Παντεσπάνι με συμπυκνωμένο γάλα - Κορυφαίες 5 σπιτικές συνταγές

Το παντεσπάνι είναι μια επιτυχημένη και πάντα win-win επιλογή για την προετοιμασία επιδορπίων και βάσεων κέικ. Ζύμη Για βάση κέικ, ένα παντεσπάνι με συμπυκνωμένο γάλα είναι ιδιαίτερα νόστιμο—μέτρια γλυκό, με ευχάριστη γεύση συμπυκνωμένου γάλακτος. Ξηρό αλλά πολύ πορώδες, αυτό το παντεσπάνι είναι ελκυστικό για την ευκολία παρασκευής του και τα εύκολα διαθέσιμα υλικά. Είναι πολύ οικονομικό. Είναι ιδανικό για την παρασκευή κέικ με γέμιση από βούτυρο, ξινή κρέμα, κρέμα και κρέμα γάλακτος.

Κλασικό παντεσπάνι με ζαχαρούχο γάλα

Το παντεσπάνι που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται μέτρια ζουμερό και ελαστικό, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για τη συναρμολόγηση ψηλών κέικ.

Συστατικά

• Αυγά - 6 τεμ.
• Ζάχαρη - 280 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 400 γρ.
• Γάλα - 100 ml
• Φυτικό λάδι ή βούτυρο - 50 ml
• Αλεύρι - 380 γρ.
• Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κακάο - 40 γρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 50-60 λεπτά

Μερίδες: 1

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε τα με ένα μίξερ σε δυνατή ταχύτητα.

Βήμα 2

Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη σε μικρές μερίδες.

Βήμα 3

Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να σχηματίσει έναν παχύρρευστο, αφράτο αφρό.

Βήμα 4

Απενεργοποιήστε το μίξερ ή χαμηλώστε την ταχύτητα στην ελάχιστη. Προσθέστε σταδιακά το ζαχαρούχο γάλα στο μείγμα αυγών-ζάχαρης. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5

Προσθέστε γάλα και φυτικό λάδι. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 6

Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατέψτε το με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε το σταδιακά στο μείγμα αυγών-γάλακτος, λίγο κάθε φορά. Ανακατέψτε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία.

Βήμα 7

Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Για να κάνετε το κέικ πιο ενδιαφέρον όταν κοπεί, μπορείτε να προσθέσετε κακάο σε ένα από τα μέρη. Ψήστε τις δύο στρώσεις εναλλάξ.

Βήμα 8

Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι το σουβλάκι να βγαίνει καθαρό. Αυτό θα φτιάξει δύο στρώσεις, η καθεμία από τις οποίες μπορεί να κοπεί στη μέση.

Παντεσπάνι με συμπυκνωμένο γάλα στο φούρνο

Αυτή η συνταγή για παντεσπάνι είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να την χειριστεί. Οι στρώσεις είναι πολύ τρυφερές και νόστιμες. Ένα κέικ φτιαγμένο με αυτές τις στρώσεις αποτελεί μια υπέροχη προσθήκη σε κάθε πάρτι τσαγιού, είτε με την οικογένεια είτε σε ένα εορταστικό τραπέζι.

Συστατικά

• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 380 γρ.
• Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι - 160 γρ.
• Κακάο - 1 κουταλιά της σούπας.

Χρόνος μαγειρέματος: 50-60 λεπτά

Μερίδες: 2 κέικ σε ταψί διαμέτρου 18 εκ.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο.

Βήμα 2

Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα λουτρό νερού, ψύξτε και προσθέστε το στα αυγά.

Βήμα 3

Χτυπήστε καλά το προκύπτον μείγμα με ένα μίξερ.

Βήμα 4

Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατέψτε ξανά καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

Βήμα 5

Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 6

Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα αυγών-ζαχαρούχου γάλακτος. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης.

Βήμα 7

Χωρίστε την τελική ζύμη σε δύο μέρη. Προσθέστε κοσκινισμένο κακάο στο ένα μέρος. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 8

Ψήστε τις δύο στρώσεις κέικ, μία κάθε φορά. Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 15 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι ψητό με μια οδοντογλυφίδα.

Τα έτοιμα στρώματα κέικ μπορούν να κοπούν στη μέση κατά μήκος και να αλείψονται με ξινή κρέμα. Αυτό δημιουργεί ένα πολύ τρυφερό και νόστιμο κέικ.

Παντεσπάνι με συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα

Το παντεσπάνι με ζαχαρούχο γάλα και ξινή κρέμα είναι μια από τις πιο επιτυχημένες βάσεις για κέικ. Το κέικ που προκύπτει είναι νόστιμο και τρυφερό. Αυτή η συνταγή έχει αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου. Σας ενθαρρύνω να τη δοκιμάσετε κι εσείς.

Συστατικά

• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα (20%) – 200 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 190 γρ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 250 γρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 50-60 λεπτά

Μερίδες: 3 κέικ σε φόρμα διαμέτρου 20 εκ.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Σπάστε δύο αυγά σε ένα βαθύ μπολ. ​​Ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ.

Βήμα 2

Χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, προσθέτουμε ζάχαρη.

Βήμα 3

Χτυπήστε με μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 5-7 λεπτά μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει.

Βήμα 4

Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα.

Βήμα 5

Προσθέστε ξινή κρέμα.

Βήμα 6

Ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 7

Σβήνουμε τη σόδα με ξύδι και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 8

Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι σε μικρές μερίδες.

Βήμα 9

Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Το τελικό μείγμα θα πρέπει να έχει υφή παρόμοια με το μείγμα για τηγανίτες.

Βήμα 10

Χωρίστε τη ζύμη σε 3 μερίδες. Τοποθετήστε κάθε μερίδα σε ένα ταψί 20 εκ. (8 ίντσες) και ψήστε κάθε στρώση μία κάθε φορά. Ψήστε στους 180°C (350°F) μέχρι να ροδίσει.

Αφού κρυώσουν, τα κέικ μπορούν να καλυφθούν με κρέμα γάλακτος. Η κρέμα βουτύρου και συμπυκνωμένου γάλακτος ή η ξινή κρέμα είναι εξαιρετικές επιλογές.

Στρώσεις κέικ με συμπυκνωμένο γάλα

Αυτό το κέικ χρειάζεται ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια για να ετοιμαστεί, και το αποτέλεσμα θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη. Τα στρώματα ζαχαρούχου γάλακτος είναι απίστευτα τρυφερά και αφράτα, και το κέικ λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας.

Συστατικά

• Αυγά - 4 τεμ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 760 γρ.
• Αλεύρι - 250 γρ.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Μπέικιν πάουντερ - 16 γρ.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Κακάο - 30 γρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 50-60 λεπτά

Μερίδες: 2 κέικ σε ταψί 32 x 22 εκ.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα βαθύ δοχείο.

Βήμα 2

Χτυπήστε τα αυγά.

Βήμα 3

Προσθέστε αλάτι και εκχύλισμα βανίλιας.

Βήμα 4

Ανακατέψτε καλά το προκύπτον μείγμα με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 5

Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε τα όλα στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η ζύμη θα είναι αρκετά ρευστή, όχι πηχτή.

Βήμα 6

Στρώστε ένα ταψί (32 x 22 εκ.) με λαδόκολλα και λαδώστε ελαφρά με φυτικό λάδι.

Βήμα 7

Ρίξτε τη μισή ζύμη σε ένα ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 10-12 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι έτοιμη με μια οδοντογλυφίδα.

Βήμα 8

Προσθέστε κακάο στο δεύτερο μισό της ζύμης και ψήστε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να γίνει.

Βήμα 9

Κάθε στρώση κέικ μπορεί να χωριστεί στη μέση και να αλείψει με ξινή κρέμα.

Δοκιμάστε τις παραπάνω συνταγές. Σας εγγυώμαι ότι το παντεσπάνι φτιαγμένο με ζαχαρούχο γάλα θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας.