Μπισκότα με ζαχαρένια πρέτσελ: Μια συνταγή βήμα προς βήμα

Τα ζαχαρένια πρέτσελ είναι απίστευτα εύκολα και γρήγορα στην παρασκευή τους. Με ελάχιστα υλικά, ελάχιστο χρόνο, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να τα χειριστεί—όλα τα θετικά. Τρώγονται επίσης γρήγορα. Είναι ιδανικά για βραδινό τσάι ή ένα απογευματινό σνακ. Τα παιδιά μπορούν να τα πάρουν στο σχολείο για ένα σνακ. Τα μπισκότα δεν θρυμματίζονται, αλλά παραμένουν αρκετά τραγανά. Αν δεν σας αρέσουν τα γλυκά, μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη στο μισό.

Συστατικά

• βούτυρο – 200 γραμμάρια
• ζάχαρη – 70 γραμμάρια
• βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού
• αλεύρι – 600 γραμμάρια
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• γάλα – 1 κουταλιά της σούπας.
• αυγό ορτυκιού – 1 τεμ.

Μέθοδος παρασκευής

Χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Συνιστούμε να βγάζετε το βούτυρο από το ψυγείο 1-2 ώρες πριν από τη χρήση.

Προσθέστε το αυγό κότας. Χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια λεία, μαλακή ζύμη.

Δεν χρειάζεται να το βάλετε στο ψυγείο. Ας ξεκινήσουμε κατευθείαν το κόψιμο. Χωρίστε το σε τέσσερα ίσα μέρη.

Πάρτε ένα κομμάτι, πλάστε το σε σχήμα χοντρού λουκάνικου και κόψτε το σε έξι κομμάτια. Αυτές οι αναλογίες εξασφαλίζουν μπισκότα ομοιόμορφου μεγέθους. Στη συνέχεια, πάρτε ένα κομμάτι, τυλίξτε το σε λεπτό σχοινί και κόψτε το στη μέση. Πλάστε δύο πρέτσελ. Χωρίστε ολόκληρη τη ζύμη με παρόμοιο τρόπο.

Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί, με τα κοτσάνια προς τα κάτω, σε μικρή απόσταση μεταξύ τους. Τα μπισκότα δεν θα φουσκώσουν κατά το ψήσιμο, επομένως μπορούν να τοποθετηθούν αρκετά κοντά το ένα στο άλλο.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Σπάστε ένα αυγό ορτυκιού σε ένα μπολ και ανακατέψτε το με μια κουταλιά γάλα. Τα αυγά ορτυκιού είναι μικρά, επομένως είναι ιδανικά για το άλειμμα ψημένων προϊόντων, καθώς το μείγμα θα χρησιμοποιηθεί εντελώς. Αν δεν έχετε αυγά ορτυκιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό αυγό κότας. Αλείψτε τα πρέτσελ με το μείγμα.

Πασπαλίστε με ζάχαρη από πάνω.

Ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρετε τα έτοιμα ζαχαρένια κουλούρια με τσάι, καφέ, γάλα ή ζεστή σοκολάτα.