Ο συνδυασμός παντεσπάνι με ζαχαρούχο γάλα, περιχυμένο με σοκολάτα, είναι σίγουρη επιλογή. Γι' αυτό το κέικ της Πράγας είναι ένα από τα αγαπημένα μας αρτοσκευάσματα, από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης. Η παρασκευή αυτού του επιδόρπιου είναι μια αρκετά επίπονη διαδικασία, αλλά το κέικ Πράγας της Γιούλια Βισότσκαγια υπόσχεται να είναι λιγότερο επίπονο. Αυτό ακριβώς ισχυρίζεται η διάσημη τηλεοπτική παρουσιάστρια στη συνταγή της. Ας δούμε λοιπόν αν μπορούμε να το φτιάξουμε τόσο γρήγορα, νόστιμα και όμορφα όσο καταφέρνει να το κάνει η Γιούλια στην εκπομπή μαγειρικής της!

Κέικ από ένα τηλεοπτικό αστέρι

Για να ετοιμάσουμε αυτό το επιδόρπιο από την Γιούλια Βισότσκαγια, θα χρειαστούμε: 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, μισό κουτί ζαχαρούχο γάλα, 3 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας κακάο, 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.

Για να ετοιμάσετε την κρέμα θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια βούτυρο, μισό κουτί ζαχαρούχο γάλα, 3 κουταλιές της σούπας κακάο. Για το γλάσο: 2 κουταλιές της σούπας κακάο, 3 κουταλιές της σούπας γάλα, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.

Τούρτα Πράγας από την Julia Vysotskaya 2

Προετοιμασία των κέικ

Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μίξερ. Προσθέστε σταδιακά το γάλα, το ζαχαρούχο γάλα, το κακάο σε σκόνη και την ξινή κρέμα. Τέλος, προσθέστε τη μαγειρική σόδα, σβησμένη με ξύδι, και το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να έχει παρόμοια υφή με τη ζύμη για τηγανίτες. Αυτή η ζύμη πρέπει να είναι αρκετή για περίπου τέσσερις στρώσεις. Ρίξτε το ¼ της ζύμης στο ταψί και ψήστε για περίπου 5-7 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου.

Προετοιμασία της κρέμας

Η συνταγή της Βισότσκαγια για την παρασκευή της κρέμας για το επιδόρπιο της Πράγας είναι πολύ εύκολη. Χτυπήστε το βούτυρο σε ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά το κακάο σε σκόνη και το ζαχαρούχο γάλα.

Προετοιμασία του γλάσου

Το κέικ της Πράγας περιλαμβάνει το πιο νόστιμο συστατικό από όλα τα επιδόρπια: το γλάσο σοκολάτας. Η συνταγή της Βισότσκαγια παρασκευάζεται ως συνήθως. Βάλτε τη ζάχαρη, το γάλα και το κακάο σε μια μικρή κατσαρόλα ή μπρίκι. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε και περιμένετε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.

Συναρμολόγηση του κέικ

Τούρτα Πράγας από την Julia Vysotskaya 3

Όταν οι στρώσεις του κέικ είναι έτοιμες, καλύψτε τες όλες εκτός από την πάνω στρώση. Στη συνέχεια, ρίξτε από πάνω το μείγμα σοκολάτας. Μην ξεχάσετε να απλώσετε το γλάσο κατά μήκος των πλευρών του γλυκού. Ιδανικά, αφήστε το γλυκό στο ψυγείο για μερικές ώρες ακόμα για να απορροφηθεί πλήρως. Αυτό είναι το κέικ Πράγας της Βισότσκαγια! Θα συμφωνήσετε, είναι μια πολύ απλή συνταγή για ένα τόσο διάσημο γλυκό, από μια τόσο διάσημη Γιούλια.