Η κολοκύθα είναι ένα πραγματικά ευέλικτο προϊόν. Είναι ιδανική όχι μόνο για την παρασκευή χυλού ή σαλάτας, αλλά και επιδόρπιου. Η φωτεινή κίτρινη σάρκα αυτού του φρούτου προσδίδει μια ηλιόλουστη, κομψή εμφάνιση και μια υπέροχη γλυκύτητα στα αρτοσκευάσματα. Η κολοκυθόπιτα είναι απίστευτα καλή από μόνη της, αλλά αν την φτιάξετε με μήλα, θα έχετε ένα πραγματικό αριστούργημα γεύσης.

Μια ασυνήθιστη Σαρλότ

Αυτή η νέα εκδοχή της Σαρλότ παράγει ένα απλά εκπληκτικό αποτέλεσμα: αφράτη, φωτεινή κίτρινη ζύμη, ένα εκπληκτικό άρωμα μπαχαρικών και μια σαγηνευτική γλυκόξινη γεύση. Για να τη φτιάξετε, θα χρειαστείτε:

  • 300 γρ. πολτού κολοκύθας.
  • 3 μήλα
  • 4 αυγά κοτόπουλου.
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • βούτυρο – 180 γρ.
  • 1,5 φλιτζάνια αλεύρι.
  • μπέικιν πάουντερ (1 κουταλάκι του γλυκού)
  • βανιλίνη και κανέλα (κατά βούληση).

Πίτα με μήλο και κολοκύθα

Η κολοκυθόπιτα παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα. Τρίψτε την κολοκύθα και ψιλοκόψτε τα μήλα. Ανακατέψτε τα, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη και αρωματικά μπαχαρικά.
  2. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο. Τέλος, προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
  3. Βάλτε τη μισή ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί, βάλτε από πάνω το μείγμα κολοκύθας-μήλου και μετά την υπόλοιπη ζύμη. Ψήστε την πίτα για 45 λεπτά στους 170 βαθμούς Κελσίου. 0Και, φυσικά, πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με ζάχαρη άχνη.

Μυστηριώδης πίτα

Γιατί ένα αίνιγμα; Επειδή κανείς δεν θα μπορεί να μαντέψει από τι ακριβώς είναι φτιαγμένη η πίτα. Αυτό που είναι μοναδικό σε αυτήν είναι ότι η κολοκύθα χρησιμοποιείται όχι ως γέμιση, αλλά ως βάση για τη ζύμη:

  • πουρές κολοκύθας - 250 γρ.
  • 75 γρ. ζάχαρης.
  • βούτυρο και ξηροί καρποί (καρύδια) - 50 γρ. το καθένα.
  • αλεύρι - 400 γρ.
  • ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ
  • Μια πρέζα αλάτι, γαρίφαλο, κανέλα και τριμμένο κάρδαμο. Αυτά τα μπαχαρικά ενισχύουν τέλεια τη γεύση της κολοκύθας.

Σαρλότ με κολοκύθα

Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:

  • 50 γρ. ζάχαρης.
  • 350 γρ. μήλα
  • βανίλια και κανέλα.

Η παρασκευή μιας πίτας ξεκινά με τη ζύμη:

  1. Αρχικά, ξεφλουδίστε και κόψτε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια και ψήστε την στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, λιώστε τον πολτό με ένα μπλέντερ. Για να πάρετε την καθορισμένη ποσότητα πουρέ, θα χρειαστείτε περίπου 500 γρ. φρέσκιας κολοκύθας.
  2. Το βούτυρο πρέπει να έχει αποψυχθεί και οι ξηροί καρποί να έχουν ψιλοκομθεί εκ των προτέρων. Μόλις ολοκληρωθεί η προετοιμασία, μπορείτε να ξεκινήσετε το ζύμωμα της ζύμης (χρησιμοποιώντας όλα τα υλικά που αναφέρονται στη συνταγή).
  3. Τώρα είναι η ώρα να ετοιμάσετε τη γέμιση: ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Η συνταγή απαιτεί το βάρος των προκομμένων μήλων. Ξεχωρίστε τα τρία τέταρτα της ζύμης και πιέστε τα στο ταψί, σχηματίζοντας τις άκρες. Γεμίστε τη ζύμη της πίτας με τη γέμιση, πασπαλίζοντάς την με ζάχαρη και μπαχαρικά. Σκίστε την υπόλοιπη ζύμη σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα τυχαία πάνω από τη γέμιση.
  4. Ψήνουμε την πίτα μέχρι να ροδίσει σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς 0Σε περίπου μισή ώρα, το αρωματικό, ηλιόλουστο, ζεστό επιδόρπιο, που θυμίζει καλοκαίρι, θα είναι έτοιμο.

Ήρθε η ώρα να καλέσεις την οικογένειά σου!

Βίντεο με συνταγή για πίτα με κολοκύθα και μήλο