Πίτα φράουλας: Ένα πραγματικά καλοκαιρινό επιδόρπιο

Βασίλισσα των μούρων

Οι φράουλες έχουν αναγνωριστεί εδώ και καιρό ως η αδιαμφισβήτητη βασίλισσα του κόσμου των μούρων. Το μαγικό άρωμα και η εξαιρετική γεύση των ζουμερών καρπών τους είναι παγκοσμίως αγαπητές. Είναι αδύνατο να βρεις κάποιον εντελώς αδιάφορο για αυτή τη νόστιμη λιχουδιά.

Οι φράουλες είναι καλές για την όραση, τον εγκέφαλο, το δέρμα και τις αρθρώσεις σας. Καθαρίζουν το σώμα από τις τοξίνες, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και το σάκχαρο και βελτιστοποιούν τον μεταβολισμό. Και το καλύτερο: η λήψη αυτού του ευεργετικού «φάρμακου» είναι απόλυτη απόλαυση. Άλλωστε, όλες οι βιταμίνες, τα μικροστοιχεία και τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν είναι συσκευασμένα σε ένα νόστιμο κέλυφος.

Για να απολαύσετε το ζεστό καλοκαίρι όσο το δυνατόν περισσότερο, τα ζουμερά μούρα διατηρούνται σε κομπόστες, μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού και ζελέ, και, φυσικά, κατεψυγμένα. Αργότερα, τον χειμώνα, οι κατεψυγμένες φράουλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσουν μια πληθώρα νόστιμων λιχουδιών, όπως φιλέτα, ζελέ, σουφλέ και, φυσικά, πίτες. Η σωστή κατάψυξη διατηρεί τη μέγιστη θρεπτική αξία και την πολύτιμη γεύση των μούρων.

Μια απλή λύση

Οποιαδήποτε πίτα φτιαγμένη με φράουλες, ακόμα και κατεψυγμένες, αποκτά αυτόματα την ιδιότητα ενός ασυναγώνιστου επιδόρπιου. Πολλοί μάγειρες εκτιμούν την απλότητα, επομένως η πρώτη συνταγή είναι αρκετά απλή, απαιτώντας:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 50 γρ. βούτυρο
• 3 αυγά
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 300 γρ. κατεψυγμένες φράουλες (αποψύξτε, στραγγίστε το υγρό).

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι εξαιρετικά απλή:

1. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατέψτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, τη ζάχαρη και τα αυγά. Προσθέστε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Η ζύμη θα πρέπει να έχει την υφή μιας πηχτής ξινή κρέμας.
2. Ετοιμάστε ένα ταψί: λαδώστε το με βούτυρο και πασπαλίστε με σιμιγδάλι.
3. Ρίξτε τη μισή ζύμη στο ταψί και τοποθετήστε τα μούρα από πάνω. Γαρνίρετε με το υπόλοιπο μείγμα και ψήστε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά σε κανονική θερμοκρασία ψησίματος 180 βαθμών Κελσίου. Ελέγξτε αν είναι έτοιμη με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα.

Αφήστε την φρεσκοψημένη τάρτα φράουλας να κρυώσει και διακοσμήστε την με ζάχαρη άχνη. Απλή, νόστιμη και απίστευτα γευστική!

Στρούντελ φράουλας

Φυσικά, αυτό δεν είναι ένα κλασικό στρούντελ, αλλά μάλλον μια παραλλαγή του θέματος, καθώς χρησιμοποιεί έτοιμη ζύμη. Αλλά αυτό δεν κάνει την πίτα λιγότερο πίτα. Και, το πιο σημαντικό, σε αντίθεση με την «ακαδημαϊκή» αντίστοιχή της, δεν απαιτεί κάποια ιδιαίτερη μαγειρική εκπαίδευση.

Γενικά, η έτοιμη σφολιάτα είναι μια εξαιρετική σωτηρία σε πολλές περιπτώσεις. Τώρα θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια υπέροχη τάρτα φράουλας. Για αυτήν, θα χρειαστείτε:

• συσκευασία σφολιάτας (χωρίς μαγιά)·
• 300 γραμμάρια κατεψυγμένων φραουλών.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο.
• κρόκος (για να λαδώσετε το προϊόν πριν το ψήσιμο).

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Για να φτιάξετε αυτή την πίτα, βγάλτε το σακουλάκι με τις φράουλες από το ψυγείο εκ των προτέρων. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τυχόν περίσσεια υγρών. Η ζύμη πρέπει επίσης να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Προσεκτικά, για να μην σκιστούν οι εσωτερικές στρώσεις, ανοίξτε τη ζύμη απευθείας σε ένα φύλλο λαδόκολλας (αυτό θα διευκολύνει τη μεταφορά της ζύμης στο ταψί). Λαδώστε το ταψί με φυτικό λάδι και πασπαλίστε με κορν φλάουρ (αυτό θα αποτρέψει τη διαρροή της ζύμης κατά το ψήσιμο, διασφαλίζοντας ότι η πίτα θα ψηθεί καλά).
3. Τώρα, στρώστε την έτοιμη ζύμη με φράουλες ανακατεμένες με ζάχαρη και τριμμένη φρυγανιά, αφήνοντας ένα περίγραμμα 3 εκατοστών στις τρεις πλευρές και ένα περίγραμμα 10 εκατοστών στην τέταρτη. Διπλώστε τις στενές άκρες πάνω από τη γέμιση, στη συνέχεια τυλίξτε το στρούντελ σε ρολό και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Αλείψτε την επιφάνεια με κρόκο αυγού. Μπορείτε να φτιάξετε δύο ψωμάκια, ένα από κάθε στρώση ζύμης.
4. Η προετοιμασία ολοκληρώθηκε. Ήρθε η ώρα να ψήσετε την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς Κελσίου, για περίπου μισή ώρα. Μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο (κάθε φούρνος είναι διαφορετικός). Ένα πράγμα είναι σίγουρο: πρέπει να προσέχετε προσεκτικά κατά το ψήσιμο για να μην καεί.

Αυτό είναι όλο. Το πιο τρυφερό και αρωματικό στρούντελ φράουλας είναι έτοιμο. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε το γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη.

Αυτή η πίτα είναι καταπληκτική ζεστή, με μια μπάλα παγωτό και καφέ. Είναι εξίσου καλή και κρύα. Δοκιμασμένη: Σπιτική πίτα με φράουλες – είναι πάντα μια απόλυτα win-win επιλογή!

Καλή όρεξη και απολαύστε τα υπέροχα γλυκά!

Βίντεο με συνταγή για τάρτα φράουλας