Κέικ με κεφίρ για φούρνο μικροκυμάτων – 3 καλύτερες συνταγές + βίντεο

Τα νόστιμα αρτοσκευάσματα όχι μόνο ικανοποιούν τους γευστικούς κάλυκες, αλλά σας φτιάχνουν και τη διάθεση. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν παρασκευάζονται γρήγορα, με αποτέλεσμα μια αφράτη ζύμη και ένα υπέροχο άρωμα. Για παράδειγμα, με τη σωστή συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε το τέλειο cupcake, παντεσπάνι ή ακόμα και ένα κέικ ακόμα και στον φούρνο μικροκυμάτων.

Κέικ σοκολάτας με κεφίρ για φούρνο μικροκυμάτων

Ένα νόστιμο, γρήγορο κέικ χωρίς ψήσιμο. Δεν είστε σίγουροι ότι είναι καν δυνατό; Μοιράζομαι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για ένα κέικ σοκολάτας κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων με γλάσο βουτυρόκρεμας. Μόνο η θέα αυτού του λαχταριστού επιδόρπιου με κεφίρ θα σας κάνει να τρέξετε άχνα.

Συστατικά

Για τη δοκιμή

• Αυγά – 5 τεμ.
• Κεφίρ – 200 ml.
• Αλεύρι – 80 γρ.
• Σκόνη κακάο – 20 γρ.
• Στέβια – 2 γρ.
• Σόδα – ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - μια πρέζα

Για εμποτισμό

• Νερό – 50 ml
• Μέλι – 30 γρ.

Για την κρέμα

• Τυρί cottage – 300 γρ.
• Στέβια – 10 γρ.
• Χουρμάδες πεκμέζ – 5 γρ.
• Βανίλια – κατά βούληση

Χρόνος μαγειρέματος: 15 – 20 λεπτά

Μερίδες: 1

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Σε ένα μπολ ανακατέψτε 5 ασπράδια αυγών και 2 κρόκους με κεφίρ.

Βήμα 2

Προσθέστε μαγειρική σόδα, βανίλια και αλάτι. Ανακατέψτε.

Βήμα 3

Ανακατέψτε το αλεύρι σε σκόνη και το κακάο. Προσθέστε τα στο μείγμα των αυγών, προσθέτοντάς τα λίγο λίγο.

Βήμα 4

Χωρίστε τη ζύμη σε 3 μέρη. Τοποθετήστε το πρώτο μέρος σε ένα φαρδύ ταψί.

Βήμα 5

Ζεστάνετε το τηγάνι στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά. Μόλις περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τα έτοιμα κέικ από το ταψί. Ψήστε 2 ακόμη κέικ με τον ίδιο τρόπο.

Βήμα 6

Αφήστε τα έτοιμα κέικ να κρυώσουν. Κόψτε τις θολωτές επιφάνειες.

Βήμα 7

Αραιώστε το χλιαρό νερό με μέλι. Μουλιάστε γενναιόδωρα τις στρώσεις του κέικ και από τις δύο πλευρές με το σιρόπι.

Βήμα 8

Βάλτε το μαλακό τυρί cottage σε ξεχωριστό μπολ. ​​Προσθέστε το γλυκαντικό, την πάστα χουρμά και μια πρέζα βανίλια, αν θέλετε. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος.

Βήμα 9

Απλώστε μια παχιά στρώση κρέμας πάνω από το κέικ. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση κέικ από πάνω. Συναρμολογήστε το κέικ.

Βήμα 10

Απλώστε την υπόλοιπη κρέμα στα πλαϊνά του κέικ. Καλύψτε την επιφάνεια με μαρμελάδα, βρασμένο ζαχαρούχο γάλα ή λιωμένη σοκολάτα. Διακοσμήστε με φρέσκα φρούτα. Ψύξτε όλη τη νύχτα. Καλή όρεξη!

Γρήγορο κέικ κεφίρ στο φούρνο μικροκυμάτων σε 3-5 λεπτά

Ένα τρυφερό, ζουμερό κέικ που σίγουρα θα γίνει μια επιτυχία σε κάθε τραπέζι. Η ευχάριστη κρεμώδης επίγευση και το άρωμά του θα ενθουσιάσουν κάθε λάτρη της ζαχαροπλαστικής. Δεν θα φανταζόσασταν ποτέ ότι είχε μαγειρευτεί σε φούρνο μικροκυμάτων.

Συστατικά

• Αυγά – 2 τεμ.
• Κεφίρ – 250 ml
• Αλεύρι – 300 γρ.
• Ζάχαρη – 120 γρ.
• Βούτυρο – 30 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ – 10 γρ.
• Σταφίδες – 100 γρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 1

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1

Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρίσουν ελαφρά.

Βήμα 2

Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και το κεφίρ. Ανακατέψτε.

Βήμα 3

Κοσκινίστε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 4

Προσθέστε τη γέμιση. Αυτή θα μπορούσε να είναι σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, σταγόνες σοκολάτας ή μούρα.

Βήμα 5

Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια φόρμα σιλικόνης. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά σε μέτρια ισχύ.

Βήμα 6

Διακοσμήστε το κρύο κέικ με ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε.

Βίντεο: Κέικ με κεφίρ και μούρα στο φούρνο μικροκυμάτων από την Valentina Marokova

Η συνταγή της Valentina Marokova για αυτό το ντελικάτο κέικ κεφίρ με μούρα είναι πολύ απλή και γρήγορη. Είναι έτοιμη στον φούρνο μικροκυμάτων σε μόλις 5 λεπτά. Τα υλικά είναι ελάχιστα, όλα βασικά και εύκολα διαθέσιμα σε κάθε κουζίνα. Τα μούρα μπορούν πάντα να αντικατασταθούν με σοκολάτα, φρούτα ή ζαχαρωμένα φρούτα. Τα υλικά που χρησιμοποιεί η Valentina, μαζί με τις ποσότητες τους, παρατίθενται κάτω από το βίντεο.

Η συγγραφέας του καναλιού δείχνει με σαφήνεια τα βήματα για να φτιάξετε το τέλειο cupcake. Μοιράζεται τα μυστικά της για να διασφαλίσει ότι η ζύμη θα παραμείνει στη θέση της και η γέμιση θα φαίνεται όμορφη και λαχταριστή όταν κοπεί. Το κέικ θα είναι ζουμερό, αφράτο, γλυκό και αρωματικό. Η Βαλεντίνα προσφέρει επίσης μια κομψή επιλογή διακόσμησης με τριμμένα αμύγδαλα και φρέσκα σμέουρα. Μια υπέροχη λιχουδιά για το τσάι είναι έτοιμη! 

Σας άρεσαν αυτές οι συνταγές; Είστε έτοιμοι να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με αυτές;