Η πιο νόστιμη μπανάνα πίτα

Αυτοκρατορία Μπανάνας

Οι μπανάνες είναι ένα από τα πιο ευρέως καταναλισκόμενα βρώσιμα φυτά, πίσω μόνο από το σιτάρι, το καλαμπόκι και το ρύζι. Και δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το γλυκό και σαρκώδες μούρο είναι τόσο δημοφιλές.

Ναι, μούρα—άλλωστε, μια μπανάνα, αν και γιγάντια, δεν παύει να είναι βότανο. Οι μπανάνες είναι εξαιρετικά ωφέλιμες για τον οργανισμό και ο ρόλος τους ως ισχυρά φυσικά αντικαταθλιπτικά είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί.

Δεν είναι υπερβολή να πούμε ότι κάθε πολιτισμός έχει τη δική του συνταγή (και περισσότερες από μία!) για την παρασκευή αυτών των φρούτων. Απολαμβάνονται ωμά, τηγανητά, ψημένα σε κουρκούτι, ακόμη και αποξηραμένα. Μας ενδιαφέρει μια πολύ ιδιαίτερη συνταγή που αποκαλύπτει τα μυστικά της παρασκευής μιας νόστιμης μπανανόπιτας. Γι' αυτά θα μιλήσουμε.

Χαρά μπανάνας

Η φωτογραφία δείχνει σε όλο της το μεγαλείο μια νόστιμη και πολύ τρυφερή (χάρη στην ξινή κρέμα) πίτα, ένα από τα συστατικά της οποίας είναι οι μπανάνες. Αυτή η ομορφιά ψήνεται εύκολα στο φούρνο.

Αν έχουν μείνει τουλάχιστον μερικά κίτρινα φρούτα από το μάτσο που φέρατε, όλα είναι καλά—η πίτα θα είναι επιτυχημένη. Έτσι, εκτός από τις μπανάνες, θα χρειαστείτε:

• ένα γεμάτο ποτήρι ξινή κρέμα.
• ένα τέταρτο μιας συσκευασίας μαργαρίνης (ή βουτύρου)
• μερικά αυγά
• 1 – 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη;
• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα και μπέικιν πάουντερ.
• 1/3 λοβό βανίλιας
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Η συνταγή για να φτιάξετε μπανανένια απόλαυση είναι:

1. Λιώστε τις μπανάνες μέχρι να γίνουν πουρές. Ανακατέψτε αμέσως με ξινή κρέμα και αφήστε στην άκρη προς το παρόν.
2. Βάλτε τη μαλακωμένη μαργαρίνη και τη ζάχαρη σε ένα άλλο μπολ και χτυπήστε τα καλά με ένα μίξερ. Η συνταγή συνιστά να προσθέτετε τα αυγά ένα κάθε φορά: αυτό θα διευκολύνει την επίτευξη ενός ομοιογενούς μείγματος.
3. Ήρθε η ώρα να θυμηθούμε τις μπανάνες—ήρθε η ώρα να τις προσθέσουμε στο μείγμα μαζί με τη βανίλια. Και η τελευταία πινελιά: ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα, το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και συνδυάστε τα με το μείγμα μπανάνας.
4. Η πίτα ψήνεται στο φούρνο σε κανονική θερμοκρασία 180 βαθμών. ⁰Αυτό θα διαρκέσει περίπου 50 λεπτά.

Αλλά μην βασίζεστε τυφλά στη συνταγή—είναι καλύτερο να ελέγξετε αν είναι ψητό χρησιμοποιώντας την δοκιμασμένη και αληθινή μέθοδο (μια ξύλινη οδοντογλυφίδα). Αν βγαίνει καθαρή στο κέντρο, η απόλαυση μπανάνας είναι έτοιμη. Είναι κρίμα που η φωτογραφία δεν μπορεί να αποτυπώσει το θεϊκό άρωμα που αναδύεται από αυτή τη λιχουδιά!

Σαγιονάρα μπανάνας

Μια άλλη απλή συνταγή για μπανάνα πίτα μπορεί να γίνει βασική στο σπίτι. Φαίνεται αρκετά εξωτική στη φωτογραφία, αλλά τα υλικά που απαιτούνται είναι κάθε άλλο παρά εξωτικά (εκτός, φυσικά, από τις μπανάνες—θα χρειαστείτε τέσσερις):

• 250 γραμμάρια αλεύρι και βούτυρο το καθένα.
• γάλα - 100 ml;
• ένα γεμάτο ποτήρι ζάχαρη (ιδανικά καστανή)
• 4 αυγά
• μια πρέζα αλάτι (ενισχύει πάντα τη γεύση).

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πάρτε μια φόρμα σιλικόνης—είναι η πιο βολική για να φτιάξετε ανάποδα κέικ μπανάνας. Κόψτε δύο μπανάνες σε λωρίδες και στρώστε τες στον πάτο της φόρμας. Πασπαλίστε τες με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και σκορπίστε μερικά κομμάτια βούτυρο (περίπου 15 γραμμάρια) τυχαία από πάνω.
2. Χτυπήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη. Ρίξτε το γάλα, προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε ξανά καλά.
3. Κόψτε τις υπόλοιπες μπανάνες σε φέτες απευθείας στο μείγμα και προσθέστε αλεύρι και αλάτι εκεί.
4. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα πάνω από τις λωρίδες μπανάνας. Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 185°C. ⁰ φούρνο για 50-55 λεπτά.

Αφήστε την πίτα να κρυώσει, στη συνέχεια πάρτε ένα ωραίο πιάτο και αναποδογυρίστε την προσεκτικά πάνω του. Αν γίνει σωστά, η πίτα θα βγει τόσο όμορφη όσο η φωτογραφία. Και μπορείτε να είστε σίγουροι για τη νοστιμιά της!

Βίντεο με συνταγή για μπανάνα πίτα