Η πίτα είναι ένα δημοφιλές γλυκό που μπορεί να σερβιριστεί απλά με τσάι ή να ετοιμαστεί για μια ειδική περίσταση. κατεψυγμένη πίτα με μούρα σας δίνει την ευκαιρία να απολαύσετε πλήρως τη γεύση του καλοκαιριού τον χειμώνα.

Αυτό το άρθρο περιέχει αρκετές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να προσθέσετε ποικιλία στο καθημερινό σας μενού: μια συνταγή με μύρτιλλα, μια συνταγή με μαγιά και μια συνταγή για μπισκότα βουτύρου με μούρα. Όλες οι συνταγές συνιστούν τη χρήση κατεψυγμένων μούρων, κάτι που είναι πολύ βολικό τον χειμώνα. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε γέμιση, αλλά υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου. Για παράδειγμα, τα lingonberries ή τα cranberries πρέπει να είναι καλυμμένα με ζάχαρη εκ των προτέρων και οι σταφίδες πρέπει να ζεματίζονται με βραστό νερό.

Η πίτα με κατεψυγμένα μούρα μπορεί να φτιαχτεί σε μια ποικιλία σχημάτων και μεγεθών. Ανεξάρτητα από τη συνταγή που θα επιλέξετε, η ζύμη θα σας ενθουσιάζει πάντα με τις έντονες γεύσεις της. Το ψήσιμο αυτής της ζύμης δεν είναι καθόλου δύσκολο—το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη υπομονή και πολλά θετικά συναισθήματα.

Παγωμένη πίτα με βατόμουρα και παπαρουνόσπορο

Πίτα με βατόμουρα

Η συνταγή είναι εύκολη και το πιο εντυπωσιακό είναι ότι η πίτα βγαίνει υπέροχα με κατεψυγμένα μούρα. Τα μύρτιλλα σε συνδυασμό με το ξύσμα εσπεριδοειδών δίνουν στα αρτοσκευάσματα μια εξωτική γεύση. Εναλλακτικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε την ξινή κρέμα με ελληνικό γιαούρτι.

Συστατικά:

Κέικ:

  • Ζάχαρη – 140 γρ.
  • Μαλακωμένο βούτυρο – 120 γρ.
  • Τριμμένο ξύσμα λεμονιού
  • Αυγό – 1 τεμ.
  • Αλεύρι – 320 γρ.
  • Σπόροι παπαρούνας – 45 γρ.
  • Σόδα – 5 γρ.
  • Αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
  • Ξινή κρέμα – 100 γρ.

Πλήρωση:

  • Κατεψυγμένα μύρτιλλα – 420 γρ.
  • Ζάχαρη – 70 γρ.
  • Αλεύρι – 2 κουταλάκια του γλυκού;
  • Μοσχοκάρυδο – ¼ κουταλάκι του γλυκού

Στιλβώ:

  • ζάχαρη άχνη – 100 γρ.
  • γάλα ή χυμό λεμονιού – 1-2 κουταλάκια του γλυκού.

Παρασκευή:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και το αυγό. Χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
  3. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τους παπαρουνόσπορους, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Προσθέστε το στο μείγμα βουτύρου και στη συνέχεια προσθέστε την ξινή κρέμα.
  4. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί λαδωμένο με φυτικό λάδι.
  5. Αποψύξτε τα μύρτιλα και τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίσουν. Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και απλώστε τα πάνω από τη ζύμη.
  6. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45-55 λεπτά (η ζύμη πρέπει να έχει ροδίσει).
  7. Προσθέστε το γάλα στη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε. Περιχύστε το κέικ με το γλάσο. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

Πίτα βουτύρου με κατεψυγμένα μούρα

Πίτα φράουλας

Αυτή η συνταγή είναι ελκυστική επειδή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε κατεψυγμένα μούρα. Η πίτα με μπισκότα έχει μια λεπτή γεύση και τα μούρα προσθέτουν μια διακριτική ξινή γεύση. Η συνταγή απαιτεί ζελέ, αλλά μπορείτε επίσης να χτυπήσετε ζάχαρη άχνη με ασπράδια αυγών και να την περιχύσετε πάνω από τη ζύμη. Αυτή η συνταγή για μπισκότα σάς επιτρέπει να φτιάξετε τόσο ανοιχτά όσο και κλειστά αρτοσκευάσματα - όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.

Συστατικά:

  • Κατεψυγμένα μούρα – 800 γρ.
  • Αλεύρι – 360 γρ.
  • Μπέικιν πάουντερ – 10 γρ.
  • Ζάχαρη βανίλιας – 10 γρ.
  • Μαλακωμένο βούτυρο – 160 γρ.
  • Λίγο νερό ή γάλα.
  • Κρόκοι αυγών – 2 τεμ.
  • Ζελέ για κέικ – 1 συσκευασία.
  • Μια πρέζα αλάτι

Παρασκευή:

  1. Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
  2. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε τους κρόκους.
  3. Ανακατέψτε ξεχωριστά το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ, ρίξτε το στο μείγμα βουτύρου.
  4. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο υγρό. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και να φυλάσσεται στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
  5. Αποψύξτε τα φρούτα και στραγγίστε το χυμό τους σε ένα ποτήρι. Προσθέστε περισσότερο νερό για να φτιάξετε συνολικά 250 ml.
  6. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί, βάλτε τα φρούτα από πάνω και πασπαλίστε με ζάχαρη.
  7. Ψήνουμε στους 180°C για μισή ώρα.
  8. Ετοιμάστε τη ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και περιχύστε την πάνω από τα ψημένα προϊόντα.

Πίτα με μαγιά και κατεψυγμένα μούρα

Πίτα με βατόμουρα

Η συνταγή με μαγιά είναι η πιο θρεπτική. Αυτό το αρτοσκευάσμα είναι ιδιαίτερα ελκυστικό επειδή δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί. Θα χρειαστείτε ένα τυπικό σύνολο υλικών και μια νόστιμη προσθήκη στο μεσημεριανό σας γεύμα είναι έτοιμη.

Συστατικά:

  • Γάλα – 200 γρ.
  • Μαγιά – 20 γρ.
  • Αλάτι – ½ κουταλιά της σούπας;
  • Ζάχαρη – 400 γρ.
  • Οποιαδήποτε κατεψυγμένα μούρα – 1 κιλό.
  • Αλεύρι;
  • Βανίλια;
  • Ξινή κρέμα – 210 γρ.

Παρασκευή:

  1. Ετοιμάστε τη ζύμη. Διαλύστε τη μαγιά και ένα φλιτζάνι ζάχαρη σε 100 γρ. ζεστό γάλα. Προσθέστε το αλεύρι μέχρι να γίνει η ζύμη σαν τηγανίτα.
  2. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος για ζύμωση, αφού σκεπάσετε το δοχείο με μια σακούλα και μια πετσέτα.
  3. Όταν η ζύμη φουσκώσει, προσθέστε το αλεύρι, το βούτυρο, το γάλα, τη ζάχαρη, έπειτα τη μαργαρίνη και τα αυγά.
  4. Ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη και την αφήνουμε για 30 λεπτά.
  5. Ανοίξτε τη φουσκωμένη ζύμη και τοποθετήστε την στο ταψί.
  6. Για τη γέμιση: πασπαλίστε τα προ-αποψυγμένα φρούτα (αποξηραμένα σε χαρτί κουζίνας) με ένα ποτήρι ζάχαρη για 15-20 λεπτά.
  7. Πασπαλίστε τα μούρα πάνω από τη ζύμη. Ψήστε στους 180C για 40 λεπτά.

Το επιδόρπιο είναι έτοιμο, καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή πίτας με κατεψυγμένα μούρα (με βατόμουρα)