Ζύμη μελόψωμου για ζωγραφική

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το μέλι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά.

Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.

Ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε το μείγμα και αποσύρετε από την εστία μετά από ένα λεπτό.

Ρίξτε το μείγμα καυτερών μπαχαρικών σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μαγειρική σόδα και ανακατέψτε.

Η μάζα θα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο.

Προσθέστε βούτυρο.

Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Όταν το μείγμα κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε το αυγό σε αυτό.

Ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε το αλεύρι σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας προσεκτικά το μείγμα κάθε φορά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ζυμώνουμε μια ομοιογενή, παχύρρευστη ζύμη.

Μόλις προσθέσουμε όλο το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, την ανοίγουμε σε πάχος 4-5 χιλιοστών και κόβουμε φιγούρες.

Ψήστε το μελόψωμο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.

Ετοιμάστε το γλάσο. Ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη με το ασπράδι αυγού.

Προσθέστε χυμό λεμονιού και χτυπήστε το μείγμα μέχρι να αφρατέψει.

Αφήστε στην άκρη μια μικρή ποσότητα από το γλάσο για το περίγραμμα. Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο μείγμα για να φτιάξετε ένα γλάσο για τη γέμιση, προσθέτοντας 2 κουταλάκια του γλυκού βραστό νερό.

Χρωματίζουμε το γλάσο στα επιθυμητά χρώματα και το τοποθετούμε σε σακουλάκια ζαχαροπλαστικής.

Κάνουμε περιγράμματα σε κάθε μελόψωμο.

Μετά από αυτό συμπληρώνουμε το σχέδιο.

Αν θέλετε, διακοσμήστε το μελόψωμο με διάφορα σχέδια και χάντρες ζάχαρης ή τρούφα.