«Οι Δάσκαλοι των Γλυκών», ή λίγα λόγια για τους διάσημους ζαχαροπλάστες του κόσμου

«Ω, τι υπέροχος γλυκός κόσμος!» θα αναφώνησε οποιοσδήποτε ζαχαροπλάστης του παρελθόντος βλέποντας την απερίγραπτη ποικιλία προϊόντων ζαχαροπλαστικής που διατίθενται στη σύγχρονη αγορά. Κέικ, γλυκά, σοκολάτες, το λαχταριστό Rafaello που λιώνει στο στόμα και, φυσικά, το διαχρονικό γλειφιτζούρι Chupa Chups.

Είστε περίεργοι να μάθετε ποιος έγινε ένας από τους πυλώνες της παγκόσμιας ζαχαροπλαστικής σκέψης και έφερε επανάσταση στην κατανόησή μας για τα γλυκά; Θα σας πούμε μερικές ιστορίες για εξαιρετικούς διεθνείς ζαχαροπλάστες που, είτε σκόπιμα είτε από έμπνευση, άλλαξαν τον κόσμο με τις δημιουργίες τους.

Φερέρο Ροσέρ

Όλα ξεκίνησαν αρκετά συνηθισμένα. Στις αρχές της δεκαετίας του 1940, το επιχειρηματικό ζευγάρι Pietro και Piera Ferrero ίδρυσε ένα μικρό κατάστημα στην ιταλική επαρχιακή πόλη του Πιεμόντε. Χάρη στο γαστρονομικό τους ταλέντο και τις εξαιρετικές εμπορικές τους δεξιότητες, η επιχείρησή τους άνθισε τόσο επιτυχημένα που σύντομα άνοιξαν ένα μικρό εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής.

Λίγο καιρό αργότερα, ο γιος τους, Michele, εντάχθηκε στην οικογενειακή επιχείρηση, βοηθώντας τους γονείς του να αναπτύξουν μοναδικές και νόστιμες συνταγές που γρήγορα κέρδισαν δημοτικότητα όχι μόνο στην Ιταλία αλλά και παγκοσμίως. Σήμερα, η οικογενειακή επιχείρηση Ferrero διοικείται από την τρίτη γενιά.

Τα πιο εξαιρετικά προϊόντα της Ferrero θεωρούνται η νόστιμη κρέμα ξηρών καρπών Nutella και οι εξαιρετικές καραμέλες Raffaello. Αλλά μέχρι σήμερα, η υπερηφάνεια της οικογένειας και η χαρακτηριστική λιχουδιά της εταιρείας παραμένουν μια μικρή καραμέλα που αποτελείται από έναν ξηρό καρπό τυλιγμένο σε μια λεπτή γκοφρέτα και γεμισμένο με μια νόστιμη κρέμα. Εφευρέθηκε από τον προπάππου που ίδρυσε την οικογενειακή επιχείρηση.

Τσούπα Τσουπς

Με την πρώτη ματιά, φαίνεται περίεργο το γεγονός ότι ένα συνηθισμένο γλειφιτζούρι έγινε τόσο δημοφιλές που κατέληξε να συμβολίζει μια ολόκληρη εποχή και τον δυτικό τρόπο ζωής. Αλλά μόλις μάθετε ποιος το δημιούργησε, δεν θα εκπλαγείτε πια.

Η προέλευση του γλυκού ξεκίνησε σε ένα παιδικό sandbox, όταν ο νεαρός Enrique Bernat, που μάθαινε ζαχαροπλαστική στο εργοστάσιο του παππού του, είδε τη μητέρα του να επιπλήττει το νήπιό της επειδή έβαζε λιωμένη καραμέλα στα χέρια και τα ρούχα του. Ξαφνικά, ο Enrique συνειδητοποίησε ότι τα γλυκά που παράγονταν για παιδιά ήταν πολύ δύσκολα στην κατανάλωση. Με αυτή τη σκέψη, ο ζαχαροπλάστης φαντάστηκε ένα γλυκό σε ξυλάκι. Και έτσι γεννήθηκε το Chupa Chups.

Αφού ο παππούς του Ενρίκε συνταξιοδοτήθηκε και παρέδωσε το εργοστάσιό του στον εγγονό του, άρχισε αμέσως να παράγει γλειφιτζούρια, αφήνοντας μόνο αυτό το προϊόν από την εκτεταμένη σειρά ζαχαρωδών προϊόντων του, προς μεγάλη έκπληξη των μετόχων της εταιρείας. Αλλά ακόμη περισσότερο, σόκαρε παιδιά και ενήλικες σε όλο τον κόσμο με την κομψή και απλή λύση του.

Το γλυκό απέκτησε ακόμη μεγαλύτερη δημοτικότητα αφότου ο Μπερνάτ ζήτησε τη βοήθεια του φίλου του και διάσημου καλλιτέχνη Σαλβαδόρ Νταλί για να σχεδιάσει τη συσκευασία. Το λογότυπο που απεικονίζεται στη συσκευασία του γλυκού δημιουργήθηκε από τον μεγάλο σουρεαλιστή σε μόλις μία ώρα.

Ποιος θα φανταζόταν ότι οι συσκευασίες γλυκών θα γίνονταν ένα από τα πιο διαχρονικά και διάσημα έργα του;