Το Crumble, που μεταφράζεται από τα αγγλικά, σημαίνει «ψίχουλο», το οποίο είναι το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του επιδόρπιο. Και η βάση κάθε ψίχουλας είναι τα μούρα ή τα φρούτα.

Ο ελάχιστος χρόνος προετοιμασίας είναι σίγουρα ένα πλεονέκτημα για αυτή τη νόστιμη καλοκαιρινή λιχουδιά!

Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί σε μικρά καλούπια (κεραμικά, σιλικόνης, αλουμινόχαρτου) ή σε ένα μεγάλο δοχείο, αλλά στη συνέχεια πρέπει να σερβίρεται ξεχωριστά σε κάθε καλεσμένο, καθώς το crumble σερβίρεται ιδανικά σε μερίδες.

Συστατικά

Θα χρειαστούμε (για δύο μερίδες):

  • 300 γρ. φράουλες + λίγη ζάχαρη αν οι φράουλες είναι λίγο ξινές

Για τα ψίχουλα:

  • 100 γρ. βούτυρο (κρύο)
  • 1,5 φλιτζάνια αλεύρι
  • 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
  • μαγειρική σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού (μην σβήσετε)

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα

Πλύνετε τις φράουλες, στραγγίστε τις, αφαιρέστε τα σέπαλα και κόψτε τις σε κομμάτια, αλλά όχι πολύ λεπτά. Λαδώστε ένα ταψί ή φόρμες με βούτυρο, τοποθετήστε τις φράουλες μέσα και πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη.

ψίχουλα-φράουλας-1

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε με τα χέρια σας το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, τη ζάχαρη και το βούτυρο σε κύβους.

Το βούτυρο πρέπει να είναι σφιχτό, οπότε μην το βγάλετε από το ψυγείο νωρίτερα. Αυτή είναι μία από τις προϋποθέσεις για να είναι επιτυχημένο το crumble.

Όλα τα υλικά πρέπει να τρίβονται με το χέρι μέχρι να σχηματιστεί μια εύθρυπτη μάζα.

Απλώστε την επικάλυψη crumble πάνω από τα μούρα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου για 15-20 λεπτά, μέχρι η πάνω στρώση crumble να ροδίσει.

ψίχουλα φράουλας2

Σερβίρετε το έτοιμο επιδόρπιο ζεστό, αλλά είναι επίσης νόστιμο και κρύο! Φάτε αυτή τη λιχουδιά με ένα κουτάλι, μεγάλο ή μικρό, ανάλογα με την όρεξή σας. Προσφέρετε μια μπάλα παγωτό ή ένα ποτήρι γάλα με το ζεστό crumble.

Ρίξτε λιωμένη (τριμμένη) σοκολάτα πάνω από το crumble κερασιού πριν πασπαλίσετε με τα ψίχουλα. Είναι πεντανόστιμο!