Μπισκότα Gingerbread Man - 4 Καλύτερες Συνταγές

Ο μελόψωμος άνθρωπος αποτελεί πραγματικό σύμβολο των Χριστουγέννων εδώ και πολλά χρόνια. Αυτά τα μπισκότα δεν είναι μόνο για κατανάλωση. Αποτελούν επίσης υπέροχες διακοσμήσεις, καθώς στην Αμερική, οι μελόψωμοι άνθρωποι είναι απαραίτητοι για το χριστουγεννιάτικο δέντρο ή ακόμα και κρεμασμένοι από τα κλαδιά.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μπισκότα-ανθρώπους, αλλά οι πιο δημοφιλείς είναι οι κλασικές με μελάσα και μέλι. Η παρασκευή αυτής της γλυκιάς λιχουδιάς είναι αρκετά εύκολη και δεν απαιτεί σπάνια υλικά. Ακόμα και τα παιδιά θα συμμετέχουν και θα γίνει μια αγαπημένη οικογενειακή δραστηριότητα.

Η ιστορία του Gingerbread Man

Φήμες λένε ότι αυτή η λιχουδιά προήλθε από τη βασιλεία της Ελισάβετ Α΄. Αλλά οι σεφ της Αυτού Υψηλότητας έφτιαχναν κάθε μπισκότο με μελόψωμο μοναδικά. Κάθε μπισκότο είχε τη δική του μοναδική γοητεία, καθώς δημιουργούνταν κατ' εικόνα συχνών επισκεπτών του παλατιού ή μελών της συνοδείας της Βασίλισσας.

Η πιο δημοφιλής εκδοχή του μελόψωμου προέκυψε πριν από αρκετούς αιώνες. Όλα ξεκίνησαν με ένα αμερικανικό παραμύθι που γνώρισε ραγδαία ανάπτυξη. Μετά από αυτό το παραμύθι, οι ζαχαροπλάστες και οι νοικοκυρές αποφάσισαν να ψήσουν μια νέα γλυκιά λιχουδιά, η οποία έγινε ένα παγκόσμιο αγαπημένο και αναπόσπαστο κομμάτι των χειμωνιάτικων βράδια.

Η δυτική ιστορία μοιάζει πολύ με την γνωστή ιστορία του Κολόμποκ, ενός ανθρώπου με μελόψωμο. Ο άνθρωπος με μελόψωμο φτιάχτηκε επίσης από την οικογένειά του, από την οποία αργότερα δραπετεύει αναζητώντας περιπέτεια. Στην πορεία, ο ήρωας συναντά διάφορα ζώα, ξεφεύγει από τον κίνδυνο, αλλά τελικά τον τρώει μια πονηρή αλεπού.

Σήμερα, αυτός ο χαρακτήρας έχει μεγάλη σημασία στον κινηματογράφο. Η ταινία κινουμένων σχεδίων «Σρεκ», στην οποία πρωταγωνιστεί ένας άνθρωπος με μελόψωμο, κέρδισε ευρεία δημοτικότητα. Ο άνθρωπος με μελόψωμο διακρίθηκε για την ασυνήθιστη προσωπικότητά του, βοηθώντας τον πρωταγωνιστή να ξεπεράσει τις δυσκολίες, ακόμη και να αγωνιστεί για την αγάπη.

3. Μπισκότα Gingerbread Man με γλάσο

Ακολουθώντας την τέλεια φόρμουλα αυτής της συνταγής, θα καταλήξετε με μια απίστευτα νόστιμη λιχουδιά και μια εκπληκτική διακόσμηση για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Και η παρασκευή μελόψωμων θα γίνει μια οικογενειακή παράδοση πριν από τις γιορτές.

Συστατικά:

Για τα cookies

• Αλεύρι - 450 γρ. + για το άνοιγμα της ζύμης
• Καστανή ζάχαρη - 100 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Μελάσα ή μέλι - 150 γρ.
• Κρύο νερό - 100 γρ.
• Σόδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Τζίντζερ σε σκόνη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Αλεσμένο μπαχάρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Γαρύφαλλα αλεσμένα - 0,25 κουταλάκια του γλυκού.
• Αλάτι - 0,25 κουταλάκια του γλυκού.

Για το γλάσο

• Ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
• Ζάχαρη άχνη - 150 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χρωστικές τροφίμων

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Αριθμός μερίδων: 10-12

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Λιώστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Θα πρέπει να είναι μαλακό.

Βήμα 2

Προσθέστε νερό, μελάσα και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 3

Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 4

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μείγμα και τα στεγνά υλικά και ζυμώστε καλά τη ζύμη.

Βήμα 5

Μετά από αυτό, τυλίξτε το σε μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.

Βήμα 6

Πάρτε την κρύα ζύμη και ανοίξτε την σε πάχος 0,5 εκ. Χρησιμοποιώντας ειδικά καλούπια, κόψτε μικρά ανθρωπάκια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, διατηρώντας απόσταση 5 εκ. μεταξύ των φιγούρων.

Να θυμάστε ότι με αυτή τη ζύμη μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα από απλά ανθρωπάκια με μελόψωμο. Τα μπισκότα σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου, τα μπισκότα σε σχήμα καραμέλας και τα μπισκότα σε σχήμα φιόγκου είναι επίσης ιδανικά για ένα θέμα Πρωτοχρονιάς.

Βήμα 7

Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τα μπισκότα με τζίντζερ από τον φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε ένα πιάτο.

Βήμα 8

Για να φτιάξετε το γλάσο, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το γλάσο χρησιμοποιώντας ζάχαρη άχνη και γάλα.

Με τη βοήθεια χρωστικών τροφίμων, το μελόψωμο μας θα φαίνεται πιο ζωντανό και ασυνήθιστο.

Οι σακούλες ζαχαροπλαστικής διευκολύνουν το χρωματισμό των φιγούρων. Διάφορα γλυκά και τρούφα θα προσθέσουν μια μοναδική πινελιά στο γλυκό σας και θα εμπλέξουν τα παιδιά στη διαδικασία μαγειρέματος.

4. Ζύμη μελιού-τζίντζερ για άντρες με μελόψωμο

Αυτή η ζύμη θα γίνει μια πραγματικά ευέλικτη βάση για τα επόμενα χρόνια, όχι μόνο για τους μάγειρες με μελόψωμο. Μπορείτε ακόμη και να τη χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα ολόκληρο σπιτάκι με μελόψωμο.

Συστατικά:

• Μέλι - 150 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Μαλακό βούτυρο - 100 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 400-450 γρ.
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Τζίντζερ σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μισή κανέλα σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Αριθμός μερίδων: 10

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Βάλτε το μέλι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα. Βράστε το μείγμα, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Βήμα 2

Αποσύρετε το μείγμα από τη φωτιά, προσθέστε μαγειρική σόδα και ανακατέψτε. Το μείγμα θα αφρίσει και θα διογκωθεί.

Βήμα 3

Προσθέστε σταδιακά το βούτυρο στην κατσαρόλα με το μέλι και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε. Μόλις κρυώσει, σπάστε ένα αυγό μέσα και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 4

Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε απαλά τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.

Βήμα 5

Ανοίξτε τη ζύμη που προκύπτει ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας μέχρι να έχει πάχος 5 χιλιοστά. Βάλτε την στο ψυγείο για 30-50 λεπτά.

Βήμα 6

Από την ψυχρή ζύμη, κόψτε φιγούρες του επιθυμητού σχήματος και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή.

Βήμα 7

Ψήστε τα μπισκότα για 10 λεπτά στους 175 βαθμούς Κελσίου. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να μην μουλιάσει το πίσω μέρος τους από την υγρασία.

Αυτή η συνταγή κάνει τη ζύμη απίστευτα γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία. Και η χρήση ελάχιστης ποσότητας σκευών θα σας εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο καθαρίζοντας την επιφάνεια εργασίας σας.

5 μυστικά για τέλεια μπισκότα με τζίντζερ

Αν και οι συνταγές για αυτή τη λιχουδιά είναι εύκολες στην παρασκευή, μερικά μυστικά θα σας βοηθήσουν να πετύχετε την τελειότητα στο μελόψωμό σας.

1. Αν νιώσετε ότι η ζύμη αρχίζει να λιώνει ενώ την δουλεύετε, δυσκολεύοντας το μαγείρεμα, απλώς τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε την για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, η ζύμη θα σφίξει ξανά, διευκολύνοντας πολύ το κόψιμο σχημάτων.
2. Η μελάσα Blackstrap δίνει στο μελόψωμο το χαρακτηριστικό σκούρο χρώμα του, αλλά αν δεν έχετε αυτό το συστατικό στο ντουλάπι σας, χρησιμοποιήστε κακάο σε σκόνη. Δεν θα προσθέσει μόνο μια όμορφη απόχρωση στα αρτοσκευάσματα σας, αλλά θα του προσδώσει και μια ενδιαφέρουσα νέα γεύση.
3. Όταν φτιάχνετε μπισκότα για να διακοσμήσετε το χριστουγεννιάτικο δέντρο σας, θυμηθείτε να κάνετε τρύπες σε αυτά για να περάσετε κορδέλα ή σπάγκο. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό ενώ κόβετε τα σχήματα από τη ζύμη, καθώς τα μπισκότα θα σκληρύνουν μετά το ψήσιμο και μπορεί να θρυμματιστούν.
4. Αν το γλάσο σας για τη διακόσμηση των ανθρώπων έχει σκληρύνει, μεταφέρετέ το σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ και προσθέστε σταδιακά μερικές σταγόνες νερό μέχρι να πετύχετε την επιθυμητή υφή.
5. Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την περίσσεια ζύμης ως διακοσμητικά για τα μελόψωμά σας. Κόψτε προσεκτικά διακοσμητικά στοιχεία (όπως φιογκάκια ή πεταλούδες) από τη λεπτή ζύμη. Αφού ψήσετε, κολλήστε τα στο μελόψωμο χρησιμοποιώντας γλάσο και διακοσμήστε. Αυτό θα κάνει τα μελόψωμα να φαίνονται πιο κομψά και εορταστικά.

Αυτή η κλασική αλλά εύκολη στην παρασκευή της λιχουδιά θα αποτελέσει ένα πραγματικό αποκορύφωμα του σπιτιού σας. Θα δημιουργήσει μια ξεχωριστή εορταστική ατμόσφαιρα και θα βυθίσει κάθε μέλος της οικογένειας στην ευχάριστη προ-Πρωτοχρονιάτικη φασαρία.

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε έναν άνθρωπο μελόψωμο για την Πρωτοχρονιά

Αν θέλετε να καταβάλετε ελάχιστη προσπάθεια αλλά να έχετε τραγανά και γευστικά μπισκότα με τζίντζερ, σας προτείνουμε αυτή τη συνταγή. Η οπτική διαδικασία θα κάνει το ψήσιμο απλό και ευχάριστο. Επιπλέον, ενώ θα το βλέπετε, θα πάρετε έμπνευση για σχέδια με τζιντζερόμανθους. Τα μπισκότα που φτιάχνονται με αυτή τη συνταγή δεν θα είναι μόνο μια νόστιμη λιχουδιά, αλλά και ένα υπέροχο δώρο για φίλους και συγγενείς.