5 κορυφαίες συνταγές για μάφιν με ξινή κρέμα
Τα κλασικά muffins είναι απίστευτα δημοφιλή παγκοσμίως. Αέρινα, με πορώδη επικάλυψη, λεπτή ζύμη και εκλεπτυσμένη γεύση, αυτά τα χάρτινα cupcakes αποτελούν ένα νόστιμο συμπλήρωμα για τσάι ή καφέ.
Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας αρκετές παραλλαγές των μάφιν με ξινή κρέμα. Διαθέτουν ένα ζουμερό, αφράτο μείγμα που λιώνει στο στόμα. Και η ποικιλία των γεύσεων θα κάνει αυτό το απλό γλυκό ακαταμάχητο.
Μάφινς σοκολάτας με ξινή κρέμα
Πλούσια και ζουμερά, αυτά τα μάφιν σοκολάτας με ξινή κρέμα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό ή γλυκό σνακ. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και παράγουν αφράτα αμερικάνικα μάφιν με απίστευτη γεύση σοκολάτας.
Μάφινς μπανάνας με ξινή κρέμα
Μάφιν μπανάνας — Ένα λαχταριστό επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους. Αέρινη ζύμη σε συνδυασμό με γέμιση μπανάνας. — έκρηξη γεύσης.
Συστατικά
- Μπανάνες – 2 τεμ.
- Αυγά – 2 τεμ.
- Γάλα – 50 ml
- Ξινή κρέμα – 60 γρ.
- Αλεύρι – 320 γρ.
- Ζάχαρη – 170 γρ.
- Μπέικιν πάουντερ – 2 κουταλάκια του γλυκού.
- Βανίλια – 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι – ½ κουταλάκι του γλυκού.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Μερίδες: 12 κομμάτια
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1
Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι.
Βήμα 2
Σε ξεχωριστό μπολ, κόψτε και στη συνέχεια λιώστε τις μπανάνες μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 3
Σπάστε τα αυγά σε ένα καθαρό μπολ. Ανακατέψτε τα με τις λιωμένες μπανάνες.
Βήμα 4
Ρίξτε το χτυπημένο λιωμένο βούτυρο στο μείγμα αυγών-μπανάνας.
Βήμα 5
Ρίξτε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια — ξινή κρέμα και εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε.
Βήμα 6
Προσθέστε τα ξηρά υλικά. Ανακατέψτε.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τη ζύμη σε καλούπια σιλικόνης ή χρησιμοποιήστε ένα ειδικό ταψί για μάφιν, τοποθετώντας πρώτα χάρτινες κάψουλες ψησίματος στις τρύπες.
Βήμα 8
Ψήνουμε τα cupcakes σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. - 25 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε αν τα αρτοσκευάσματα είναι έτοιμα με μια κανονική οδοντογλυφίδα.
Βήμα 9
Αφήστε τα μάφινς να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε.
Μάφινς λεμονιού με ξινή κρέμα
Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε αυτά τα απλά αλλά απίστευτα νόστιμα μάφινς λεμονιού. — Και θα τα ερωτευτείτε για πάντα! Λιώνουν στο στόμα σας και η μοναδική γεύση λεμονιού σίγουρα θα ευχαριστήσει πολλούς λάτρεις των κομψών επιδορπίων.
Συστατικά
- Αυγά – 3 τεμ.
- Ξινή κρέμα – 250 γρ.
- Αλεύρι – 325 γρ.
- Μπέικιν πάουντερ – 2 κουταλάκια του γλυκού.
- Ζάχαρη – 150 γρ.
- Ξύσμα από 2 λεμόνια
- Χυμός λεμονιού – 2 κουταλιές της σούπας.
- Φυτικό λάδι – 80 ml
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Μερίδες: 16 κομμάτια
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1
Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε τα.
Βήμα 2
Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το φυτικό λάδι και τα αυγά.
Βήμα 3
Προσθέστε ξινή κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου στα υγρά συστατικά.
Βήμα 4
Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη, τρίψτε το ξύσμα λεμονιού στο μείγμα αυγού-ξινής κρέμας.
Βήμα 5
Στύψτε το χυμό λεμονιού και ρίξτε τη βανίλια. Χτυπήστε το μείγμα με σύρμα.
Βήμα 6
Ρίξτε τα στερεά υλικά στο υγρό μείγμα. Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τη ζύμη σε φόρμες ψησίματος.
Βήμα 8
Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά - 25 λεπτά.
Βήμα 9
Όταν η επιφάνεια του μάφιν φουσκώσει — Βγάλτε τα κέικ από τον φούρνο. Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν. Διακοσμήστε με γλάσο ή φιλέ αμυγδάλου. Καλή όρεξη!
Μάφινς ξινή κρέμα με μούρα
Τα muffins με μούρα μπορούν να γίνουν όχι μόνο το καλοκαίρι αλλά και το χειμώνα, αν καταψύξετε εκ των προτέρων σμέουρα, μύρτιλλα, μύρτιλλα και βατόμουρα. Με αυτή τη γέμιση, τα αρτοσκευάσματα θα είναι όχι μόνο νόστιμα αλλά και υγιεινά.
Συστατικά
- Αυγά – 3 τεμ.
- Ξινή κρέμα – 200 γρ.
- Αλεύρι – 250 γρ.
- Ζάχαρη – 200 γρ.
- Φυτικό λάδι – 100 ml
- Βανίλια – 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μπέικιν πάουντερ – 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Σμέουρα – 50 γρ.
- Μύρτιλλα – 50 γρ.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Μερίδες: 12 κομμάτια
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1
Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε.
Βήμα 2
Ρίξτε φυτικό λάδι, εκχύλισμα βανίλιας, ανακατέψτε.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά.
Βήμα 4
Κοσκινίστε το ξηρό μείγμα στο μείγμα των αυγών. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 5
Προσθέστε ξινή κρέμα στη ζύμη.
Βήμα 6
Ρίξτε τα μούρα και ανακατέψτε απαλά τη ζύμη.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ταψιά.
Βήμα 8
Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά - 30 λεπτά.
Βήμα 9
Βγάλτε το από τον φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει. Απολαύστε τα muffins με μούρα!
Μάφινς με τυρί cottage και ξινή κρέμα
Αυτά τα ντελικάτα μάφινς με τυρί έχουν μια ευχάριστη γαλακτώδη γεύση. Η αφράτη, ζουμερή ζύμη τους λιώνει κυριολεκτικά στη γλώσσα σας. Αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για ένα θρεπτικό και νόστιμο πρωινό και το τέλειο συνοδευτικό για τσάι.
Συστατικά
- Αυγά – 2 τεμ.
- Αλεύρι – 150 γρ.
- Ζάχαρη – 100 γρ.
- Τυρί cottage – 200 γρ.
- Ξινή κρέμα – 80 γρ.
- Φυτικό λάδι – 30 ml
- Μπέικιν πάουντερ – 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι – ½ κουταλάκι του γλυκού
Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά
Μερίδες: 5 κομμάτια
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1
Ανακατέψτε το τυρί cottage και τα αυγά. Τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί και να δέσει το μείγμα.
Βήμα 2
Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.
Βήμα 3
Ρίξτε το φυτικό λάδι. Ανακατέψτε ξανά απαλά το μείγμα.
Βήμα 4
Ρίξτε τη ζάχαρη.
Βήμα 5
Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη.
Βήμα 6
Προσθέστε μπέικιν πάουντερ κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Η ζύμη πρέπει να είναι πηχτή και κολλώδης.
Βήμα 7
Λαδώστε τις φόρμες ψησίματος με φυτικό λάδι. Ρίξτε τη ζύμη μέσα στις φόρμες με ένα κουτάλι, ισιώνοντας την επιφάνεια.
Βήμα 8
Τοποθετήστε τα μάφινς σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Βήμα 9
Βγάλτε τα μάφινς από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν. Αφαιρέστε τα κρύα μάφινς από τις φόρμες και σερβίρετε!
Αυτά είναι τα ασυνήθιστα μάφιν που μπορείτε να φτιάξετε αν χρησιμοποιήσετε λίγη φαντασία. Εκπλήξτε την οικογένεια και τους φίλους σας με νέα πιάτα!
