Πώς να αραιώσετε ξηρή μαγιά – μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Πώς να αραιώσετε ξηρή μαγιά για ζύμη - βήμα 5

Διατροφική αξία ανά μερίδα

75 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 12,7 γρ.
Λίπη: 2,7 γρ.
Υδατάνθρακες: 2,5 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Η ζύμη με προζύμι είναι ένα κλασικό προϊόν για κάθε νοικοκυρά. Κάποια στιγμή, κάθε κόρη, σύζυγος και μητέρα αντιμετωπίζει την πρόκληση της αναβίωσης της ξηρής μαγιάς για ζύμη. Επομένως, είναι σημαντικό να είστε προετοιμασμένοι και να γνωρίζετε τα βασικά για την παρασκευή ενός λειτουργικού προζυμιού.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά

Μερίδες

Γάλα

500 ml
Ξηρή μαγιά

20 σολ
Ζάχαρη άχνη

1 κουταλιά της σούπας
Αλεύρι

100 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Ζεστάνετε το γάλα στους 36 βαθμούς Κελσίου. Η θερμοκρασία του γάλακτος δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ χαμηλή ούτε πολύ υψηλή για την ξηρή μαγιά. Η χρήση κρύου γάλακτος δεν θα επιτρέψει την έναρξη της ζύμωσης, ενώ η χρήση ζεστού γάλακτος θα μαγειρέψει τα βακτήρια της μαγιάς. Ρίξτε το σε ένα δοχείο.

Βήμα 2

Προσθέστε ξηρή μαγιά και ανακατέψτε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ημερομηνία λήξης της μαγιάς, διαφορετικά η ζύμη μπορεί να μην φουσκώσει ή να αποδειχθεί πολύ πυκνή.

Βήμα 3

Προσθέστε την άχνη ζάχαρη. Ανακατέψτε. Να είστε προσεκτικοί σε αυτό το στάδιο και να θυμάστε! Το αλάτι συνήθως προστίθεται στη ζύμη, όχι στο προζύμι. Το αλάτι αναστέλλει ενεργά την ενεργοποίηση και την αναπαραγωγή της μαγιάς, επιβραδύνοντας τη διαδικασία ζύμωσης. Η άχνη ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη.

Βήμα 4

Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα μαγιάς και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5

Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος. Μπορείτε να σκεπάσετε το δοχείο με μια πετσέτα κουζίνας ή μεμβράνη. Αφήστε την να ξεκουραστεί για 1 ώρα μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια. Η ζύμη για μέντα είναι έτοιμη!

Παρόμοιες συνταγές