Μάφινς κεφίρ με γέμιση μήλου και σοκολάτας

Τα μάφινς με κεφίρ είναι ένα απίστευτα νόστιμο και, το πιο σημαντικό, γρήγορο επιδόρπιο που θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε την καθημερινή σας διατροφή και να εκπλήξετε ευχάριστα την οικογένειά σας.Αυτή η απλή, ευέλικτη συνταγή ανοίγει ατελείωτες δυνατότητες για δημιουργικότητα και πειραματισμό. Η γέμιση μπορεί να γίνει με μια ποικιλία από γεμίσεις φρούτων και μούρων, σοκολάτα, κακάο και άλλα καλούδια. Για να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα σπιτικά muffins, το μόνο που χρειάζεστε είναι μόνο μία ώρα ελεύθερου χρόνου και τα σωστά υλικά.

Κλασικά μάφιν κεφίρ

Αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα νόστιμο, πρωτότυπο επιδόρπιο, αλλά δεν έχετε τον χρόνο ή την ενέργεια να ετοιμάσετε ένα περίπλοκο γλυκό, ψήστε μαλακά σπιτικά muffins. Αυτές οι συνταγές για muffins είναι απίστευτα απλές, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας στο σπίτι μπορεί να τις χειριστεί.

Απαιτούμενα συστατικά:

• ένα ποτήρι κεφίρ.
• ζάχαρη – 100 γρ.
• αυγό;
• αλεύρι – 100 γρ.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας;
• βανιλλίνη;
• σκόνη ψησίματος - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Η συνταγή για μάφιν ξεκινά με την προετοιμασία της ζύμης. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη βανίλια, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο ή κανέλα για να δώσετε στο επιδόρπιο μια εκλεπτυσμένη γεύση.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε το κεφίρ με αυγό και φυτικό λάδι.
3. Μετά από αυτό, συνδυάστε και τα δύο μέρη της ζύμης και ανακατέψτε καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνοχή.
4. Ρίξτε την έτοιμη βάση για μάφιν στις φόρμες.
5. Τα muffins Kefir ψήνονται για κατά μέσο όρο 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοιρών.

Νόστιμα αρωματικά αρτοσκευάσματα φτιαγμένα με κεφίρ είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Μάφινς σοκολάτας

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε ελαφρώς αυτή τη συνταγή για επιδόρπιο προσθέτοντας, για παράδειγμα, μια γέμιση σοκολάτας. Τα cupcakes σοκολάτας είναι μια υπέροχη λιχουδιά για το πρωινό ή το βραδινό τσάι.

Απαιτούμενα συστατικά:

• αλεύρι – 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη – 100 g;
• αυγό;
• κεφίρ – 150 γρ.
• φυτικό λάδι – 50 ml;
• σκόνη ψησίματος - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• πάστα σοκολάτας.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Τα μάφινς με κεφίρ φτιάχνονται πολύ εύκολα και γρήγορα, επομένως μπορείτε να προθερμάνετε αμέσως τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. ​​Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά.
3. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε το αυγό, στη συνέχεια προσθέστε κεφίρ και φυτικό λάδι.
4. Χτυπήστε καλά το μείγμα που προκύπτει μέχρι να ομογενοποιηθεί και στη συνέχεια προσθέστε το στο μπολ με αλεύρι.
5. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να υγρανθεί το αλεύρι. Δεν θα πετύχετε μια λεία υφή, αλλά τα μάφιν σοκολάτας θα βγουν αφράτα και χρυσαφένια.
6. Τοποθετήστε μια κουταλιά ζύμης στον πάτο κάθε ταψιού, στη συνέχεια μια κουταλιά άλειμμα σοκολάτας-φουντουκιού και έπειτα περισσότερη ζύμη.
7. Στο φούρνο, τα muffins σοκολάτας ψήνονται για περίπου 15-20 λεπτά.

Μια νόστιμη λιχουδιά για τσάι είναι έτοιμη!

Μάφιν μήλου

Αυτά τα χρυσοκαφέ, αρωματικά μάφιν κεφίρ μπορούν να συνοδευτούν με μια ποικιλία γεμίσεων. Τα αφράτα μάφιν μήλου, για παράδειγμα, αποτελούν ένα υπέροχο χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο. Η συνταγή είναι τόσο απλή, που χρειάζεστε μόνο μία ώρα για να ενθουσιάσετε την οικογένειά σας.

Απαιτούμενα συστατικά:

• κεφίρ – 200 ml;
• μήλα – 2 τεμάχια;
• ζάχαρη – 100 γρ.
• ζάχαρη βανίλιας;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας;
• αυγό;
• σόδα – 1-1,5 κουταλάκια του γλυκού;
• αλεύρι – 150 γρ.

Αν θέλετε, μπορείτε να γαρνίρετε αυτή τη συνταγή για μάφιν μήλου με κανέλα, μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο ή μια χούφτα από τους αγαπημένους σας ξηρούς καρπούς.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Η συνταγή για σπιτικό επιδόρπιο ξεκινά με την προετοιμασία των μήλων, τα οποία πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε κύβους.
2. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και τη ζάχαρη βανίλιας. Μπορείτε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο ή κανέλα.
3. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό, το κεφίρ και το φυτικό λάδι.
4. Συνδυάστε τα δύο υλικά της ζύμης: το ξηρό μείγμα και το αυγό, και στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα μήλα.
5. Γεμίστε τις φόρμες για μάφιν με τη ζύμη. Ψήστε τα μάφιν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμοί Φαρενάιτ) για περίπου μισή ώρα.

Αυτά τα τραγανά μάφινς μήλου είναι έτοιμα! Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή για να φτιάξετε τρυφερά, νόστιμα μάφινς κεφίρ μπορεί να τροποποιηθεί ή να εμπλουτιστεί όπως επιθυμείτε.

Συνταγή βίντεο για μάφινς με κεφίρ