Μπισκότα με τζίντζερ από τα ΙΚΕΑ

Ρίξτε το αλεύρι σε ένα βαθύ δοχείο.

Προσθέστε ζάχαρη.

Χτυπήστε το αυγό.

Προσθέστε αλάτι και μπέικιν πάουντερ.

Ρίξτε το προ-λιωμένο βούτυρο.

Προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών, το τζίντζερ, την κανέλα.

Ρίξτε το μέλι σε λεπτή ροή. Αν το μέλι είναι πηχτό, είναι καλύτερο να το λιώσετε πρώτα σε μπεν μαρί.

Ανακατέψτε καλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αρχικά, ανακατέψτε με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια σας.

Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, ελαστική και ελάχιστα κολλώδης. Τυλίξτε την τελική ζύμη σε πλαστική μεμβράνη ή σκεπάστε την με μια πετσέτα και βάλτε την στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο. Πασπαλίστε μια πλαστική επιφάνεια με αλεύρι και αναποδογυρίστε τη ζύμη πάνω σε αυτήν.

Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος 5 χιλιοστών.

Χρησιμοποιώντας ειδικά καλούπια ή στένσιλ, κόβουμε τα μελλοντικά μας μπισκότα.