Μάφιν και cupcakes με μαρμελάδα και γλυκά του κουταλιού – 4 απλές συνταγές + βίντεο

Γλυκά και αρωματικά, ακαταμάχητα αρτοσκευάσματα που λιώνουν στο στόμα—αυτό ακριβώς είναι τα παραδοσιακά muffins και cupcakes. Τα παιδιά τα λατρεύουν και οι ενήλικες απολαμβάνουν ζουμερά muffins και εξαιρετικά γλυκά με τσάι και καφέ.

Σήμερα, θα εξερευνήσουμε τις διαφορές μεταξύ αυτών των δύο αρτοσκευασμάτων και θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε απίστευτα αρτοσκευάσματα. Η σημερινή συλλογή περιλαμβάνει συνταγές με φωτογραφίες από muffins και cupcakes με μαρμελάδα και γλυκά του κουταλιού.

Cupcakes βανίλιας με μαρμελάδα

Αυτά τα αρωματικά και αφράτα cupcakes βανίλιας με μαρμελάδα είναι η τέλεια λιχουδιά για ένα μικρό tea party. Εύκολα στην παρασκευή τους και απολαυστικά.

Βίντεο: Cupcakes σοκολάτας με μαρμελάδα κεράσι

Τα γλυκά δεν είναι ποτέ κακή προσθήκη σε ένα δώρο για γενέθλια, την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή την 8η Μαρτίου. Ειδικά όταν οι σύγχρονοι ζαχαροπλάστες προσφέρουν όλο και περισσότερες επιλογές γεύσης και σχεδιασμού.

Βρήκα μια βιντεοσυνταγή για εορταστικά cupcakes σοκολάτας σε ένα κανάλι μαγειρικής στο YouTube. Ο συγγραφέας δείχνει λεπτομερώς τη διαδικασία παρασκευής τέλειων cupcakes. στο φούρνοΗ αναδημιουργία αυτής της συνταγής στο σπίτι είναι εύκολη, απλώς ακολουθήστε τα βήματα.

Το βίντεο δείχνει επίσης πώς να διακοσμήσετε όμορφα τα cupcakes, ώστε να είναι αξέχαστα όχι μόνο για τη γεύση τους αλλά και για την εμφάνισή τους. Διακοσμήστε τα cupcakes σας με χρωματιστό γλάσο, μάρτσιπαν, καραμέλες, ακόμη και εξατομικευμένα μηνύματα. Φαίνονται ευπαρουσίαστα και πεντανόστιμα!

Τα μυστικά της παρασκευής cupcakes

Τα cupcakes είναι μικροσκοπικά αρτοσκευάσματα των οποίων η επιφάνειά τους συχνά διακοσμείται με κρέμα ή γλάσο. Αυτά τα κομψά, φωτεινά και εορταστικά cupcakes φαίνονται πεντανόστιμα, καθιστώντας τα αδύνατο να τα παραλείψετε.

Τα σπιτικά πάρτι τσαγιού συχνά συνοδεύονται από χαριτωμένα διακοσμημένα cupcakes. Είναι γρήγορα και εύκολα στην παρασκευή τους. Αλλά για να εκπλήξετε τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας με τέλεια cupcakes, ακολουθήστε μερικές συμβουλές:

1. Τα συστατικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Για να γίνει η ζύμη αφράτη και αφράτη, είναι καλύτερο να την χτυπήσετε με μπλέντερ ή μίξερ.
3. Η ζύμη πρέπει να γεμίζει μόνο τα ¾ της φόρμας. Η κορυφή του κέικ θα φουσκώσει κατά το ψήσιμο, γι' αυτό είναι σημαντικό να μην πέσει έξω από τη φόρμα.
4. Ψήστε τα cupcakes στους 170-180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε την άψητη ζύμη σε κρύο φούρνο – το κέικ που θα προκύψει θα είναι πιο μαλακό.
5. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια υγρή βαμβακερή ή λινή πετσέτα για να κρυώσετε τα cupcakes. Τα cupcakes θα παραμείνουν υγρά και το βυθισμένο καπάκι θα κάνει τη διακόσμησή τους πιο εύκολη.

Απλές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να μεγιστοποιήσετε τη γεύση της ζύμης και να κάνετε τα cupcakes σας πιο ευπαρουσίαστα.

Μάφιν γεμιστά με μαρμελάδα: Μια συνταγή από την Γιούλια Βισότσκαγια

Ένα αρτοσκευάσματα που δεν είναι μόνο ένα υπέροχο συνοδευτικό για το τσάι, αλλά και ένα χορταστικό και υγιεινό πρωινό. Σήμερα, θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε αφράτα μάφιν με ελάχιστη ζάχαρη χρησιμοποιώντας την χαρακτηριστική συνταγή της Γιούλια Βισότσκαγια.

Συστατικά

• Αλεύρι – 180 γρ.
• Ζάχαρη – 100 γρ.
• Γάλα βρώμης – 150 ml
• Φυτικό λάδι – 50 ml
• Άμυλο – 40 γρ.
• Εκχύλισμα βανίλιας – ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Μπέικιν πάουντερ – ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι μηλίτη μήλου – 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Τριμμένο μοσχοκάρυδο – ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• Μαρμελάδα – 90 γρ.

 Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 6 μάφιν

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ.

Βήμα 2

Ρίξτε φυτικό ή ελαιοκράμβης.

Βήμα 3

Προσθέστε το γάλα βρώμης. Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα. Ενώ ανακατεύετε, ρίξτε το ξίδι και το εκχύλισμα βανίλιας.

Βήμα 4

Ρίξτε τη ζύμη στις φόρμες μέχρι να γεμίσουν περίπου κατά το ήμισυ.

Βήμα 5

Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα στη ζύμη για μάφιν.

Βήμα 6

Ψήνουμε V θερμός φούρνος σε θερμοκρασία 190 βαθμών για 20 λεπτά.

Βήμα 7

Μπορούμε να απολαύσουμε αέρινα και νόστιμα muffins!

Μάφινς με μαρμελάδα και ζάχαρη άχνη

Τα αφράτα μάφιν αποκτούν μια εντελώς νέα γεύση με μια μοναδική γέμιση. Δοκιμάστε πολλές γεύσεις για να κάνετε κάθε cupcake μια έκπληξη. Αυτό το κουίζ σίγουρα θα κρατήσει τα παιδιά απασχολημένα και θα τα διασκεδάσει.

Συστατικά

• Αυγά – 3 τεμ.
• Αλεύρι – 300 γρ.
• Ζάχαρη – 190 γρ.
• Βούτυρο – 300 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ – 1 κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη – 2 γρ.
• Μαρμελάδα – 100 γρ.
• Ζάχαρη άχνη

Χρόνος μαγειρέματος: 40 – 45 λεπτά

Μερίδες: 16 μάφιν

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα.

Βήμα 2

Προσθέστε τα αυγά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

Βήμα 3

Προσθέστε βανιλίνη.

Βήμα 4

Ξεχωριστά κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το στο κρεμώδες μείγμα σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.

Βήμα 5

Τοποθετήστε τη ζύμη σε χάρτινα ποτήρια μιας χρήσης. Κάντε μικρές τρύπες για τη μαρμελάδα. Αυτό μπορεί να είναι γέμιση από βατόμουρο, βατόμουρο, φράουλα ή σταφίδα.

Βήμα 6

Γεμίστε τις εσοχές με μαρμελάδα και στη συνέχεια προσθέστε μια λεπτή στρώση ζύμης. Ψήστε για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Βήμα 7

Πασπαλίστε τα έτοιμα μάφινς με ζάχαρη άχνη. Καλή όρεξη!

Μάφινς με μαρμελάδα και γάλα

Μια νόστιμη συνταγή για κλασικά μάφιν γάλακτος. Είναι γρήγορα και εύκολα στην παρασκευή τους, αλλά θα σας εκπλήξουν με την πλούσια γεύση και το ευχάριστο κρεμώδες άρωμά τους. Αφράτα στο εσωτερικό, γαρνιρισμένα με μαρμελάδα από βάζο, αυτά τα μάφιν θα κλέψουν την καρδιά σας.

Συστατικά

• Αυγό – 1 τεμ.
• Γάλα - 260 ml
• Αλεύρι – 240 γρ.
• Ζάχαρη – 130 γρ.
• Φυτικό λάδι – 80 ml
• Μπέικιν πάουντερ – 15 γρ.
• Κανέλα – 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαρμελάδα

 Χρόνος μαγειρέματος: 30 – 35 λεπτά

Μερίδες: 12 μάφιν

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Χτυπήστε το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 2

Προσθέστε περίπου 90 γρ. ζάχαρης στο αυγό. Χτυπήστε.

Βήμα 3

Ρίξτε φυτικό λάδι και γάλα. Χτυπήστε καλά.

Βήμα 4

Ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ρίξτε το στο μείγμα των αυγών. Ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 5

Τοποθετήστε τη ζύμη σε στεγνές φόρμες σιλικόνης. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα στο κέντρο.

Βήμα 6

Καλύπτουμε τη μαρμελάδα με μια ακόμη στρώση ζύμης.

Βήμα 7

Ανακατέψτε την υπόλοιπη ζάχαρη και την κανέλα. Πασπαλίστε το μείγμα πάνω από τις επιφάνειες των μάφιν.

Βήμα 8

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη!

Κάντε έκπληξη στους αγαπημένους σας με σπιτικά αρτοσκευάσματα που θα κεντρίσουν τον ουρανίσκο σας. Επιλέξτε τις αγαπημένες γεμίσεις των παιδιών, των συζύγων και των αγαπημένων σας προσώπων για να τους ενθουσιάσετε με κάτι ξεχωριστό. Ποιο είναι το αγαπημένο σας;