Σουφλέ με εμπλουτισμένο καρότο
Περιεχόμενο
Η ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων, Οι βιταμίνες που συσσωρεύονται από τα καρότα αξίζουν βαθύ σεβασμό. Απλώς σκεφτείτε τη βήτα-καροτίνη, την οποία ο οργανισμός μετατρέπει σε ανεκτίμητη βιταμίνη Α! Αυτή η βιταμίνη είναι πολύ ωφέλιμη για την όραση, επιταχύνει τις διαδικασίες αναγέννησης και χρησιμεύει ως ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η βήτα-καροτίνη απορροφάται καλύτερα όταν συνδυάζεται με γαλακτοκομικά προϊόντα, επομένως είναι καλύτερο να παρασκευάζετε σουφλέ καρότου με αυτά.
Σουφλέ γλυκού καρότου
Ωστόσο, δεν τα απολαμβάνουν όλοι οι ενήλικες, ακόμη και εκείνοι που κατανοούν τα αναμφισβήτητα οφέλη των καρότων, ωμά. Πόσο μάλλον τα παιδιά! Συχνά είναι πολύ δύσκολο να πείσεις ένα επιλεκτικό μικρό παιδί να φάει ένα καρότο. Αλλά μια τρυφερή, αφράτη, λιχουδιά που λιώνει στο στόμα είναι σίγουρο ότι θα τους ενθουσιάσει και θα τους ενθουσιάσει.
Για να προετοιμάσετε αυτό το υγιεινό επιδόρπιο, η συνταγή συνιστά να αποθηκεύσετε:
- καρότα – 800 γρ.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι;
- βούτυρο – 100 γρ.
- αυγά – 3 τεμάχια;
- αλεύρι – 2 κουταλιές της σούπας;
- μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη βανίλιας - 1,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- μια πρέζα αλάτι
- ζάχαρη άχνη - για να διακοσμήσετε το γλυκό.
Φτιάχνοντας μια λεπτή λιχουδιά:
- Η συνταγή συνιστά το βράσιμο των καρότων μέχρι να μαλακώσουν. Το μαγείρεμα στον ατμό είναι η πιο υγιεινή επιλογή.
- Μόλις ψηθούν τα καρότα, ήρθε η ώρα να ανάψετε τον φούρνο, καθώς η ζύμη θα ψηθεί γρήγορα. Η θερμοκρασία ψησίματος πρέπει να είναι 180 βαθμοί Κελσίου.
- Τώρα, όσο είναι ακόμα ζεστά, λιώστε τα καρότα (χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μπλέντερ). Ενώ λιώνετε (όπως ορίζει η συνταγή), προσθέστε αλάτι, ζάχαρη (κανονική και βανίλια) και μπέικιν πάουντερ.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε το αλεύρι με τον πουρέ καρότου. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και τα χτυπημένα αυγά.
- Ένα πυρίμαχο σκεύος μεγέθους ενός λίτρου είναι κατάλληλο για ψήσιμο. Λαδώστε το και πασπαλίστε το με ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα το μείγμα καρότου και ψήστε για περίπου μία ώρα. Μέχρι το τέλος αυτού του χρόνου, η επιφάνεια του σουφλέ θα έχει αποκτήσει ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα.
Αφήστε το έτοιμο καροτένιο γλυκό να κρυώσει λίγο και πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη. Το γλυκό είναι έτοιμο – ήρθε η ώρα να καλέσετε τον μικρό σας γκουρμέ στο τραπέζι.
Σουφλέ με καρότο και τυρί
Φυσικά, αυτή δεν είναι η μόνη συνταγή για υγιεινή λιχουδιά. Το σουφλέ με καρότο και τυρί cottage είναι μια σίγουρη λιχουδιά όχι μόνο για παιδιά, αλλά και για όποιον θέλει να παραμείνει λεπτός και όμορφος. Είναι απλά νόστιμο και υγιεινό!
Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να προετοιμάσετε:
- καρότα (βρασμένα) – 100 γρ.
- τυρί cottage (περιεκτικότητα σε λιπαρά κατά την κρίση σας) – 100 g;
- γάλα – 50 ml;
- αυγό – 1 τεμ.
- σιμιγδάλι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
- ζάχαρη και βανιλίνη - για γεύση.
Η συνταγή είναι για μία μερίδα:
- Πολτοποιήστε τα βρασμένα καρότα, προσθέτοντας σταδιακά γάλα, τυρί cottage, σιμιγδάλι, ζάχαρη και βανίλια. Αφήστε το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Προσθέστε το αυγό τελευταίο και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι (δεν χρειάζεται χτύπημα).
- Λαδώστε ένα ταψί και πασπαλίστε με σιμιγδάλι. Ψήστε το σουφλέ στο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για 40–45 λεπτά.
Η συνταγή συνιστά να μην βιαστείτε να βγάλετε το σουφλέ από τον φούρνο: κρατήστε το εκεί, χωρίς να ανοίξετε την πόρτα, για άλλα 10 λεπτά. Τώρα, αυτή η λεπτή λιχουδιά είναι επιτέλους έτοιμη—είσαι έτοιμο να το απολαύσετε!
