχαρικά παίζουν βασικό ρόλο σε αυτή τη συνταγή, επομένως μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας. Το μοσχοκάρυδο, το γαρίφαλο και το κάρδαμο ταιριάζουν επίσης καλά.

Βήμα 6
Μπισκότα μελόψωμου σαρακοστής - Βήμα 6

Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε μια ελαστική ζύμη.

Βήμα 7
Μπισκότα μελόψωμου σαρακοστής - Βήμα 7

Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ανοίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα πάχους 3-4 χιλιοστών.

Βήμα 8
Μπισκότα με τζίντζερ μπισκότα σαρακοστής - Βήμα 8

Κόψτε τα επιθυμητά σχήματα από τη ζύμη και τοποθετήστε τα σε λαδόκολλα.

Βήμα 9
Μπισκότα με τζίντζερ μπισκότα σαρακοστής - Βήμα 9

Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 7-8 λεπτά.

Βήμα 10
Μπισκότα με τζίντζερ μπισκότα σαρακοστής - Βήμα 10

Βγάζουμε τα μπισκότα, τα αφαιρούμε από το ταψί μαζί με τη λαδόκολλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Στη συνέχεια, διακοσμήστε τα μπισκότα μελόψωμο όπως επιθυμείτε. Η χρήση διαφόρων χρωμάτων, τρυπών και άλλων διακοσμητικών στοιχείων θα δώσει στη λιχουδιά μια πραγματικά εορταστική και μοναδική εμφάνιση.

Συμβουλές Συνταγών

Κάθε συνταγή έχει τα δικά της μυστικά για την επίτευξη του τέλειου αποτελέσματος. Τα μπισκότα με μελόψωμο δεν αποτελούν εξαίρεση και οι ακόλουθες συμβουλές θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη διαδικασία ευκολότερη:

  • Μπορείτε πάντα να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα στο μελόψωμο. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση.
  • Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ρίζα τζίντζερ αντί για αποξηραμένο τζίντζερ, είναι πολύ πιο εύκολο να το ξεφλουδίσετε με ένα κουταλάκι του γλυκού παρά με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, τρίψτε το τζίντζερ σε ψιλοκομμένο τρίφτη. Ωστόσο, να είστε προετοιμασμένοι ότι το μελόψωμο θα φαίνεται λίγο ακατάστατο.
  • Αν η ζύμη δυσκολεύεται να δουλέψει κανείς, είναι πολύ μαλακή και τρέχει κυριολεκτικά μέσα από τα χέρια σας, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά από αυτό, θα γίνει πιο σφιχτή και πιο εύκολη στη χρήση.
  • Αντί για ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικά υποκατάστατα: φρουκτόζη, ξυλιτόλη και σορβιτόλη.
  • Αν θέλετε να προσθέσετε μια ξεχωριστή πινελιά στο μελόψωμό σας, χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας αντί για φυτικό λάδι. Άλλα φυσικά έλαια, όπως καρύδι, ιπποφαές, παπαρουνόσπορος ή καλαμποκέλαιο, είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές.
  • Αν προσθέσετε αλεσμένο λιναρόσπορο και σουσάμι στη ζύμη, θα έχετε μπισκότα που όχι μόνο θα εκπλήξουν όλους τους καλεσμένους σας, αλλά και θα προσφέρουν στον οργανισμό σας πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά.
  • Αντί για κανονικό αλεύρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο πίτουρο ή άλλα είδη αλευριού: βρώμη, ολικής αλέσεως, ρύζι κ.λπ.

Παρόμοια συνταγή βίντεο - Μπισκότα μελόψωμου σαρακοστής χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα

Αυτή η συνταγή βίντεο είναι ένας εξαιρετικός πόρος για αρχάριους. Οι σαφείς και λεπτομερείς εξηγήσεις της κάνουν το μαγείρεμα λιγότερο δύσκολο και πιο ελκυστικό και εύκολο. Ένα άλλο σαφές πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι η ενότητα όπου μπορείτε να μάθετε πώς να φτιάχνετε γλάσο χωρίς αυγά. Και στο τέλος του βίντεο, θα βρείτε διάφορες ιδέες διακόσμησης με μελόψωμο που μπορούν να σας εμπνεύσουν να δημιουργήσετε τα δικά σας αριστουργήματα.