Η γκανάζ με τυρί cottage είναι μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για επικάλυψη κέικ. Σε αντίθεση με το τυρί κρέμα, το τυρί cottage που χρησιμοποιείται για αυτό το γλάσο δεν έχει αλμυρή επίγευση, με αποτέλεσμα μια πιο λεπτή γεύση. Αυτή η συνταγή μπορεί να εφαρμοστεί σε μία μόνο στρώση, χωρίς την παραδοσιακή γκανάζ, με αποτέλεσμα μια απαλή αλλά σταθερή επικάλυψη. Αυτή η γκανάζ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσετε cupcakes ή muffins ή για να διακοσμήσετε τρούφες. Ο καταπληκτικός συνδυασμός τυριού cottage και σοκολάτας σίγουρα θα εντυπωσιάσει κάθε λάτρη των γλυκών!

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Γκανάζ τυριού για ισοπέδωση του κέικ

Η γκανάζ με τυρί τυρί παρασκευάζεται απίστευτα γρήγορα—είναι μια από τις πιο γρήγορες, πιο οικονομικές και, το πιο σημαντικό, πιο νόστιμες επιλογές για επικάλυψη κέικ. Ακόμα και οι αρχάριοι μπορούν να πετύχουν ένα κατάλευκο, σταθερό γλάσο με αυτή τη συνταγή— φροντίστε να τη δοκιμάσετε!
Διατροφική αξία ανά μερίδα
624,9 θερμίδες
  • Πρωτεΐνες: 3,4 γρ.
  • Λίπη: 54,1 γρ.
  • Υδατάνθρακες: 29,1 γρ.
*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών
  • Συνολικός χρόνος:
  • Περίπλοκο:
    Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
  • Αριθμός μερίδων: 1

Συστατικά

Μερίδες
  • Βούτυρο 82,5%
    200 σολ
  • Λευκές σοκολάτες
    200 σολ
  • Συμπυκνωμένο γάλα
    20 σολ
  • Τυρί cottage 9%
    για να δοκιμάσω
  • Ζάχαρη άχνη
    10 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1
Γκανάζ τυριού για επικάλυψη κέικ - φωτογραφία

Ετοιμάστε τα υλικά. Το βούτυρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά το συμπυκνωμένο γάλα και το τυρί cottage πρέπει να είναι παγωμένα.

Βήμα 2

Λιώστε τη σοκολάτα με έναν τρόπο που σας βολεύει: σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο.

Βήμα 3

Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα στη σοκολάτα και ανακατέψτε με μια σπάτουλα ή σύρμα.

Βήμα 4

Προσθέστε λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 5

Χτυπήστε με μίξερ χειρός για τουλάχιστον 3-5 λεπτά μέχρι το βούτυρο να ασπρίσει και να αυξηθεί σε όγκο.

Βήμα 6

Χτυπήστε καλά το τυρί cottage. Αν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να το σουρώσετε σε σουρωτήρι.

Βήμα 7

Χωρίστε το τυρί cottage σε δύο μερίδες και προσθέστε το στην κρέμα γάλακτος σε δύο δόσεις, ανακατεύοντας αλλά χωρίς να χτυπήσετε.

Βήμα 8

Στο τέλος της προετοιμασίας, χτυπήστε καλά τη γκανάζ για 3 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει σβόλοι.

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Γκανάζ με τυρί κρέμα και γκανάς

Μια άλλη παρόμοια συνταγή για τους λάτρεις του τυριού cottage είναι η γκανάζ με τυρί κρέμα. Είναι πιο εύκολη στην παρασκευή της και απαιτεί μόνο τρία υλικά. Αυτή η κρέμα είναι ιδανική για ισοπέδωση κάτω από ζαχαρόπαστα ή για βάψιμο: έχει λεία υφή και είναι αρκετά σταθερή. Ωστόσο, έχει ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό: πρέπει να ψύχεται πριν από τη χρήση.

Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη λευκή σοκολάτα με μαύρη σοκολάτα στη συνταγή για γκανάζ — μην φοβάστε να πειραματιστείτε με τις αναλογίες για να βρείτε την τέλεια κρέμα!