Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ σε ένα τηγάνι;

Η παρασκευή κέικ χωρίς ψήσιμο είναι μια ευχάριστη ασχολία για τους μάγειρες στο σπίτι. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, καθώς αυτά τα πιάτα μπορούν να ετοιμαστούν σε σύντομο χρονικό διάστημα. Οι στρώσεις δεν απαιτούν ψήσιμο στο φούρνο. Μπορούν εύκολα να γίνουν σε τηγάνι. Αν δεν έχετε φούρνο, αυτή η μέθοδος παρασκευής γλυκών είναι πραγματικά σωτήρια όταν χρειάζεται να φτιάξετε μια λιχουδιά σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ψήσετε κέικ σε τηγάνι — μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ μελιού ή επιδόρπια με τυρί cottage. Αυτή η μέθοδος σαγηνεύει για την ταχύτητα και την ευκολία παρασκευής της. Αυτό συμβαίνει επειδή κάθε κέικ χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να ψηθεί. Κατά συνέπεια, η διαδικασία ψησίματος διαρκεί λίγο χρόνο. Οι στρώσεις ζύμης θα είναι τέλεια εμποτισμένες, η γεύση θα είναι λεπτή και το άρωμά της θα εντυπωσιάσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες.

Εκτός από τα αυγά, το αλεύρι, το βούτυρο και τη ζάχαρη, στη ζύμη προστίθενται ζαχαρούχο γάλα, μέλι, τυρί cottage και ξινή κρέμα. Για να δώσουν στα αρτοσκευάσματα ένα ιδιαίτερο, νόστιμο άρωμα, προστίθενται βανίλια, κανέλα ή γαρίφαλο κατά το τηγάνισμα. Συνιστούμε να φτιάξετε κρέμα, τυρί cottage, ξινή κρέμα ή ζαχαρούχο κρέμα γάλακτος.

Τηγανητό κέικ με ζαχαρούχο γάλα

Αυτό το αρωματικό και τρυφερό κέικ μπορεί να ετοιμαστεί σε σύντομο χρονικό διάστημα, καθώς η βάση ψήνεται σε κανονικό τηγάνι. Η κρέμα γάλακτος είναι το τέλειο συμπλήρωμα για αυτά τα επιδόρπια.

Χημική ένωση:

• Ένα αυγό.
• 600 γρ. αλεύρι
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι.
• Ένα κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
• 100 γρ. ξηρούς καρπούς.

Κρέμα:

• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• 800 ml γάλα
• 50 γρ. αλεύρι.
• Βανιλλίνη;
• 3 αυγά
• Ένα πακέτο βούτυρο.

Χτυπήστε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα. Προσθέστε το αλεύρι και τη βανίλια. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε ξανά. Τοποθετήστε την κατσαρόλα με το μείγμα στην εστία και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού το αφαιρέσετε από την εστία, βάλτε την κρέμα γάλακτος στο ψυγείο, στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε για δύο λεπτά.

Ας προχωρήσουμε στην παρασκευή των μπισκότων βουτύρου. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, χτυπήστε το και στη συνέχεια προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα βουτηγμένη σε ξύδι στη ζύμη. Προσθέστε το αλεύρι. Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει μαλακή και ελαστική. Χωρίστε την σε 8-10 κομμάτια.

Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, πλάστε κάθε κομμάτι σε μια λεπτή, στρογγυλή στρώση. Τηγανίστε τα μπισκότα σε ένα τηγάνι για περίπου ένα λεπτό, γυρίζοντάς τα. Στη συνέχεια, αφήστε τα να κρυώσουν. Αλείψτε τη γέμιση με κρέμα γάλακτος. Διακοσμήστε την κορυφή του κέικ με ξηρούς καρπούς και τρίμματα από τις τελικές στρώσεις. Αφήστε το κέικ να μουλιάσει πριν το σερβίρετε.

Κέικ τυριού σε τηγάνι

Αν νομίζετε ότι η παρασκευή επιδορπίων δεν είναι για τους λιπόψυχους, ξανασκεφτείτε το! Θα εκτιμήσετε τη συγκίνηση του τηγανίσματος ενός γλυκού πιάτου σε τηγάνι, καθώς το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχη λιχουδιά φτιαγμένη από ζύμη για τυρί cottage.

Στοιχεία:

• 200 γρ. τυρί cottage.
• 350 γρ. αλεύρι
• 50 γρ. βούτυρο
• Ένα αυγό.
• Βανιλλίνη;
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• Σοταρισμένη σόδα.

Κρέμα:

• 100 γρ. ζάχαρης.
• 300 ml γάλα;
• Ένα αυγό.
• 500 ml κρέμα γάλακτος;
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 500 ml κρέμα γάλακτος;
• Βανιλλίνη.

Ανακατέψτε το τυρί cottage με το αυγό και τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε τη μαγειρική σόδα και τη βανίλια. Σε ξεχωριστό μπολ, ψιλοκόψτε το αλεύρι και το βούτυρο και προσθέστε το μείγμα του τυριού cottage. Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να μην κολλάει πλέον στα χέρια σας. Χωρίστε την σε 8 κομμάτια, ανοίγοντας το καθένα σε λεπτή στρώση. Στη συνέχεια, τηγανίστε τις στρώσεις σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέσετε βούτυρο. Κόψτε τις άκρες των στρώσεων. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, ρίξτε το γάλα και προσθέστε το αλεύρι και τη βανίλια.

Βράστε το μείγμα και αφήστε το να κρυώσει. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να σφίξει. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και την βουτυρόκρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Απλώστε την κρέμα πάνω από τις στρώσεις του κέικ και πασπαλίστε την κορυφή με ψίχουλα. Αφήστε το επιδόρπιο να σταθεί για αρκετές ώρες.

Κέικ "Λίγα λεπτά"

Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε ένα γρήγορο κέικ είναι να τηγανίσετε τις στρώσεις σε ένα τηγάνι. Αυτός είναι ο ιδανικός τρόπος για να δημιουργήσετε μια νόστιμη λιχουδιά όταν δεν έχετε πολύ χρόνο στην κουζίνα, αλλά θέλετε να ευχαριστήσετε γρήγορα κάποιον με ένα γλυκό και νόστιμο πιάτο. Χρησιμοποιώντας αυτήν την ιδέα ως σημείο εκκίνησης, μπορείτε να δημιουργήσετε μια ποικιλία από πρωτότυπα επιδόρπια χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο στην κουζίνα ή να ανάψετε τον φούρνο.

Ο κύριος στόχος είναι να μάθετε πώς να ζυμώνετε γρήγορα ζύμη και να ψήνετε μπισκότα σε τηγάνι. Έτσι, οι απρόσμενοι επισκέπτες δεν θα σας χαλάσουν τη διάθεση και το καλοκαίρι δεν θα χρειάζεται να ζεστάνετε ολόκληρο το διαμέρισμα στον φούρνο. Θα χρειαστείτε τα πιο απλά υλικά που είναι πάντα διαθέσιμα στην κουζίνα και είναι επίσης αρκετά εύκολο να αντικατασταθούν.

Συστατικά:

• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• Αλάτι κατά βούληση.
• 1 αυγό
• 3-3,5 φλιτζάνια αλεύρι.
• 100 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη.
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα σβησμένης γεύσης.
• Ένα ποτήρι κεφίρ ή ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια ελαστική ζύμη, θυμούμενοι να προσθέσετε το αλεύρι τελευταίο. Χωρίστε τη ζύμη σε 4-6 κομμάτια, ανοίξτε το κάθε κομμάτι σε πάχος 0,5-0,7 εκ. και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε ένα λαδωμένο τηγάνι.

Η ζύμη πρέπει να είναι σφιχτή. Μην προσθέσετε πολύ αλεύρι, καθώς αυτό θα την κάνει πολύ πιο σκληρή. Αν η ζύμη δεν χωράει στο ταψί, τυλίξτε την γύρω από έναν πλάστη και ξετυλίξτε την προσεκτικά.

Κόψτε τις στρώσεις του κέικ με ένα κοφτερό μαχαίρι για να δημιουργήσετε ένα στρογγυλό σχήμα. Κρατήστε ό,τι περισσεύει για τη διακόσμηση. Αλείψτε τις στρώσεις με μαρμελάδα, γλυκά του κουταλιού ή άλλη κρέμα και διακοσμήστε τις πάνω στρώσεις και τα πλαϊνά με φρούτα, τρούφα, ζαχαρωμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς.

Γρήγορη παρασκευή κρέμας

• Ξινή κρέμα. Ανακατέψτε ένα ποτήρι ξινή κρέμα με ένα ποτήρι ζάχαρη.
• Ξινή κρέμα με προσθήκη σοκολάτας. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κακάο στην ξινή κρέμα.
• Κρέμα φτιαγμένη με κρέμα γάλακτος και ζαχαρούχο γάλα. Χτυπήστε 300 γρ. βούτυρο και ένα κουτί ζαχαρούχο γάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε κακάο ή λιωμένη σοκολάτα, αν θέλετε.

Προσθέστε προ-ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα ή ζαχαρωμένα φρούτα στις στρώσεις του κέικ. Για διακόσμηση, επεξεργαστείτε τις κομμένες στρώσεις του κέικ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνουν θρυμματισμένες, προσθέτοντας ξηρούς καρπούς κατά βούληση. Τρίψτε τη σοκολάτα. Ανακατέψτε τα πάντα όπως θέλετε, περιχύστε με νερό και απολαύστε!

Συνταγή βίντεο για ξινή κρέμα πίτα με αμύγδαλα