Το "Belochka" είναι μια λιχουδιά που μου θυμίζει την παιδική ηλικία.
Περιεχόμενο
Η λεπτή γεύση των διάσημων γλυκών κέικ "Belochka" ξυπνά ακούσια νοσταλγικές αναμνήσεις μιας ξέγνοιαστης παιδικής ηλικίας. Αυτό το επιδόρπιο είναι υπέροχο όχι μόνο για την υπέροχη γεύση του αλλά και για την απλότητα της συνταγής του. Η παρασκευή αυτών των κέικ "Σκιουράκι" δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά η λιχουδιά θα φέρει σε εσάς και τους αγαπημένους σας μια αξέχαστη χαρά.
Αυτό το υπέροχο επιδόρπιο αποτελεί μια υπέροχη προσθήκη σε ένα βραδινό τσάι πάρτι. Αυτή η απίστευτα νόστιμη λιχουδιά με μια λεπτή βουτυρόκρεμα, θρεπτικούς ξηρούς καρπούς και εύθρυπτη επικάλυψη μπορεί να παρασκευαστεί λίγες μέρες νωρίτερα και να αποθηκευτεί σε ένα σφραγισμένο, αεροστεγές δοχείο. Τα κέικ σκίουρου μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα, αλλά η εμπειρία δείχνει ότι το επιδόρπιο δεν διαρκεί πολύ. Παρακάτω είναι μια λεπτομερής συνταγή και φωτογραφία αυτού του ευέλικτου γλυκίσματος που σίγουρα θα εντυπωσιάσει.
Υλικά για κέικ σκίουρου
Η παρακάτω συνταγή για αυτό το γλυκό γλυκό φτιάχνει περίπου 8 κέικ. Ετοιμάστε τα ακόλουθα υλικά εκ των προτέρων:
- 3 κρόκοι αυγών
- Μισό ποτήρι ζάχαρη.
- 250 γρ. ξινή κρέμα.
- 250 γρ. μαλακή μαργαρίνη.
- ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 800 γρ. συμπυκνωμένο γάλα.
- 4-4,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
- 400 γρ. βούτυρο
- ένα ποτήρι καρύδια
- 100 γρ. νιφάδες καρύδας.
Πώς να μαγειρέψω;
- Η συνταγή για κέικ "Σκίουρος" ξεκινά με την προετοιμασία της βάσης ζύμης. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, τους κρόκους αυγών και την ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε μαλακή μαργαρίνη στο μείγμα.
- Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μπολ. Στη συνέχεια, ζυμώστε καλά τη ζύμη. Δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή. Αυτή η συνταγή για γλυκά απαιτεί μια μαλακή, αντικολλητική ζύμη. Αφού ψηθεί, χωρίστε την σε τρία ή τέσσερα κομμάτια και βάλτε την στο ψυγείο.
- Αφού κρυώσει η ζύμη, προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Αλέστε ένα μέρος της ζύμης σε έναν μύλο κρέατος και απλώστε το σε ένα ταψί.
- Δείτε τη συνταγή. Ψήστε τη βάση του κέικ μέχρι να ροδίσει. Ανακατεύετε το μείγμα περιστασιακά με μια σπάτουλα για να δημιουργήσετε μια εύθρυπτη υφή.
- Ψήστε όλη τη ζύμη με τον ίδιο τρόπο. Θα πρέπει να έχετε ένα στρώμα ψίχουλων πάχους περίπου 5-7 χιλιοστών.
- Στη συνέχεια, αφήστε το μείγμα να κρυώσει. Ψιλοθρυμματίστε ένα φλιτζάνι από τα ψίχουλα με έναν πλάστη μέχρι να σχηματιστεί σκόνη.
- Ετοιμάστε περίπου ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια.
- Τώρα ήρθε η ώρα να ετοιμάσουμε την κρέμα. Για αυτό, η συνταγή απαιτεί δύο κουτιά βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και 400 γρ. βούτυρο. Ανακατέψτε καλά αυτά τα υλικά και στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα έτοιμα ψίχουλα, την σκόνη ψίχουλων, τη γέμιση κρέμας και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Το μείγμα θα θρυμματιστεί στην αρχή. Αυτό δεν θα πρέπει να σας ενοχλήσει. Τοποθετήστε το δοχείο με αυτό το μείγμα στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Εκεί, θα σκληρύνει ελαφρώς και θα γίνει πιο εύχρηστο.
- Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βγάλτε το μείγμα από το ψυγείο και αρχίστε να πλάθετε τα κέικ. Πλάστε με το χέρι μικρές μπαλίτσες σε μέγεθος καρυδιού, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Στη συνέχεια, τυλίξτε τες σε νιφάδες καρύδας και επιστρέψτε τες στο ψυγείο.
Σε μερικές ώρες, θα μπορείτε να απολαύσετε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο. Αυτή η γλυκιά, όμορφα παρουσιασμένη λιχουδιά θα πάρει την περίοπτη θέση στο γιορτινό τραπέζι και θα φέρει χαρά τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Η συνταγή είναι απλή και άμεση, οπότε κάθε προσεκτική και φροντιστική νοικοκυρά μπορεί να φτιάξει αυτή την απολαυστική λιχουδιά μόνη της.
Καλή όρεξη!
