Μια γρήγορη συνταγή για τραγανά μπισκότα βρώμης με σταφίδες

Βάλτε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη σε ένα δοχείο και στη συνέχεια αρχίστε να τα ανακατεύετε χειροκίνητα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.

Προσθέστε τις προ-ψιλοκομμένες σταφίδες στο δοχείο και συνεχίστε το ανακάτεμα με τα χέρια σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίξτε τα αυγά στο μείγμα και προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε τα υλικά με μια σπάτουλα.

Ρίχνουμε ολόκληρες και αλεσμένες νιφάδες στο δοχείο μας και μετά ανακατεύουμε.

Χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια στη ζύμη που προκύπτει, συνεχίζοντας να ανακατεύετε δυνατά. Ανάλογα με την υφή της ζύμης, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι.

Πλάστε τη ζύμη με τα χέρια σας, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι αν χρειάζεται. Ζυμώστε μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή, λεία και σφιχτή υφή.

Πλάστε τη ζύμη που προκύπτει σε μπαλάκια. Για ευκολία στη χρήση, πλάστε τη ζύμη σε ένα μακρύ μπαστούνι και κόψτε την σε μεμονωμένα κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους.

Γεμίστε ένα προ-στρωμένο ταψί με τις μπάλες και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ). Τα μπισκότα θα ψηθούν για 20-25 λεπτά.