Με τι μπορείτε να γεμίσετε ρολά γκοφρέτας;

Τα γλυκά ρολά γκοφρέτας είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο για παιδιά. Πολλοί άνθρωποι στη σοβιετική εποχή είχαν βαφλιέρες για να φτιάχνουν αυτή τη γλυκιά λιχουδιά. Τα παιδιά λατρεύουν αυτές τις βάφλες. Συχνά τις γέμιζαν με ζαχαρούχο γάλα, αλλά στην πραγματικότητα, η γέμιση μπορούσε να είναι οτιδήποτε. Η κρέμα για ρολά γκοφρέτας μπορεί να είναι κρέμα, πρωτεΐνη, σοκολάτα ή τυρόπηγμα. Αν ακολουθήσετε τη συνταγή, η παρασκευή της κρέμας είναι εύκολη. Για μια ειδική περίσταση, μπορείτε να γεμίσετε βάφλες με κρέμα σε μια ποικιλία γεύσεων. Ας δούμε τις συνταγές για τις πιο δημοφιλείς κρέμες.

Γέμιση κρέμας

Η συνταγή για την παρασκευή κρέμας αποτελείται από: 1 κρόκο, 100 γραμμάρια μαργαρίνης ή βουτύρου, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 φλιτζάνι γάλα.

Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα και σπάστε μέσα ένα αυγό. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, τοποθετήστε το στην εστία και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς. Μετά από περίπου 5 λεπτά, θα έχετε κάτι που μοιάζει με ζαχαρούχο γάλα. Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το ζαχαρούχο γάλα σε ένα μπολ, σκεπάστε το και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το κρύο κρεμώδες σιρόπι. Χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει. Η γέμιση κρέμας είναι έτοιμη! Μπορείτε να γεμίσετε τις βάφλες με την κρέμα γάλακτος.

Γέμιση τυροπήγματος

Η κρέμα για τυρί είναι πλούσια και πυκνή. Μπορείτε να την κάνετε λιγότερο γλυκιά, αν προτιμάτε. Δεν είναι η πιο δημοφιλής συνταγή, αλλά είναι πεντανόστιμη! Δοκιμάστε την οπωσδήποτε ως γέμιση για βάφλες.

Θα χρειαστούμε: 100 γρ. βούτυρο, 100 γρ. τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, 50 γρ. ζάχαρη άχνη, 15 γρ. συμπυκνωμένο γάλα, μερικές σταγόνες κονιάκ.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το βούτυρο. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και χτυπήστε ξανά καλά. Τέλος, προσθέστε μερικές σταγόνες κονιάκ. Ξεχωριστά, σουρώστε το τυρί cottage σε ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια προσθέστε το σταδιακά στο μείγμα και χτυπήστε ξανά. Η νόστιμη κρέμα για τυρί είναι έτοιμη! Μπορείτε να γεμίσετε τις βάφλες με αυτήν.

Σωλήνες γκανάζ

Αν η οικογένειά σας λατρεύει τη σοκολάτα, φροντίστε να τους ενθουσιάσετε με τη γεύση σοκολάτας των ρολών γκοφρέτας. Για να πετύχετε αυτή τη γεύση, θα χρειαστεί να φτιάξετε μια γκανάζ.

Για να το παρασκευάσετε θα χρειαστείτε: 200 γρ. μαύρης σοκολάτας, 150 ml κρέμα γάλακτος (κατά προτίμηση 30%).

Ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε την στη φωτιά και βράστε. Μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέστε αμέσως τα κομμάτια σοκολάτας. Συνεχίστε το σιγοβρασμό σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα. Μόλις όλα αποκτήσουν μια λεία υφή, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη γκανάζ να κρυώσει στον πάγκο και στη συνέχεια βάλτε την στο ψυγείο για μία ώρα.

Μετά από αυτό το διάστημα, βγάλτε τη γκανάζ από το ψυγείο και χτυπήστε την με ένα μίξερ για μερικά λεπτά μέχρι το μείγμα σοκολάτας να αφρατέψει ελαφρώς. Η απίστευτη γέμιση σοκολάτας για τους σωλήνες είναι έτοιμη! Μεταφέρετέ την σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίστε τις γκοφρέτες με την κρέμα.

Γέμιση πρωτεΐνης

Και τέλος, μια συνταγή για την πιο αφράτη γέμιση για ρολά γκοφρέτας: κρέμα πρωτεΐνης μαγειρεμένη σε υδατόλουτρο.

Για αυτήν την κρέμα, θα χρειαστείτε δύο ασπράδια αυγών και 120 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη. Είναι σημαντικό να βγάλετε τα αυγά από το ψυγείο μία ώρα πριν τα φτιάξετε. Δεν πρέπει να είναι κρύα.

Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Ρίξτε τα ασπράδια σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε με μίξερ για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μπολ με την κρέμα γάλακτος σε ένα μπεν μαρί, φροντίζοντας το βραστό νερό να μην ακουμπήσει τον πάτο του μπολ όπου βρίσκεται η κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα ασπράδια απευθείας στο μπεν μαρί για περίπου 5-6 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Αποσύρετε το μπολ από τη φωτιά και χτυπήστε για άλλο ένα λεπτό. Η γέμιση με τα ασπράδια είναι έτοιμη!

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή κρέμας κώνου γκοφρέτας