Πώς να «ψήσετε» ένα κέικ από μια κρύα λιχουδιά;

Το παγωτό κέικ είναι μια υπέροχη επιλογή για μια γλυκιά, κρύα απόλαυση για τις γιορτές. Ενώ το ατομικό παγωτό είναι πιο κατάλληλο για όσους λαχταρούν ένα αγαπημένο κρύο επιδόρπιο μια ζεστή μέρα, ένα αφράτο, κομψά διακοσμημένο κέικ είναι η τέλεια γλυκιά απόλαυση για ένα καλοκαιρινό πάρτι. Επιπλέον, η παρασκευή της δικής σας τούρτας παγωτού είναι αρκετά εύκολη.

Παρακάτω, προσφέρουμε μερικές απλές συνταγές για νόστιμα και εντυπωσιακά κέικ, το κύριο συστατικό των οποίων είναι η αγαπημένη καλοκαιρινή λιχουδιά όλων.

Κέικ παγωτού σοκολάτας και μπανάνας

Αυτή η συνταγή για μια εορταστική λιχουδιά με φέτες μπανάνας και παγωτό σοκολάτα είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα:

• παγωτό σοκολάτας – 500 γρ.
• μπανάνες – 4 τεμάχια;
• σιρόπι σοκολάτας – 8 κουταλάκια του γλυκού.
• μέλι – μισό ποτήρι;
• φυστικοβούτυρο - 5 κουταλιές της σούπας.
• τριμμένα μπισκότα – 1,5 φλιτζάνια.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Η συνταγή για το επιδόρπιο ξεκινάει αναμειγνύοντας την επικάλυψη με το κράμπλ, τη μισή ποσότητα μελιού και φυστικοβούτυρου. Απλώνετε το μείγμα στον πάτο και τα πλαϊνά της φόρμας.
2. Λιώστε τις μπανάνες μέχρι να ομογενοποιηθούν, στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε το με το υπόλοιπο μέλι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς.
3. Στη συνέχεια, η συνταγή για το κέικ προτείνει να τοποθετήσετε το παγωτό σε ένα μπολ, να το χτυπήσετε με ένα μίξερ και να το αναμίξετε με το μείγμα μπανάνας.
4. Απλώστε την γέμιση που προκύπτει πάνω από τη βάση του μελλοντικού κέικ, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Σκεπάστε τη φόρμα του κέικ και καταψύξτε την για τέσσερις ώρες.

Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε την τούρτα παγωτού με μπαλάκια μπανάνας και περιχύστε με σιρόπι σοκολάτας. Αυτό το εκπληκτικό εορταστικό επιδόρπιο, όπως αυτό της φωτογραφίας, θα κοσμήσει κάθε τραπέζι με γλυκά.

Κέικ με σπιτικό παγωτό βατόμουρο

Αυτό το νόστιμο, αέρινο επιδόρπιο με φρέσκα μούρα είναι μια υπέροχη καλοκαιρινή λιχουδιά που σίγουρα θα ευχαριστήσει όχι μόνο τα παιδιά αλλά και τους ενήλικες.

Η συνταγή για το κέικ απαιτεί τα ακόλουθα υλικά:

• μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας.
• κρέμα γάλακτος – 300 γρ.
• μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
• πρωτεΐνες - 3 τεμάχια.
• ζάχαρη – 100 γρ.
• ζάχαρη άχνη – 80 γρ.
• φρέσκα σμέουρα – 400 γρ.
• γλυκά ψίχουλα – 1,5 φλιτζάνια;
• βούτυρο – 2 κουταλιές της σούπας;
• μέλι – 2 κουταλιές της σούπας.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Η συνταγή ξεκινάει ρίχνοντας την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας κανονική ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Σιγοβράστε το μείγμα για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει και χτυπήστε το με ένα μίξερ.
2. Λιώστε περίπου τα 2/3 των μούρων μέχρι να γίνουν πουρές, στη συνέχεια σουρώστε το μέσα από ένα σουρωτήρι, προσθέτοντας σταδιακά μια μικρή ποσότητα κρύου βρασμένου νερού. Προσθέστε τον πουρέ σμέουρων που προκύπτει στην κρέμα και ανακατέψτε καλά.
3. Η συνταγή για σπιτικό παγωτό ξεκινά με το χτύπημα των ασπραδιών αυγών με χυμό λεμονιού και ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα ασπράδια αυγών στο μείγμα κρέμας και πουρέ μούρων. Ανακατέψτε τα πάντα καλά σε ξεχωριστό μπολ, στη συνέχεια σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 2 ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το παγωτό, ανακατέψτε και επιστρέψτε το στην κατάψυξη για άλλες 2-3 ώρες.
4. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου (400 βαθμούς Φαρενάιτ). Ανακατέψτε το μείγμα με τα κράμπλ, το μέλι και το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί, φροντίζοντας να καλύπτει τον πάτο και τα πλαϊνά. Ψήστε τη βάση του κέικ για 10 λεπτά και αφήστε την να κρυώσει.
5. Τοποθετήστε το παγωτό στην προετοιμασμένη φόρμα όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Ισιώστε προσεκτικά την επιφάνεια του γλυκού και τοποθετήστε το στην κατάψυξη.

Βγάλτε το κέικ από την κατάψυξη το νωρίτερο 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αυτό το νόστιμο, όμορφο επιδόρπιο μπορεί να γαρνιριστεί με φρέσκα, ολόκληρα σμέουρα.

Παγωτό κέικ με φρούτα

Παρακάτω είναι μια άλλη γρήγορη και εύκολη συνταγή για ένα νόστιμο, εορταστικό παγωτό.

Συστατικά:

• αυγά – 3 τεμάχια;
• μαλακό τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία – 400 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη – 1,5 φλιτζάνια;
• κρέμα γάλακτος – 200 γρ.
• πουρές φρούτων – 2 φλιτζάνια;
• βανιλίνη - 1 φακελάκι.

Οδηγίες μαγειρέματος

1. Η συνταγή ξεκινάει με το χτύπημα της ζάχαρης και των κρόκων των αυγών μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
2. Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, προσθέστε αργά την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και το λιωμένο τυρί στο μείγμα που προκύπτει.
3. Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών ξεχωριστά και στη συνέχεια προσθέστε τα στην έτοιμη κρέμα. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσθέστε τον πουρέ φρούτων στο προκύπτον μείγμα.
5. Στρώστε ένα ταψί με μεμβράνη έτσι ώστε οι άκρες να κρέμονται πάνω από την άκρη.
6. Τοποθετήστε την έτοιμη κρέμα στο καλούπι και ισιώστε την όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Η συνταγή ορίζει ότι η λιχουδιά πρέπει να καταψυχθεί για τουλάχιστον δύο ώρες.

Βγάλτε την λιχουδιά από την κατάψυξη 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Γαρνίρετε με φέτες φρούτων, ξηρούς καρπούς ή νιφάδες καρύδας.

Χρήσιμες συμβουλές

Χωρίς αμφιβολία, τα πιο νόστιμα και ντελικάτα κέικ φτιάχνονται με σπιτικό παγωτό. Ωστόσο, το παγωτό που αγοράζετε από το κατάστημα μπορεί πάντα να σας φανεί χρήσιμο όταν θέλετε απεγνωσμένα να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με μια νόστιμη γλυκιά λιχουδιά, αλλά έχετε λίγο χρόνο. Για παράδειγμα, προετοιμάζοντας τις στρώσεις εκ των προτέρων, μπορείτε να δημιουργήσετε μια χριστουγεννιάτικη τούρτα με πολλά επίπεδα, παγωτό και στρώσεις από δροσερή γέμιση φιστικιού, βανίλιας, σοκολάτας και μούρων.

Οποιαδήποτε συνταγή για κέικ απαιτεί το ψήσιμο μιας βάσης από παντεσπάνι ή ζύμη κουρκούτι, με τριμμένη ζύμη από στεγνό παντεσπάνι ή μπισκότα. Οι έμπειροι ζαχαροπλάστες συνιστούν ανεπιφύλακτα να κρυώσουν καλά οι στρώσεις μετά το ψήσιμο, διαφορετικά το επιδόρπιο κινδυνεύει να λιώσει γρήγορα.

Βγάλτε το παγωτό από την κατάψυξη μισή ώρα πριν σχεδιάσετε να βάλετε γλάσο στις στρώσεις του κέικ. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς λιωμένο και αρκετά εύκαμπτο. Αν το επιδόρπιο απαιτεί πολλά είδη παγωτού, βεβαιωθείτε ότι κάθε επόμενη στρώση είναι πλήρως κατεψυγμένη πριν την προσθέσετε.

Βίντεο με συνταγή: Πώς να φτιάξετε παγωτό κέικ