Το Bushe είναι ένα κρεμώδες επιδόρπιο που λιώνει στο στόμα σας.
Αυτό το ντελικάτο παντεσπάνι, βουτηγμένο σε λαχταριστή βουτυρόκρεμα και γαρνιρισμένο με γλάσο σοκολάτας που λιώνει στο στόμα, αποτελεί μια υπέροχη προσθήκη σε ένα γλυκό γιορτινό τραπέζι ή σε ένα βραδινό τσάι πάρτι τις καθημερινές με την αγαπημένη σας οικογένεια. Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας την τούρτα bouche. Αυτό δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή κάποια σοβαρή γνώση ζαχαροπλαστικής.
Αυτή η συνταγή για ένα λαχταριστό γλυκό απαιτεί μόνο απλά και οικονομικά υλικά που θα βρείτε σε οποιοδήποτε παντοπωλείο. Είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς, αλλά αυτά τα πιο συνηθισμένα υλικά δημιουργούν μια εκπληκτικά νόστιμη και κομψή λιχουδιά—μια πραγματική απόλαυση για όσους αγαπούν τα γλυκά. Παρακάτω είναι μια λεπτομερής συνταγή για την παρασκευή αυτών των παντεσπάνι, για 15 μερίδες.
Συστατικά
Έτσι, για να δημιουργήσετε ένα αριστούργημα ζαχαροπλαστικής στο σπίτι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι σίτου – 100 γρ.
- ζάχαρη – 100 γρ.
- 5 αυγά.
Για την κρέμα:
- συμπυκνωμένο γάλα – 3 κουταλιές της σούπας;
- ζάχαρη – 150 γρ.
- βούτυρο – 250 γρ.
- ένα κουταλάκι του γλυκού κονιάκ.
Για το γλάσο:
- ζάχαρη – 100 γρ.
- γάλα – 2 κουταλιές της σούπας;
- βούτυρο – 25 γρ.
- κακάο – 3 κουταλιές της σούπας;
- μια κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένο γάλα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- Η συνταγή για ντελικάτα κέικ βουτυρόκρεμας ξεκινά με το χτύπημα των κρόκων των αυγών με τα 2/3 της ζάχαρης. Αρχικά, χτυπήστε καλά το μείγμα με σύρμα και μετά χτυπήστε μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Στη συνέχεια, προσθέστε αργά την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Ανακατέψτε τους κρόκους και τη ζάχαρη με το 1/3 των χτυπημένων ασπραδιών. Προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα ασπράδια αυγών και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο.
- Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, τοποθετήστε την τελική ζύμη σε ένα ταψί με τη μορφή στρογγυλών επίπεδων κέικ.
- Το μπούσε ψήνεται για λίγο περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 190-200 βαθμοί.
- Για την κρέμα, χτυπήστε το βούτυρο με ζάχαρη, κονιάκ και ζαχαρούχο γάλα και στη συνέχεια χτυπήστε το μείγμα που προκύπτει με ένα μίξερ.
- Για το γλάσο σοκολάτας, ανακατέψτε το κακάο και τη ζάχαρη, προσθέστε γάλα, βούτυρο και ζαχαρούχο γάλα.
- Τοποθετήστε το προκύπτον μείγμα σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, ζεστάνετε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Χωρίστε τα παντεσπάνια σε δύο μισά. Αλείψτε την λεία πλευρά του ενός μισού με κρέμα και την κυρτή πλευρά του άλλου μισού με γλάσο. Στη συνέχεια, ενώστε τα δύο μισά όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Τα λεπτεπίλεπτα κέικ bush είναι έτοιμα για σερβίρισμα!
