Κέικ Άγγελου - 5 Συνταγές για Κέικ με Ασπράδια Αυγών
Περιεχόμενο
Το παντεσπάνι φαγητού Angel είναι ο τέλειος συνδυασμός λεπτής, αφράτης ζύμης και ελαφριάς ζύμης μαγιάς. Φτιαγμένο με μπέικιν πάουντερ και μαγιά, αυτό το παντεσπάνι χωρίς γλουτένη φουσκώνει ψηλά στον φούρνο διατηρώντας παράλληλα την νόστιμη υφή ενός παντεσπανιού μαγιάς.
Σε αυτή τη συλλογή, θα βρείτε τις καλύτερες συνταγές που θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε εύκολα κέικ αγγέλου.
Παντεσπάνι Angel Food με ασπράδια αυγών
- Πρωτεΐνες: 6,8 γρ.
- Λίπη: 0,3 γρ.
- Υδατάνθρακες: 55,1 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
-
Περίπλοκο:
Μια απλή συνταγή.
- Αριθμός μερίδων: 12
Συστατικά
-
Νερό2 κουταλιά της σούπας
-
Ξηρή μαγιά0,25 κουταλάκι του γλυκού
-
Αλεύρι σίτου200 σολ
-
Αλεύρι ολικής αλέσεως100 σολ
-
Μπέικιν πάουντερ1 κουταλάκι του γλυκού
-
Σόδα0,5 κουταλάκι του γλυκού
-
Βούτυρο150 σολ
Παρασκευή
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ζεστό νερό και τη μαγιά. Αφήστε το να σταθεί μέχρι να αφρίσει, περίπου 5 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι ολικής αλέσεως, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό αλεύρι.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε την ελαφρά.
Πλάστε τη ζύμη σε ορθογώνιο. Κόψτε την σε 4 κομμάτια και στοιβάξτε τα το ένα πάνω στο άλλο. Ανοίξτε την με τον πλάστη. Επαναλάβετε τη διαδικασία.
Στρώστε ένα ταψί με ένα στρώμα σιλικόνης ή λαδόκολλα. Στη συνέχεια, κόψτε τα κομμάτια ζύμης σε τετράγωνα και τοποθετήστε τα στο ταψί.
Σκεπάστε χαλαρά με αλουμινόχαρτο ή μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε το σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά.
Ψήστε το παντεσπάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα.
Μεταφέρετε σε σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.
Το κέικ με θέμα το άγγελο είναι έτοιμο. Σερβίρετε το με μέλι, σιρόπια ή κρέμα γάλακτος.
Αφράτο λευκό παντεσπάνι
Αυτή η συνταγή για λευκό παντεσπάνι θεωρείται κλασική. Ελαφριά και αφράτη, ζουμερή και γευστική. Φτιάξτε αυτό το παντεσπάνι με ασπράδια αυγών χωρίς κρόκους για το γιορτινό σας τραπέζι και σίγουρα θα μείνετε ικανοποιημένοι.
Συστατικά
- Ζάχαρη - 100 γρ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
- Εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα - 50 ml
- Βούτυρο - 100 γρ.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Μερίδες: 12
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα συστατικά.
Βήμα 2
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε και αλευρώστε μια φόρμα για μάφινς ή στρώστε μια φόρμα για μάφινς με χάρτινες λαδόκολλες.
Βήμα 3
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά και στη συνέχεια προσθέστε τη βανίλια.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε τα στο χτυπημένο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Τέλος, προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί ή σε καλούπια.
Βήμα 6
Ψήνουμε για 30 έως 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
Βήμα 7
Τώρα μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ σας με φαγητό αγγέλου με όποια γέμιση θέλετε!
Χιονάτη τούρτα παντεσπάνι με ασπράδια αυγών
Αυτό το λαχταριστό παντεσπάνι μοιάζει με φτερά αγγέλου—λευκό σαν το χιόνι, αέρινο και ελαφρύ! Φροντίστε να δοκιμάσετε το λαχταριστό κέικ με ασπράδια αυγών.
Συστατικά
- Ξηρή μαγιά - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Ασπράδια αυγών - 2 τεμ.
- Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Βούτυρο - 100 γρ.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Μερίδες: 12
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα συστατικά.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο μπολ ή μίξερ, ανακατέψτε τη μαγιά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, τα ασπράδια αυγών και τη ζάχαρη.
Βήμα 3
Προσθέστε ψιλοκομμένο βούτυρο στο μείγμα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και πιέστε ελαφρά.
Βήμα 5
Ανοίξτε τη ζύμη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την σε ένα ταψί.
Βήμα 6
Ψήνουμε το μπισκότο στους 180°C για 20 λεπτά.
Βήμα 7
Βγάζουμε το παντεσπάνι από το ταψί και το αφήνουμε να κρυώσει.
Βήμα 8
Τώρα μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ σας με φαγητό αγγέλου με όποια γέμιση θέλετε!
Λεπτό κέικ με πρωτεΐνη
Αυτό το θεϊκό, ντελικάτο παντεσπάνι είναι ελαφρύτερο από τον αέρα, και το αφράτο, απαλό εσωτερικό του απλά λιώνει στο στόμα σας. Πραγματικά η τέλεια εορταστική απόλαυση!
Συστατικά
- Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ασπράδια αυγών - 2 τεμ.
- Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
- Σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- Βούτυρο - 500 γρ.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Μερίδες: 12
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα συστατικά.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και τη μαγιά.
Βήμα 3
Ψιλοκόβουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στο ξηρό μείγμα.
Βήμα 4
Προσθέστε τα ασπράδια των αυγών και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίξτε την σε ένα τετράγωνο πάχους περίπου 3 εκ. Διπλώστε τη ζύμη στη μέση και ανοίξτε την ξανά.
Βήμα 6
Βάλτε τη ζύμη στο ταψί και βάλτε την σε προθερμασμένο φούρνο.
Βήμα 7
Ψήνουμε το μπισκότο στους 180°C για 20 λεπτά.
Βήμα 8
Βγάζουμε το παντεσπάνι από το ταψί και το αφήνουμε να κρυώσει.
Βήμα 9
Τώρα μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ σας με φαγητό αγγέλου με όποια γέμιση θέλετε!
Βίντεο με τη συνταγή της Τζούλια Σμολ για το παντεσπάνι "White Angel"
Είστε έτοιμοι για την πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για παντεσπάνι; Το "White Angel" της Julia Small έχει μια παραδεισένια υφή χάρη στην προσθήκη μαγειρικής σόδας, μπέικιν πάουντερ και μαγιάς. Αυτή η συνταγή θα γίνει η νέα σας αγαπημένη επειδή ο καθένας μπορεί να τη φτιάξει! Σε μόλις 50 λεπτά, θα έχετε στο τραπέζι σας το πιο τρυφερό παντεσπάνι χωρίς κρόκους. Δοκιμάστε το—δεν θα το μετανιώσετε!
