Πώς να φτιάξετε ένα cupcake χρησιμοποιώντας μια μηχανή ψωμιού;
Περιεχόμενο
Μια μηχανή ψωμιού είναι ένα θαύμα των σύγχρονων συσκευών κουζίνας. Όποιος έχει μια, χωρίς υπερβολή, θα πει ότι το ψήσιμο οποιουδήποτε κέικ είναι παιχνιδάκι και τα αποτελέσματα ξεπερνούν κάθε προσδοκία. Ακόμα και το πιο περίπλοκο και περίπλοκο κέικ είναι μια απόλαυση να ετοιμαστεί σε μια μηχανή ψωμιού! Το κύριο πλεονέκτημα μιας μηχανής ψωμιού είναι ότι απαιτεί ελάχιστο χρόνο: επιλέξτε μια συνταγή, προετοιμάστε τα υλικά, βάλτε τα πάντα στη μηχανή, επιλέξτε τη λειτουργία και τα υπόλοιπα είναι θέμα τεχνικής.
Μαρμάρινο κέικ
Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από ένα νόστιμο, μαλακό και αρωματικό κέικ; Ναι, σωστά! Ένα μοναδικό, μαρμάρινο κέικ ψημένο σε μηχανή ψωμιού. Αυτή η απλή συνταγή θα σας επιτρέψει να ψήσετε ένα γαστρονομικό θαύμα που θα καταπλήξει την οικογένειά σας όχι μόνο με την υπέροχη γεύση του αλλά και με το μοναδικό, περίπλοκο σχέδιό του.
Για τη ζύμη (* ποτήρι - 230 ml):
- αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι *
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- κρυσταλλική ζάχαρη - 3/4 φλιτζάνι
- βούτυρο - 5 κουταλιές της σούπας
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- πουρές καρότου (για μωρά) - 1 βάζο
- κακάο σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας
Αρχικά, λοιπόν, πρέπει να ετοιμάσετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη μισή ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών σε ένα βαθύ μπολ ή κατσαρόλα. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο στο μείγμα των κρόκων. Χτυπήστε το μείγμα μέχρι να φουσκώσει ελαφρά. Κοσκινίστε το αλεύρι και, όπως συνιστάται στη συνταγή, ανακατέψτε το με το μπέικιν πάουντερ. Ρίξτε τα στερεά υλικά στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι. Η ζύμη μπορεί να είναι πολύ πηχτή, αλλά μην ανησυχείτε. Αφού προσθέσετε τα ασπράδια των αυγών, θα φτάσει στην τέλεια υφή.
Χτυπήστε τα παγωμένα ασπράδια αυγών με την υπόλοιπη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, ανακατέψτε πολύ προσεκτικά και απαλά τα χτυπημένα ασπράδια αυγών στο μείγμα. Χωρίστε το μείγμα στη μέση. Ανακατέψτε το κακάο σε σκόνη στο πρώτο μισό. Αυτό θα δώσει στο κέικ μια σοκολατένια απόχρωση. Ανακατέψτε τον πουρέ καρότου στο δεύτερο μισό. Αυτό θα χρωματίσει το μείγμα πορτοκαλί.
Λαδώστε γενναιόδωρα το μπολ της μηχανής ψωμιού με λάδι και αφαιρέστε τα κουπόνια. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, αρχίστε να ρίχνετε τη ζύμη στη μηχανή. Αρχικά, βάλτε με ένα κουτάλι τη στρώση καρότου, όπως προτείνει η συνταγή, και στη συνέχεια βάλτε με ένα κουτάλι τη στρώση σοκολάτας απευθείας στο κέντρο. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
Στη συνέχεια, ρυθμίστε τη μηχανή στη ρύθμιση "muffin" (αν είναι διαθέσιμη) ή "bake". Κατά μέσο όρο, το ψήσιμο θα πρέπει να διαρκεί περίπου μία ώρα.
Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο, και το πιο σημαντικό, μοναδικά χρωματισμένο κέικ ψωμιού. Αυτή η συνταγή είναι απαραίτητη αν θέλετε πραγματικά να εκπλήξετε και να ενθουσιάσετε τους καλεσμένους σας.
Σούπερ Cupcake Σοκολάτας
Ένα επιδόρπιο που και μόνο το όνομά του σου τρέχει νερό. Νόστιμο, τρυφερό, αρωματικό και... τόσο σοκολατένιο. Και, το πιο σημαντικό, μπορεί να γίνει σε λιγότερο από μία ώρα. Και η προετοιμασία της ζύμης διαρκεί μόλις 10 λεπτά.
Πιστέψτε με, αυτή η απλή συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη περισσότερες από μία φορές όταν φίλοι ή συγγενείς περάσουν απροσδόκητα από το σπίτι και δεν υπάρχει τίποτα άλλο να συνοδεύσει το τσάι σας.
Για το cupcake σοκολάτας θα χρειαστούμε:
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι
- βανίλια
- κακάο - 4 κουταλιές της σούπας
- αλεύρι - 2/3 φλιτζάνι
- μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- βούτυρο - 130 γρ.
- μαύρη σοκολάτα 72% - 100 γρ.
Ετοιμάστε τη ζύμη. Σύμφωνα με τη συνταγή μας, σε ένα βαθύ μπολ ανακατέψτε τα καλά παγωμένα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπήστε με σύρμα ή μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός. Προσθέστε το κακάο σε σκόνη. Ανακατέψτε ξανά και ρίξτε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί.
Στη συνέχεια, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και ελαφρώς μαλακωμένο βούτυρο στο ίδιο τηγάνι. Θέστε την μηχανή ψωμιού σε λειτουργία «μάφιν», «ψήσιμο» ή παρόμοια. Ενώ ζυμώνεται η ζύμη, μπορείτε να ετοιμάσετε το κύριο μυστικό σοκολάτας αυτού του κέικ.
Σπάστε τη μαύρη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε την στη ζύμη. Μόλις η μηχανή ολοκληρώσει το ανακάτεμα, αφαιρέστε τα κουπόνια (προαιρετικά) και το κέικ θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα σε λιγότερο από μία ώρα. Το μυστικό της γεύσης αυτού του επιδόρπιου είναι ότι τα κομμάτια σοκολάτας παραμένουν άθικτα στο εσωτερικό, αντί να αναμειγνύονται στη ζύμη.
Κέικ λεμονιού
Ένα έντονο άρωμα εσπεριδοειδών θα γεμίσει το σπίτι σας μόλις αποφασίσετε να φτιάξετε αυτό το καταπληκτικό κέικ λεμονιού σε μηχανή ψωμιού. Ενώ μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο, μια μηχανή ψωμιού είναι πιο εύκολη και γρήγορη.
Η συνταγή για αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ απλή τόσο στην προετοιμασία όσο και στην ίδια τη διαδικασία, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος αρτοποιός μπορεί να το χειριστεί.
Για το τεστ πάρτε:
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- βούτυρο - 70 γρ.
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- ζάχαρη - 200 γρ.
- αλεύρι σίτου - 320 γρ.
- μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού
- χυμός από 1 λεμόνι
- ζαχαρωμένο λεμόνι - 100 γρ.
- ζάχαρη άχνη
Χτυπήστε τα κρύα αυγά με αλάτι και ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Η συνταγή συνιστά να χτυπήσετε πρώτα το αλάτι και στη συνέχεια να προσθέσετε σταδιακά τη ζάχαρη. Όταν το μείγμα αρχίσει να πήζει, προσθέστε το χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Μεταφέρετε το μείγμα στο μπολ της μηχανής ψωμιού. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το βούτυρο στο μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγη από τη ζαχαρωμένη φλούδα λεμονιού.
Γυρίστε τη μηχανή στην επιθυμητή ρύθμιση και όταν η ζύμη είναι έτοιμη, αφαιρέστε την από το μπολ. Πασπαλίστε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη και γαρνίρετε με ζαχαρωμένα φρούτα. Ένα υπέροχο άρωμα, μια δροσιστική γεύση εσπεριδοειδών και μια αέρινη υφή καθιστούν αυτό το γλυκό το τέλειο για το πρωινό τσάι. Φροντίστε να φυλάξετε τη συνταγή και να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με νόστιμα γλυκά!
