Ζύμη Σαρλότ με Μήλο και Βάση Κεφίρ: Συνταγή + 5 Φωτογραφίες Βήμα προς Βήμα

Πολλές γυναίκες θεωρούν την προετοιμασία της ζύμης πηγή φόβου και απροθυμίας. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό. Απλά πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά που θα κάνουν το ζύμωμα της ζύμης μια εύκολη και αβίαστη διαδικασία για όλες.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

177 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 6 γρ.
Λίπη: 5 γρ.
Υδατάνθρακες: 49 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 10 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Σήμερα θα μοιραστώ όλα τα μυστικά για να φτιάξετε αφράτη ζύμη σαρλότ. Είναι πολύ απλό. Δεν θα χρειαστεί καν να τη ζυμώσετε με το χέρι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι καλή διάθεση, μια σπάτουλα και ένα σύρμα ή μίξερ.

Για να ετοιμάσουμε τη ζύμη, θα χρειαστούμε κεφίρ, αλεύρι, ζάχαρη, μαγειρική σόδα και αυγά. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε επίσης να φτιάξετε σαρλότ με ζύμη παντεσπάνι. Ωστόσο, θεωρώ ότι η μηλόπιτα που φτιάχνεται με κεφίρ είναι πιο τρυφερή και αφράτη. Ενδιαφέρεστε; Τότε μην χάνετε ούτε λεπτό. Συγκεντρώστε τα υλικά σας και ξεκινήστε μαζί μου!

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά

Μερίδες

Κεφίρ

250 ml
Αυγό C1

3 τεμ.
Ζάχαρη

250 σολ
Σόδα

1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι

400 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Πάρτε ένα καθαρό και στεγνό μπολ και σπάστε μέσα τα αυγά.

Βήμα 2

Προσθέστε ζάχαρη στα αυγά και χτυπήστε τα όλα με ένα μίξερ ή μπλέντερ μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό και αφράτο. Όσο περισσότερο χτυπάτε τα αυγά, τόσο πιο αφράτο θα είναι το τελικό επιδόρπιο.

Βήμα 3

Προσθέστε το κεφίρ και τη μαγειρική σόδα στο μείγμα που προκύπτει. Δεν χρειάζεται να σβήσετε τη μαγειρική σόδα με χυμό λεμονιού ή ξύδι, καθώς θα σβήσει από το κεφίρ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα σύρμα.

Βήμα 4

Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη. Είναι πιο εύκολο να το κάνετε αυτό με ένα σύρμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα.

Βήμα 5

Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να έχετε μια λεία, ελαστική ζύμη. Μετά από αυτό, είναι έτοιμη για άμεση χρήση για την παρασκευή της σαρλότ.

Μια παρόμοια συνταγή βίντεο: Μηλόπιτα με κεφίρ

Η Σαρλότ, φτιαγμένη με κεφίρ, είναι απλά εκπληκτική με την απαλότητα και την αφράτη υφή της. Λιώνει απαλά στο στόμα σας, προκαλώντας μια θύελλα απόλαυσης με κάθε μπουκιά.

Αν θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε εύκολα μια μηλόπιτα με κεφίρ, δείτε αυτό το βίντεο από το κανάλι "Baking and Cooking". Η δημιουργός του βίντεο μοιράζεται τα μυστικά της για τη δημιουργία ενός αρωματικού και απίστευτα νόστιμου επιδόρπιου. Θα σας διδάξει πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψήσετε μια πίτα στο φούρνο, πώς να ενισχύσετε τη γεύση της και γιατί πρέπει να κοσκινίζετε το αλεύρι.

Πιθανές αντικαταστάσεις

Κλασική συνταγή Η παρασκευή ζύμης Σαρλότ απαιτεί πολλή ζάχαρη. Ωστόσο, αυτό το προϊόν δεν θεωρείται ακριβώς υγιεινό. Πολλοί άνθρωποι είτε αποβάλλουν εντελώς τη ζάχαρη από τη διατροφή τους είτε περιορίζουν την κατανάλωσή της.

Για να φτιάξετε μια γλυκιά σάρλοτκα χωρίς ζάχαρη, αντικαταστήστε την με πιο υγιεινά συστατικά. Το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου, το νέκταρ αγαύης ή η μελάσα είναι εξαιρετικές επιλογές. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν φυσικά γλυκαντικά όπως στέβια, ερυθριτόλη ή σορβιτόλη.

Αντί για μαγειρική σόδα, μπορείτε να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ στην πίτα. Χρησιμοποιήστε μόνο λίγη ποσότητα—μόνο 8-10 γρ. ανά μερίδα ζύμης.

Η ζύμη Σαρλότ φτιάχνεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Δεν χρειάζεται να φουσκώσει σε ζεστό μέρος. Είναι έτοιμη για χρήση κυριολεκτικά αμέσως μετά το μαγείρεμα. Επομένως, αυτή η μέθοδος παρασκευής ζύμης είναι σίγουρα παιχνιδάκι, ακόμα και για αρχάριους!

Παρόμοιες συνταγές