Όχι μόνο οι ενήλικες αλλά και τα παιδιά απολαμβάνουν να γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά. Ακολουθώντας την παράδοση, οι νοικοκυρές προσπαθούν να ετοιμάσουν πιάτα που τιμούν το σύμβολο της ερχόμενης χρονιάς. Το 2015 είναι η χρονιά του ξύλινου προβάτου ή κατσικιού. Επομένως, όλα τα πιάτα και τα επιδόρπια της Πρωτοχρονιάς στο τραπέζι πρέπει να είναι ξεχωριστά για να ευχαριστήσουν την "οικοδέσποινα" του επόμενου έτους..

Στη χώρα μας, η κύρια παράδοση είναι να γιορτάζουμε την Πρωτοχρονιά με μεγάλες, φιλικές παρέες γύρω από ένα στρωμένο τραπέζι, αποχαιρετώντας τη χρονιά που φεύγει με ευγνωμοσύνη για όλα όσα έφερε και καλωσορίζοντας τη νέα χρονιά υπό τον ήχο των καμπανών του Κρεμλίνου, κάνοντας τις πιο θερμές ευχές μας. Συγγενείς και φίλοι συνήθως προσκαλούνται στον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς. Για να είναι επιτυχημένες οι διακοπές, ο οικοδεσπότης πρέπει να καταβάλει προσπάθεια να ετοιμάσει μεγάλο αριθμό πρωτοχρονιάτικων πιάτων και ορεκτικών, καθώς και κέικ και άλλων γλυκών.

Επιδόρπια για την Πρωτοχρονιά 2015

Τα επιδόρπια δεν είναι απλώς μια λιχουδιά για τους μικρούς καλεσμένους που συγκεντρώνονται για τις γιορτές. χρησιμεύουν επίσης ως κεντρικό στοιχείο στο εορταστικό τραπέζι. Επομένως, όπως και τα ίδια τα πιάτα, πρέπει να είναι όχι μόνο νόστιμα αλλά και πρωτότυπα. Τα περιοδικά και τα βιβλία μαγειρικής προσφέρουν εκατοντάδες συνταγές για επιδόρπια της Πρωτοχρονιάς. Όλα τους είναι αναμφίβολα νόστιμα και όμορφα. Ωστόσο, ορισμένες από αυτές τις συνταγές απαιτούν σημαντικό χρόνο για να προετοιμαστούν. Τι πρέπει λοιπόν να κάνετε αν δεν έχετε πολύ χρόνο;

Για να βεβαιωθείτε ότι οι καλεσμένοι σας δεν θα χάσουν το επιδόρπιο, μπορείτε να το ετοιμάσετε αρκετά νωρίτερα. Ακόμα καλύτερα, εμπλέξτε τα παιδιά στη διαδικασία προετοιμασίας. Θα το λατρέψουν.

Τι γλυκά πιάτα πρέπει να ετοιμάσω για τις γιορτές;

Μπισκότα προβάτου για την Πρωτοχρονιά

Λαμβάνοντας υπόψη ότι η ξύλινη κατσίκα (πρόβατο) θα είναι ο οικοδεσπότης της επόμενης χρονιάς, οι συνταγές για γλυκά της Πρωτοχρονιάς θα πρέπει να περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά προϊόντα και, ει δυνατόν, φρούτα. Μπορείτε επίσης να ευχαριστήσετε το σύμβολο της χρονιάς ετοιμάζοντας γλυκά της Πρωτοχρονιάς σε σχήμα προβάτου ή κατσικιού.

Για όσους θέλουν πραγματικά να ενθουσιάσουν τους καλεσμένους τους με πρωτότυπες και ασυνήθιστες λιχουδιές, αλλά έχουν λίγο χρόνο για να ετοιμάσουν σύνθετα εορταστικά πιάτα, υπάρχουν πολλές συνταγές για επιδόρπια της Πρωτοχρονιάς που μπορούν να ετοιμαστούν μια εβδομάδα πριν από τις διακοπές. Για παράδειγμα, ορίστε μια συνταγή για μπισκότα μελόψωμου που μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς να χαλάσουν για αρκετές εβδομάδες. Αυτά τα μπισκότα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ αρωματικά και θα αρέσουν τόσο σε μικρούς όσο και σε μεγάλους καλεσμένους.

Μπισκότα Naughty Goats

Πρωτοχρονιάτικα μπισκότα

Για να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα, χτυπήστε μαζί ένα κομμάτι βούτυρο, ένα αυγό και 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη. Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού και 2 κουταλιές της σούπας μέλι στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι, 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ, 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο και 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα. Ανακατέψτε ξανά καλά. Μόλις το μείγμα γίνει εντελώς ομοιογενές, προσθέστε 3 φλιτζάνια αλεύρι και ζυμώστε καλά τη ζύμη.

Τυλίξτε την μπάλα ζύμης που προκύπτει σε μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, ανοίξτε τη ζύμη και κόψτε μπισκότα χρησιμοποιώντας κουπάτ σε σχήμα κατσικιού. Μπορείτε να κάνετε τρύπες στη ζύμη εκ των προτέρων και, όταν τα μπισκότα είναι έτοιμα, περάστε λίγο σπάγκο μέσα από αυτές και κρεμάστε τα στο χριστουγεννιάτικο δέντρο.

Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα λαδωμένο ταψί και τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για περίπου 7-8 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε τα μπισκότα από το ταψί μόνο όταν κρυώσουν εντελώς.

Για διακόσμηση, μπορείτε να φτιάξετε γλάσο και να προσθέσετε χρώμα ζαχαροπλαστικής. Υπάρχουν διάφορες συνταγές, αλλά η πιο απλή είναι να φτιάξετε γλάσο από 0,5 κιλό ψιλοτριμμένη ζάχαρη άχνη και 8 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Τα παιδιά μπορούν να βοηθήσουν στη διακόσμηση των μπισκότων χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Αφού εφαρμόσετε το γλάσο, αφήστε τα μπισκότα να στεγνώσουν.

Cupcakes με πρόβατα

Φτιάχνοντας cupcakes για την Πρωτοχρονιά

Αυτά τα cupcakes όχι μόνο θα στολίσουν το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς σας, αλλά αναμφίβολα θα λατρέψουν όλοι οι καλεσμένοι σας.

Αρχικά, ας φτιάξουμε τα κεφάλια για τα μελλοντικά πρόβατα. Θρυμματίστε ένα πακέτο μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας σε ψιλά ψίχουλα και ανακατέψτε τα με ένα μίξερ, 3 αυγά και 0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι. Χρησιμοποιήστε τη ζύμη που προκύπτει για να πλάσετε τα κεφάλια για τα μελλοντικά πρόβατα. Τοποθετήστε καραμέλες για τα μάτια.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη βάση για cupcakes. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε μαζί 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 φλιτζάνι γάλα για κάθε cupcakes, μαζί με 0,5 κομμάτια βούτυρο. Γεμίστε τις χάρτινες θήκες για cupcakes με την κρέμα βουτύρου που προέκυψε. Τοποθετήστε από μια προετοιμασμένη κεφαλή μπισκότου σοκολάτας σε κάθε μία.

Ας διακοσμήσουμε τα cupcakes. Για αυτό, θα χρειαστούμε 20 marshmallows. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας για να κόψετε τα marshmallows σε μικρότερα κομμάτια. Χρησιμοποιήστε αυτά τα κομμάτια για να φτιάξετε μαλλί προβάτου και να ντύσετε τα πρόβατα. Το έτοιμο πιάτο πρέπει να σφίξει, οπότε βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα πιάτα του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού πρέπει να προετοιμάζονται έχοντας κατά νου τα παιδιά. Τα πρωτοχρονιάτικα γλυκά που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις συνταγές που περιγράφονται παραπάνω θα ενθουσιάσουν όχι μόνο τους ενήλικες αλλά και τους μικρούς καλεσμένους, κάνοντας τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς του 2015 αξέχαστο.